El edificio actual es parte de la primera Fred Harvey House, de Fred Harvey Company , que se situó al sur de las vías del tren de Santa Fe hasta principios del siglo XX. La estructura existente era la parte original del Hotel Clifton que fue erigido para servir a los pasajeros del Ferrocarril Atchison, Topeka y Santa Fe como una estación permanente de comidas y hotel para pasajeros. Esta casa de Harvey es notable, ya que fue la primera en proporcionar instalaciones para dormir. [2] [3] [4] [5] [6] La Casa Harvey fue construida en 1876, cerrada en 1900, las operaciones se trasladaron a Newton , actualmente es un museo.
televisor
Festejando en Asphalt , 2006, temporada 1 episodio 3 titulado "High Plains Feaster", 7.5 minutos de video mientras Alton Brown visitaba el evento Spring Fling y Harvey House en Florencia. [7]
Appetite for America: cómo el visionario empresario Fred Harvey construyó un imperio ferroviario de hotelería que civilizó el Lejano Oeste ; Stephen Fried; Libros Bantam; ISBN 978-0-553-80437-9 ; 544 páginas; 23 de marzo de 2010. [8]
1872-1972 Century Of Pride - Centenario de Florencia - Florence, Kansas ; 1972. [9]
Edición del 75 aniversario de Florencia (incluye historias del hotel Fred Harvey); Boletín de Florencia; 5 de junio de 1947.
Condado de Marion Kansas: pasado y presente ; Sondra Van Meter; Editorial MB; LCCN 72-92041; 344 páginas; 1972.
^ Festín de asfalto s01e03 Fiesta de High Plains - 7,5 minutos en Florencia; youtube.com
^ Appetite for America - Sitio web de autores
^ Libro del centenario de Florencia - Reimpresión
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