Hủ tiếu es un plato que se come en Vietnam como desayuno . Puede servirse como sopa ( hủ tiếu nước ) o seca sin caldo ( hủ tiếu khô ). Hủ tiếu se hizo popular en la década de 1960 en el sur de Vietnam , especialmente en Saigón . [1] Los ingredientes principales de este plato son huesos de cerdo, mezclados con diversos tipos de fideos, hierbas y otros tipos de carnes. [2] [3] [4]
Curso | Desayuno almuerzo y cena |
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Lugar de origen | El sudeste de Asia |
Región o estado | China y el sudeste asiático |
Cocina nacional asociada | China , Tailandia , Camboya y Vietnam |
Creado por | porcelana |
Ingredientes principales | Arroz hủ tiếu, carne de vacuno, aves, mariscos, caldo |
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Hủ tiếu | ||||||||
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nombre chino | ||||||||
chino | 粿 條 | |||||||
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Nombre vietnamita | ||||||||
vietnamita | hủ tiếu | |||||||
Nombre tailandés | ||||||||
tailandés | ก๋วยเตี๋ยว | |||||||
Nombre jemer | ||||||||
Jemer | គុយទាវ |
Las variedades populares de hủ tiếu incluyen:
- Hủ tiếu Nam Vang ("Hu tieu Phnom Penh ") - proviene del camboyano kuy teav [5]
- Hủ tiếu sa tế (" Shacha kuy teav") - basado en un plato Teochew
- Hủ tiếu Mỹ Tho - servido con langostinos, pulpo, sepia y caracoles sobre finos fideos de arroz blanco
- Hủ tiếu Sa Đéc - servido sobre fideos de arroz blanco
En la cocina del sur de Vietnam, el phở se sirve generalmente con hủ tiếu Mỹ Tho, fideos parecidos a los de h tiếu M Tho, llamados bánh phở t insteadi en lugar del bánh ph popular khô o bánh phở t populari más amplio, popular en la cocina del norte. [6]
Ver también
Referencias
- ^ Thơ Trịnh; Hợp Phố (27 de diciembre de 2012). "Quán hủ tiếu 50 năm ở Sài thành" [Tienda hủ tiếu de 50 años en Saigón]. Người Đua Tin (en vietnamita). Asociación de Abogados de Vietnam . Consultado el 16 de julio de 2018 .
- ^ "Hu Tieu - descripción general y dónde comer Hu Tieu en la ciudad de Ho Chi Minh" . Saigón . Consultado el 10 de septiembre de 2019 .
- ^ AsiaLIFE. "Hu tieu en Saigón" . AsiaLIFE Vietnam . Consultado el 10 de septiembre de 2019 .
- ^ Negro, George. "Hu tieu, un plato vietnamita condimentado con prosperidad y cambio climático" . The Guardian . Consultado el 15 de enero de 2021 .
- ^ Nguyen, Andrea. "Hu tieu lowdown: Los fideos chino-vietnamita-camboyano que necesitas conocer mejor" . Los Angeles Times . Consultado el 15 de enero de 2021 .
- ^ "Hủ tiếu Mỹ Tho - đặc sản mới châu Á" [Mỹ Tho kuy teav - nueva especialidad asiática] (en vietnamita).