yerba buena
Yerba buena o hierba buena es el nombre en español de una serie de plantas aromáticas, la mayoría de las cuales pertenecen a la familia de la menta . Yerba buena se traduce como "hierba buena". Las especies de plantas específicas consideradas como yerba buena varían de una región a otra, dependiendo de lo que crece de forma silvestre en el paisaje circundante, o de qué especie se cultiva habitualmente en los jardines locales. Quizás la variación más común de esta planta es la menta verde ( Mentha spicata ). El término se ha utilizado (y se utiliza actualmente) para abarcar una serie de mentas verdaderas aromáticas y parientes de la menta de los géneros Clinopodium , Satureja o Micromeria .. Todas las plantas así nombradas están asociadas con propiedades medicinales, [1] [2] [3] y algunas también tienen valor culinario como infusiones o condimentos.
En el oeste de los Estados Unidos , yerba buena se refiere con mayor frecuencia a la especie Clinopodium douglasii [4] (sinónimos: Satureja douglasii , Micromeria douglasii ), pero rara vez se refiere a Eriodictyon californicum , que se conoce más comúnmente como yerba santa.
En partes de América Central, la yerba buena a menudo se refiere a la menta Eau de Cologne , una verdadera menta a veces llamada "menta de bergamota" con un fuerte aroma cítrico que se usa con fines medicinales y como hierba para cocinar y té.
En Cuba, yerba buena generalmente se refiere a Mentha nemorosa , una planta popular también conocida como menta manzana grande, menta cola de zorra, menta peluda, menta lanuda o, simplemente, menta cubana.
En Puerto Rico , a veces se usa un pariente cercano del sabor culinario tradicional , Satureja viminea .
