Harina PAN La abreviatura significa Producto Alimenticio Nacional, que se traduce en inglés como: Producto Nacional de Alimentos. [1] Es la primera marca de harina de maíz hervida en Venezuela . La marca en sí se convirtió en una sinécdoque , ya que incluso con otros grandes competidores en el mercado, se usa como sustantivo para indicar cualquier harina de maíz similar. Esta harina es similar al ingrediente principal de la polenta italiana .
Uso
Harina PAN se utiliza para hacer la masa de harina de maíz también conocida como "masa de arepa" o "masarepa", que se utiliza para elaborar platos venezolanos como arepas , hallacas , empanadas y bollos pelones. También se utiliza para preparar varios platos colombianos . Harina PAN se encuentra en variedades elaboradas a partir de maíz blanco y amarillo. No contiene aditivos y se considera adecuado para personas con dietas restringidas.
Historia
La preparación tradicional de la harina de arepa requiere mucha mano de obra, lo que requiere machacar el maíz en un gran mortero. La harina de arepa precocida fue inventada en la década de 1950 por el Dr. Luis Caballero Mejías, un ingeniero venezolano que utilizó las ganancias de su patente para financiar un sistema de Escuelas Técnicas.
En 1954, la empresa venezolana de cervezas y bebidas malteadas Empresas Polar desarrolló un método de producción industrial, lanzando la marca en 1960. [2] Sus voceros dijeron que había sido idea del maestro cervecero checo Carlos Roubicek , uno de los primeros empleados de Polar. Cervecería, y Juan Lorenzo Mendoza Quintero, hijo del fundador Lorenzo Mendoza Fleury, aprovechando la maquinaria Remavenca y los copos de maíz fabricados en esa planta para mejorar el sabor de la cerveza. De hecho, Empresas Polar no acredita a Luis Caballero Mejías, para el desarrollo del proceso que sirvió para la producción de harina de maíz.
La marca Harina PAN fue propuesta por el entonces presidente y presidente del directorio de Empresas Polar , Carlos Eduardo Stolk . Eligió el acrónimo "PAN", en español "Producto Alimenticio Nacional", o en inglés, "Producto Nacional de Alimentos", para representar un producto alimenticio de consumo masivo para todos los venezolanos ".
El producto ganó rápidamente aceptación entre las amas de casa debido al tremendo ahorro en mano de obra y su alta calidad. El lema original era "Se acabó la piladera", que significa "No más golpes". Harina PAN se ha mantenido esencialmente sin cambios desde entonces, como se puede ver en los anuncios originales. La harina precocida se produjo posteriormente en masa y se vendió en grandes cantidades. [ cita requerida ]
Influencia cultural
Durante décadas, Harina PAN ha sido un ingrediente esencial para los venezolanos , y más recientemente en la cocina colombiana, con sitios web dedicados a localizar el distribuidor más cercano en varios países del mundo. La harina de arepa prefabricada está especialmente preparada para hacer arepas y otros platos a base de masa de maíz, como hallacas, bollos y empanadas venezolanas. Las marcas más populares de harina de maíz son Harina PAN en Venezuela y Areparina en Colombia. La harina de arepa prefabricada generalmente se hace con maíz blanco, pero hay variedades de maíz amarillo disponibles. Para los venezolanos , forma parte de su identidad nacional y constituye una gran parte de su dieta.