Herta Heuwer
Herta Charlotte Heuwer ( de soltera Pöppel ; 30 de junio de 1913 - 3 de julio de 1999) era propietaria y dirigía un quiosco de comida en Berlín Occidental . Con frecuencia se le atribuye la invención del plato para llevar que se convertiría en la currywurst , supuestamente el 4 de septiembre de 1949. La Currywurst original era una salchicha hervida, frita, con una salsa de pasta de tomate , salsa Worcestershire , curry en polvo y otros ingredientes . .
Heuwer nació en Königsberg . En enero de 1951 registró una marca [1] para su salsa Chillup . [2]
Heuwer trasladó su negocio a una instalación más grande en Kaiser-Friedrich-Straße 59 que, durante su apogeo, estaba abierta día y noche y empleaba a 19 vendedoras. El 29 de junio de 2003, víspera del que habría sido su 90 cumpleaños, se dedicó una placa en su honor en este domicilio. [3] [4] Heuwer murió en Berlín , a los 86 años.
Otras fuentes afirman que la currywurst se inventó en Hamburgo . El autor Uwe Timm sostiene en su novela The Discovery of Currywurst que había comido currywurst en Hamburgo ya en 1947, pero el inventor de Currywurst en su novela, Lena Brücker, es una licencia literaria admitida. Sin embargo, eso no impidió que el ex Senador del Interior de Hamburgo, Ronald Schill , honrara a Lena Brücker en 2003. [ cita requerida ]
Los historiadores de la comida como Petra Foede creen que, como ocurre con la mayoría de los mitos de la creación culinaria, varias personas en lugar de una sola participaron en el desarrollo de este plato, los vendedores de salchichas experimentaron con varias mezclas de especias para reemplazar la salsa de tomate que no estaba disponible durante la posguerra inmediata. años. [6]
