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Salsa De Tomate Heinz
Hard Rock Cafe Florence - Alimentos y bebidas - Heinz Tomato Ketchup.JPG
Una botella de salsa de tomate Heinz
Tipo de productoSalsa de tomate
DueñoKraft Heinz
PaísEstados Unidos
Introducido1876
MercadosMundial
Propietarios anterioresCompañía HJ Heinz
LemaTiene que ser heinz
Sitio webwww .heinz .com

Heinz Tomato Ketchup es una marca de kétchup producida por HJ Heinz Company como parte de Kraft Heinz . Heinz Ketchup tiene el 80% de la cuota de mercado en Europa y el 60% en los Estados Unidos. [1]

Historia [ editar ]

Presentado por primera vez como "Catsup" en 1876 en Pittsburgh, Pennsylvania, Heinz Tomato Ketchup sigue siendo la marca de ketchup más vendida. [2] [3] A partir de 1906 se produjo sin conservantes. [4] En 1907, Heinz comenzó a producir 13 millones de botellas de salsa de tomate por año, exportando salsa de tomate a todo el mundo, incluidos India , Australia , América del Sur , Japón , Indonesia , Nueva Zelanda , Sudáfrica y el Reino Unido . La salsa de tomate Heinz se sirve a menudo en restaurantes en los Estados Unidos y Canadá, así como en muchos otros países. Como condimento de muchos alimentos, comopapas fritas , papas fritas , hamburguesas y perros calientes , la salsa de tomate Heinz usa el lema "La salsa de tomate favorita de Estados Unidos". En 2012, se venden más de 650 millones de botellas de salsa de tomate Heinz Tomato Ketchup cada año en todo el mundo. [5]

En enero de 2009, se modificó el diseño de la etiqueta, con la ilustración de un pepinillo encurtido que había adornado la etiqueta desde la década de 1890 y se eliminó y se reemplazó por una ilustración de un tomate maduro acompañado del lema "Upgrade To Heinz". [6]

En una encuesta reciente del Índice de satisfacción del cliente estadounidense de 10,644 consumidores, HJ Heinz Co. tuvo el puntaje más alto de cualquier empresa de alimentos o bebidas, más alto que Kraft, Coca-Cola y Nestlé. [7]

Producción [ editar ]

Heinz fabrica toda su salsa de tomate estadounidense en dos plantas: una en Fremont, Ohio , y otra en Muscatine, Iowa . [8] Heinz cerró su planta en Leamington, Ontario en 2014. [9] La antigua planta canadiense ahora es propiedad de Highbury Vancouver para producir salsa de tomate francesa en Canadá.

A nivel mundial, Heinz produce salsa de tomate y otras salsas de tomate en fábricas de todo el mundo, incluidos países como el Reino Unido y los Países Bajos. Aunque Heinz promociona "una receta básica" para su kétchup principal, existen variaciones en esta receta que se adaptan a los gustos nacionales y dependen del país de producción. [10] [11] [12]

Variedades [ editar ]

Salsa de tomate orgánica Heinz

Además de la variedad estándar de salsa de tomate, Heinz ofrece dos variedades conocidas como "Orgánica" y "Simplemente Heinz". [13] Los ingredientes de ambas variedades contienen azúcar en lugar de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa . [13] Heinz ofrece varias variaciones de sabor: sriracha , jalapeño y vinagre balsámico . Los requisitos dietéticos se abordan con variedades sin sal agregada y con contenido reducido de azúcar.

  • Ketchup de tomate Heinz de edición limitada mezclado con vinagre balsámico (izquierda) y Ketchup de tomate Heinz estándar (derecha)

Edchup [ editar ]

Salsa de tomate Ed Sheeran X Heinz

El 5 de junio de 2019, que es el Día Nacional de salsa de tomate, Heinz junto con el cantautor y salsa de tomate-amante de Ed Sheeran dio a conocer un producto de edición limitada salsa de tomate conocida como Ed Sheeran X salsa de tomate Heinz, más popularmente conocido por su acrónimo , “Edchup”. Heinz anunció el lanzamiento en una publicación de Instagram el 5 de junio de 2019. La publicación mostraba a Sheeran posando con una botella de "Edchup". Ed Sheeran es un amante del ketchup desde hace mucho tiempo. Hizo esto evidente cuando se tatuó el logotipo de salsa de tomate de Heinz en su brazo izquierdo. [14]

Las botellas, que eran de 20 onzas cada una, estaban limitadas a 5 por pedido. El ketchup de adentro no era diferente al ketchup de tomate Heinz ordinario. La botella en sí presentaba una etiqueta única en la que el título era "HEINZ TOMATO EDCHUP". Las etiquetas de las botellas de ketchup Heinz estándar tienen un tomate colgando de su tallo. En la etiqueta "Edchup", el tomate lleva gafas y tiene una hoja en la parte superior que parece ser pelo. El tomate de la etiqueta fue diseñado para imitar a Ed Sheeran.

Ketchup de colores EZ Squirt [ editar ]

De 2000 a 2006, Heinz produjo productos de salsa de tomate de colores llamados EZ Squirt, que estaban disponibles en envases comprimibles y estaban dirigidos a los niños pequeños. [13] El kétchup se lanzó en variedades de color verde y rojo, a las que luego se unieron los colores púrpura, rosa, naranja, verde azulado y azul. [15] La versión canadiense se denominó E-ZEE Squirt, [16] probablemente debido a la diferencia en la forma en que se pronuncia la letra Z en los EE. UU. Y en la forma en que se pronuncia en el resto del mundo de habla inglesa.

Línea de productos Saucy Sauce [ editar ]

En abril de 2018, Heinz anunció el lanzamiento de "Mayochup", un acrónimo de mayonesa y ketchup que es una mezcla de las dos salsas, [17] porque más de 500.000 usuarios votaron "sí" en una encuesta de Twitter preguntando a los estadounidenses si querían ver en las tiendas. Varios usuarios de Twitter respondieron que ya existía una mezcla como " salsa para freír " y "salsa elegante". [18] [19] La salsa llegó a los estantes de los minoristas de EE. UU. En septiembre de 2018. [20] [17] Atrajo la atención de los medios en mayo de 2019 cuando se reveló que la frase significaba "cara de mierda" en el idioma cree . [21]

En marzo de 2019, después del éxito de su campaña Mayochup, Heinz anunció el lanzamiento de dos nuevos productos combinados para celebrar el 150 aniversario de la compañía: "Mayomust", de mayonesa + mostaza , y "Mayocue", de mayonesa + barbacoa . [22] [23] [24]

En abril de 2019, Heinz lanzó otro producto de combinación, esta vez combinando salsa de tomate y aderezo ranch para crear "Kranch". [25] La nueva salsa recibió una recepción mixta en línea, [26] [27] con Newsweek diciendo que "podría parecer como si Kranch fuera un vuelo de fantasía de un chico de fraternidad borracho", pero que algunos consumidores, no obstante, estaban interesados. [28]

Embalaje [ editar ]

La salsa de tomate Heinz se empaqueta en botellas de vidrio y plástico de varios tamaños, así como en paquetes de condimentos para porciones individuales hechos de papel de aluminio o plástico. [13] Grandes cantidades de salsa de tomate se envasan en latas de metal, jarras de plástico rígido, bolsas de plástico flexibles y en formato de bolsa en caja . Los contenedores más grandes pueden equiparse con bombas o colocarse en dispensadores para servicio a granel. Una bolsa que contiene 3 galones estadounidenses (11 L) es la oferta más grande destinada a los restaurantes; se vende a los fabricantes de alimentos un contenedor de IBC que contiene 260 galones estadounidenses (980 L).

En 2010, Heinz presentó una nueva taza de una sola porción para mojar y exprimir, llamada Dip & Squeeze , que estaba destinada a reemplazar eventualmente los paquetes originales. [29]

El Dispensador Heinz Keystone es un dispensador de plástico codificado por colores, con una forma que se asemeja a la parte trapezoidal del símbolo "Heinz 57", que acepta bolsas de condimentos que incluyen las variedades de ketchup originales, bajas en sodio y Simply Heinz, junto con varias variedades. de mostaza , mayonesa , aderezo ranchero y condimento .

Botellas de vidrio [ editar ]

Heinz presentó su botella de vidrio octagonal por primera vez en 1889; la botella fue patentada en 1890. Si bien han existido otros diseños de botellas de vidrio, la botella de vidrio octagonal todavía está en uso y se considera un ejemplo "icónico" de diseño de paquete. [30] En los Estados Unidos, la botella de vidrio comúnmente utilizada por los restaurantes contiene 14 onzas (400 g) de salsa de tomate. También existe una botella pequeña que contiene aproximadamente 2.25 onzas (64 g) de salsa de tomate para el servicio de habitaciones de hotel y otras situaciones en las que es deseable servir comidas individuales con una presentación más personal o lujosa de lo que podría percibirse con los paquetes de papel de aluminio o plástico asociados con el ayuno. comedor de comida .

Como el ketchup tiene una alta viscosidad y se comporta como un líquido pseudoplástico o tixotrópico , [31] puede ser difícil dispensarlo desde botellas de vidrio. Al golpear la botella de vidrio, la salsa de tomate se vuelve más delgada y más fácil de verter. Heinz sugiere, en su sitio web, que el mejor lugar para golpear la botella es en la marca "57". El New York Times también ha afirmado que tocar la marca "57" es la mejor manera de hacer que la salsa de tomate Heinz se vierta sin problemas. [32] [33] Sin embargo, también es efectivo agitar la botella o golpear en otro lugar.

La marca "57" surge de una declaración publicitaria de que Heinz hizo " 57 variedades " de productos. Sin embargo, cuando Henry J. Heinz introdujo el lema "57 variedades", la empresa ya fabricaba al menos 60 productos. El número es simplemente la combinación de números que Heinz y su esposa consideran " afortunados ". [34]

La botella de plástico comprimible "invertida", que consiste en una botella roja opaca con una tapa blanca ancha ubicada en la parte inferior, se introdujo como un producto de servicio de alimentos en 2002. Permite que el ketchup se dispense más fácilmente de lo que era posible con el vaso. botella, y permite el uso de más salsa de tomate en la botella, ya que el contenido se asentará en la parte superior de la válvula dispensadora. La botella "al revés" está destinada a no ser rellenable. Se ha introducido una botella similar en varios tamaños diferentes a nivel minorista / de abarrotes, pero sin el color rojo opaco.

Merchandising [ editar ]

El logotipo de Heinz Ketchup y su distintivo color rojo se han utilizado en numerosos productos con licencia. Esto incluye ropa , tazas , insignias y cosméticos con sabor a tomate . [35]

Absolute Press publicó un libro de cocina Heinz Ketchup en 2007. [35]

En enero de 2020, Heinz y los grandes almacenes Fortnum & Mason lanzaron trufas de chocolate rellenas de salsa de tomate , como parte de su oferta para el Día de San Valentín . [36]

En abril de 2020, Heinz lanzó un rompecabezas de salsa de tomate de 570 piezas , donde todas las piezas eran idénticamente rojas. [37]

Esquema de falsificación [ editar ]

En 2012, un plan criminal que reenvasó ketchup estándar a granel en botellas con etiquetas falsificadas de "Simply Heinz" fracasó cuando el ketchup transferido comenzó a fermentar y explotar. [38]

Ver también [ editar ]

  • Sumergir y exprimir
  • Heinz 57

Referencias [ editar ]

  1. ^ "Salsa de tomate - obsesión diaria de cuarzo" . Cuarzo .
  2. ^ Meyer, Zlati. "BBQ del Día de los Caídos: 7 datos divertidos sobre el ketchup mientras lo esperas" . USA HOY . Consultado el 19 de mayo de 2020 .
  3. ^ "INDUSTRIAS ALIMENTARIAS EN LA REGIÓN DEL ATLÁNTICO MEDIO". La enciclopedia de Greenwood de las culturas regionales americanas: la región del Atlántico medio. Santa Bárbara: ABC-CLIO, 2004. Credo Reference. Web. 1 de octubre de 2012.
  4. ^ "Salsa de tomate Heinz" . heinz.com.
  5. ^ "El primer nombre en salsa de tomate" . Compañía HJ Heinz . 21 de octubre de 2010.
  6. ^ "La empresa Kraft Heinz" . Consultado el 1 de mayo de 2017 .
  7. ^ Higgins, Kevin (enero-febrero de 2004). "La competencia no puede Ketchup a Heinz". Gestión de marketing . 13 (1): 22-25.
  8. ^ Charles, Dan (2 de septiembre de 2019). "Conoce al hombre que protege la salsa de tomate de Estados Unidos" . Radio Pública Nacional . Consultado el 3 de septiembre de 2019 .
  9. ^ "El gigante de salsa de tomate HJ Heinz Co. cierra el viernes en Leamington, Ontario" . Consultado el 1 de mayo de 2017 .
  10. ^ Albala, Ken. "Una breve historia de la salsa de tomate" . La conversación . Consultado el 4 de septiembre de 2019 .
  11. ^ "Por qué la salsa de tomate tiene un sabor diferente en todo el mundo" . WanderFood . 2011-09-20 . Consultado el 4 de septiembre de 2019 .
  12. ^ "Historia de la salsa de tomate Heinz" . Kraft Canadá . Consultado el 4 de septiembre de 2019 .
  13. ↑ a b c d Simoncini, Melissa (2011). "Heinz Ketchup: una historia de innovación de 135 años" (PDF) . Consultado el 5 de octubre de 2012 .
  14. ^ Peters, Lucia (junio de 2019). "Heinz Ketchup & Ed Sheeran lanzaron botellas" Edchup "y aquí se explica cómo puede obtener una" . bustle.com . pag. 1 . Consultado el 20 de julio de 2019 .
  15. ^ "Aprenda una lección de Heinz: haga que lo viejo sea nuevo" . old.post-gazette.com . Consultado el 19 de mayo de 2020 .
  16. ^ "¿Alguien recuerda la salsa de tomate de colores de la década de 2000?" . Imgur . 13 de mayo de 2014.
  17. ↑ a b Maura Judkis (4 de octubre de 2018). "¿Cómo se compara el Mayochup de Heinz con otras salsas de mayonesa y ketchup?" . The Washington Post . The Washington Post . Consultado el 22 de octubre de 2018 .
  18. ^ McCluskey, Megan (13 de abril de 2018). "Heinz 'nueva salsa' Mayochup 'incita el caos total de condimentos" . Tiempo . Consultado el 13 de abril de 2018 .
  19. ^ Olumhense, Ese (12 de abril de 2018). "Heinz se burló de 'Mayochup', un nuevo condimento de Mayo y salsa de tomate. Siguió un polémico debate en línea" . Chicago Tribune . Consultado el 19 de abril de 2018 .
  20. ^ "Heinz Mayochup" . Kraft-Heinz, Inc . Consultado el 22 de octubre de 2018 .
  21. ^ "Heinz llama Mayochup que significa en Cree una 'traducción desafortunada ' " . CBC News . 2019-05-22 . Consultado el 22 de mayo de 2019 .
  22. ^ Meyer, Zlati (26 de marzo de 2019). "¿Cuál es el mejor lugar para golpear el Heinz? 7 hechos divertidos cuando el fabricante de ketchup cumple 150 este año" . USA Today . Consultado el 30 de marzo de 2019 .
  23. ^ Meyer, Zlati (26 de marzo de 2019). "Heinz cumple 150 años: algunos datos divertidos sobre el icónico fabricante de ketchup" . Chicago Sun-Times . Consultado el 30 de marzo de 2019 .
  24. ↑ Judkis, Maura (7 de mayo de 2019). "Perspective | Kranch es la última mezcla de condimentos que no necesitamos" . Washington Post . ISSN 0190-8286 . Consultado el 14 de noviembre de 2020 . 
  25. ^ Martin, Rachel (5 de abril de 2019). "Heinz lanza 'Kranch ' " . NPR . Consultado el 7 de abril de 2019 .
  26. ^ Jackson, Dory (4 de abril de 2019). "Conoce a Kranch: la nueva salsa Ketchup y la salsa híbrida Ranch de Heinz despiertan sentimientos encontrados en línea" . Newsweek . Consultado el 7 de abril de 2019 .
  27. ↑ Wang, Philip (5 de abril de 2019). "Heinz presenta 'kranch', salsa de tomate y aderezo ranch mezclados" . TheHill . Consultado el 14 de noviembre de 2020 .
  28. ^ "Kranch, la nueva mezcla de salsa de tomate y salsa ranch de Heinz, genera sentimientos encontrados en línea" . Newsweek . 2019-04-04 . Consultado el 14 de noviembre de 2020 .
  29. ^ Pearson, Jake y Jose Martinez (4 de febrero de 2010). "¡Un clásico se renueva! Heinz le da un cambio de imagen al paquete de salsa de tomate" . NYDailyNews.com . Nueva York.
  30. ^ Verhaaf, Marcel (2011). La botella de salsa de tomate Heinz . Amsterdam: Editores del BIS. ISBN 978-90-6369-230-8.
  31. ^ Barry, Patrick L .; Phillips, Tony (10 de agosto de 2004). "El gran misterio de la salsa de tomate" . Primero Science.com . Consultado el 9 de junio de 2009 .
  32. ^ Heinz.com . Consultado el 28 de abril de 2011.
  33. ^ Rawsthorn, Alice (12 de abril de 2009). "Un icono, a pesar de sí mismo" . New York Times . Consultado el 9 de junio de 2009 .
  34. ^ "Heinz Trivia" . heinz.com.
  35. ^ a b "Comida y bebida debajo del árbol de Navidad" . Pittsburgh Post-Gazette . 4 de diciembre de 2019 . Consultado el 23 de julio de 2020 .
  36. ^ Brown, Nancy (28 de enero de 2020). "Heinz lanza caja en forma de corazón de ketchup Y trufas de chocolate para el Día de San Valentín" . Entretenimiento diario . Consultado el 23 de julio de 2020 .
  37. ^ Barr, Sabrina (13 de mayo de 2020). "Heinz lanza una sierra de calar 'ridículamente lenta' de 570 piezas que es completamente roja" . The Independent . Consultado el 23 de julio de 2020 .
  38. ^ Goldberg, Dan (18 de octubre de 2012). "Alcaparra de salsa de tomate falsificada: las botellas que explotan dejan un gran lío en Dover" . El Star-Ledger . Consultado el 18 de octubre de 2012 .

Lectura adicional [ editar ]

  • Gladwell, Malcolm (6 de septiembre de 2004). "El enigma de la salsa de tomate" . Taste Technologies (serie de artículos). The New Yorker . Consultado el 16 de julio de 2017 . Se centra en las razones por las que la salsa de tomate Heinz domina el mercado de la salsa de tomate.

Enlaces externos [ editar ]

  • Página web oficial