Hariya es una cerveza, originaria del noreste de la India , elaborada con arroz .
Descripción
Hariya es preparado y bebido principalmente por la gente de Santhal y Munda , la gente de Oraw que vive en Bangladesh y los pueblos tribales de los estados de Bengala Occidental , Assam , Jharkhand , Odisha , Chhattisgarh y Madhya Pradesh de la India . Los bakhars (una especie de galleta hecha con harina de trigo, hierbas y levadura) se mezclan con arroz hervido y se dejan fermentar. La fermentación se completa en 2-3 días y la hariya resultante se sirve fría en una olla tallada en hojas. "Hariya" tiene un porcentaje de alcohol por volumen más bajo que otros licores de países de la India.[1] [2]
Ver también
Referencias
- ^ "Algunas bebidas indígenas interesantes entre las tribus de la India central" (PDF) . Revista de conocimientos tradicionales de la India . 6 (1): 141–43. Enero de 2007 . Consultado el 8 de febrero de 2012 .
- ^ "Bharater Adibasi"