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El té de hierbas hecho con pétalos de rosa comienza a empinarse

Los tés de hierbas -Menos comúnmente [1] llamados tisanas (Reino Unido y EE.UU. / t ɪ z æ n / , Estados Unidos también / t ɪ z ɑ n / ) [2] -son bebidas hecho de la infusión o decocción de hierbas , especias , u otro material vegetal en agua caliente. El término "té de hierbas" se utiliza a menudo en contraste con los verdaderos tés (p. Ej., Negro , verde , blanco , amarillo, oolong ), que se preparan a partir de las hojas curadas de la planta del té, Camellia sinensis . A diferencia del café y los verdaderos tés (que también están disponibles descafeinados), la mayoría de las tisanas no contienen cafeína de forma natural. [3] [4]

Historia [ editar ]

Camellia sinesis , la planta del té, se cultiva desde hace unos 2100 años. [5] La planta es un miembro de la familia Theaceae , sus orígenes se remontan a China y el sudeste asiático. [5] El consumo habitual de té creció en Asia y, finalmente, los exploradores europeos lo llevaron a Europa en el siglo XVII cuando se convirtió en un elemento cultural básico. [ cita requerida ]

Etimología [ editar ]

Té de hierbas en una taza y tetera de vidrio

Algunos creen que el término tisana es más correcto que el té de hierbas o que este último es incluso engañoso, pero la mayoría de los diccionarios registran que la palabra té también se usa para referirse a otras plantas además de la planta del té y a las bebidas elaboradas a partir de estas otras plantas. [6] [7] En cualquier caso, el término té de hierbas está muy bien establecido y es mucho más común que la tisana . [1]

La palabra tisana era rara en su sentido moderno antes del siglo XX, cuando fue tomada prestada en el sentido moderno del francés. (Esto es por qué algunas personas sienten que debe ser pronunciado / t ɪ z ɑː n / como en francés, pero el original Inglés Pronunciación / t ɪ z æ n / sigue siendo más común en los Estados Unidos y especialmente en Inglés Reino Unido Inglés) . [2]

La palabra ya existía en el inglés medio tardío en el sentido de "bebida medicinal" y ya se había tomado prestada del francés ( francés antiguo ). La palabra del francés antiguo proviene de la palabra latina ptisana , que proviene de la palabra griega antigua πτισάνη ( ptisánē ), que significa cebada "pelada", en otras palabras , cebada perlada , y una bebida hecha de esta que es similar al agua de cebada moderna . [8]

Riesgos para la salud [ editar ]

Ver también: Lista de hierbas con efectos adversos conocidos
Ver también: Bolsa de té § Controversias_con respecto al_uso_de_plastic_in_teabags

Si bien la mayoría de los tés de hierbas son seguros para el consumo regular, algunas hierbas tienen efectos tóxicos o alergénicos . Entre las mayores causas de preocupación se encuentran:

  • Consuelda , que contiene alcaloides que pueden ser dañinos para el hígado por uso crónico, y particularmente no se recomienda durante el embarazo o cuando se usan medicamentos recetados ; La consuelda no se recomienda para uso oral. [9]
  • La lobelia , que contiene alcaloides y tiene usos de la medicina tradicional para dejar de fumar, puede causar náuseas, vómitos o mareos en dosis altas. [10]

Los tés de hierbas también pueden tener diferentes efectos de una persona a otra, y esto se ve agravado por el problema de una posible identificación errónea. La dedalera mortal , por ejemplo, puede confundirse con la consuelda mucho más benigna (pero aún relativamente tóxica para el hígado) .

Estados Unidos no exige que los tés de hierbas tengan ninguna evidencia sobre su eficacia, pero los trata técnicamente como productos alimenticios y requiere que sean seguros para el consumo.

El té de frutas o con sabor a frutas suele ser ácido y, por lo tanto, puede contribuir a la erosión del esmalte dental . [11]

Contaminación [ editar ]

Ver también: Efectos de los pesticidas en la salud

Dependiendo de la fuente de los ingredientes a base de hierbas, los tés de hierbas, como cualquier cultivo, pueden estar contaminados con pesticidas o metales pesados . [12] [13] Según Naithani & Kakkar (2004), "todas las preparaciones a base de hierbas deben comprobarse en busca de residuos químicos tóxicos para disipar los temores de los consumidores a la exposición a plaguicidas neuro-tóxicos conocidos y ayudar a promover la aceptación mundial de estos productos". [12]

Durante el embarazo [ editar ]

Además de los problemas mencionados anteriormente que son tóxicos para todas las personas, varias hierbas medicinales se consideran abortivos y, si las consume una persona embarazada, podrían provocar un aborto espontáneo . Estos incluyen ingredientes comunes como nuez moscada , macis , papaya , melón amargo , verbena , azafrán , olmo resbaladizo y posiblemente granada . También incluye hierbas más oscuras, como artemisa , ruda , poleo , zanahoria silvestre , cohosh azul ,tansy y savin . [ cita médica necesaria ]

Composición [ editar ]

Ver también: Lista de plantas utilizadas en herboristería y Lista de hierbas y especias culinarias

Los tés de hierbas se pueden preparar con flores frescas o secas, frutas, hojas, semillas o raíces. Se elaboran vertiendo agua hirviendo sobre las partes de la planta y dejándolas reposar durante unos minutos. El té de hierbas se cuela, se endulza si se desea y se sirve. Muchas empresas producen bolsitas de té de hierbas para este tipo de infusiones.

  • Esta mezcla de venta al por menor contiene rooibos , coco , jengibre , canela , manzana , cardamomo , pimienta negra y almendra .

  • Bayas de saúco secas listas para ser empapadas en té

  • Té de flor de café

  • Manzana , escaramujo , ralladura de naranja , papaya , menta , raíz de regaliz , hierba limón , canela , grosellas negras , rosa y flores de malva .

  • Un té de ginseng embotellado .

  • Un primer plano de una mezcla de rooibos en una bolsa de té se empapan .

Variedades principales [ editar ]

Si bien se pueden hacer variedades de tisanas a partir de cualquier material vegetal comestible, a continuación se muestra una lista de las que se usan comúnmente para ello:

  • Té de anís , elaborado a partir de las semillas o las hojas
  • Hoja de mosto de centavo asiático , en el sur de Asia y el sudeste de Asia
  • Té de alcachofa
  • Té de frutas Bael , utilizado por sus propiedades antibacterianas que pueden ser eficaces en el tratamiento de la diarrea, disentería, úlceras e infecciones respiratorias. [14]
  • Bálsamo de abeja
  • Boldo , utilizado en América del Sur
  • La bardana , las semillas, las hojas y las raíces se han utilizado para aumentar la circulación sanguínea y tratar trastornos de la piel, además de algunos cánceres, diabetes y SIDA [15].
  • Té de cannabis , utilizado en la preparación de Bhang
  • Alcaravea , té elaborado con semillas
  • Hierba gatera , té utilizado como relajante, sedante y para calmar
  • Manzanilla , comúnmente utilizada para el dolor de estómago , el síndrome del intestino irritable y como una suave ayuda para dormir. [16] [ fuente médica no confiable? ] También se utiliza como laxante suave y es antiinflamatorio [17] y bactericida. [18]
  • Che Dang, muy amargo té hecho de causue Ilex hojas
  • Té chino de marihuana
  • El té de crisantemo , hecho con flores secas, es popular entre los dim sum chinos.
  • Canela
  • El mate de coca , infusión hecha de coca hojas. Contiene trazas de cocaína y alcaloides similares. [19] En algunos países donde la coca es ilegal, se supone que los productos comercializados como "mate de coca" se decocainizan , es decir, los componentes farmacológicamente activos se han eliminado de la hoja utilizando los mismos productos químicos utilizados en la fabricación de cocaína.
  • Té de granos de cacao
  • El té de hojas de café , el té de frutas de café y el té de flores de café son tés de hierbas elaborados con las hojas, frutos y flores de la planta del café.
  • Té de grano de café , o simplemente café, una tisana hecha de las semillas de la planta del café.
  • Cerasse , hierba amarga de Jamaica
  • Cítricos cáscara, incluyendo la bergamota , limón y naranja cáscara
  • Café de diente de león
  • Té de eneldo
  • El té de lima seco , hecho de limas secas , es popular en Asia occidental.
  • Té de equinácea
  • Baya del saúco
  • Muérdago europeo ( Viscum album ) (remojar en agua fría durante 2 a 6 horas)
  • Té Essiac , té de hierbas mezclado
  • Hinojo
  • Genciana
  • La raíz de jengibre se puede convertir en té de hierbas, conocido en Filipinas como salabat.
  • Ginseng , un té popular en China y Corea, comúnmente utilizado como estimulante y como sustituto de la cafeína.
  • Goji , té popular y muy sencillo de preparar
  • Guayusa , árbol del género acebo con cafeína , nativo de la selva amazónica . [20]
  • Espino
  • Hibisco (a menudo mezclado con rosa mosqueta ), una alternativa de té popular en el Medio Oriente que se bebe caliente o frío. El té de hibisco también se consume en Okinawa y se usa en la medicina china y ayurvédica (consulte los beneficios para la salud del hibisco ). También se usa en Roselle (ver más abajo).
  • Honeybush , similar al rooibos y crece en un área cercana de Sudáfrica , pero tiene un sabor un poco más dulce. Tiene un bajo contenido en taninos, sin cafeína.
  • Marrubio
  • Houttuynia
  • Té de hortensias , hojas secas de hortensias; Se debe tener mucho cuidado porque la mayoría de las especies contienen una toxina. Las hortensias "seguras" pertenecen al grupo de cultivares Hydrangea serrata Amacha ("té dulce"). [21]
  • Jiaogulan , (también conocido como xiancao o ginseng del hombre pobre )
  • Té Kapor , hojas secas de fireweed
  • Raíz de kava , del Pacífico Sur, comúnmente utilizada por sus efectos en la promoción de la conversación y la relajación. [22] Además, los extractos de kava pueden ser una alternativa eficaz a los antidepresivos tricíclicos y las benzodiazepinas para el tratamiento de los trastornos de ansiedad. [23]
  • Kratom , hojas secas del árbol de Kratom, bebía por sus efectos medicinales y estimulantes. [24] [25]
  • Kuzuyu , es un té japonés blanco espeso hecho agregando harina de kudzu al agua caliente
  • Té de labrador , elaborado con el arbusto del mismo nombre, que se encuentra en la parte norte de América del Norte.
  • Bálsamo de limón
  • Té de limón y jengibre
  • La hierba de limón
  • Luo han guo
  • Raíz de regaliz
  • Tilo , flores secas de tilo ( Tilia en latín ).
  • Menta , especialmente menta (también mezclada con té verde para hacer té de menta)
  • Moringa
  • Mountain Tea , un té muy popular en los Balcanes y otras áreas de la región mediterránea. Hecho de una variedad de la planta Sideritis syriaca que crece en climas cálidos por encima de los 3,000 pies. Los registros de su uso se remontan a 2.000 años.
  • Hoja de neem
  • Hoja de ortiga
  • Té de Nueva Jersey
  • Té de noni
  • Oksusu cha , té de maíz tostado tradicional que se encuentra en Corea.
  • Té de hoja de olivo
  • El té de osmanthus , las flores secas del olivo dulce se utilizan solas o mezcladas con hojas de té en China.
  • Té pandan
  • Té de pachulí
  • Hoja de poleo , un abortivo
  • Té de pino , o tallstrunt , hecho con agujas de pinos
  • Té de amapola , bebió de sus efectos sedantes y analgésicos propiedades
  • Qishr , bebida yemení con cáscaras de café y jengibre
  • Té de trébol rojo
  • Hoja de frambuesa roja
  • Té de cebada , bebida de Asia oriental con cebada tostada
  • Trigo tostado , utilizado en Postum , un sustituto del café.
  • Rooibos (Red Bush), una planta rojiza utilizada para hacer una infusión y cultivada en Sudáfrica . En los Estados Unidos a veces se le llama té rojo. Tiene muchas de las características antioxidantes del té verde , pero debido a que no proviene de las hojas de té, no tiene cafeína .
  • Rosa mosqueta (a menudo mezclada con hibisco )
  • Roselle pétalos (especies de Hibiscus; aka Bissap, Dah, etc.), que se consume en el Sahel y en otros lugares
  • Romero
  • Artemisa , Artemisa de California
  • sabio
  • Sakurayu , té de hierbas japonés elaborado con pétalos de flor de cerezo en escabeche
  • Salvia
  • Las raíces de sasafrás se remojaron para hacer té y se usaron en el sabor de la cerveza de raíz hasta que la FDA lo prohibió .
  • Arroz quemado , conocido como hyeonmi cha en Corea
  • Casquete
  • Serendib (té), té de Sri Lanka
  • Sobacha
  • Menta verde
  • Spicebush (Lindera benjuí) hojas utilizadas para hacer un té por algunos pueblos nativos del este de América del Norte
  • Té de abeto , hecho con agujas de abetos
  • Zumaque cuerno de ciervo , la fruta se puede convertir en limonada
  • Stevia , se puede utilizar para hacer té de hierbas o como edulcorante en otras bebidas.
  • Hierba de San Juan
  • Tomillo , contiene timol , un antiséptico [26] utilizado en enjuagues bucales como Listerine. [27]
  • Tulsi , o Holy Basil , en inglés
  • Té de cúrcuma
  • Uncaria tomentosa , comúnmente conocida como uña de gato
  • La valeriana se usa como sedante. [28]
  • Verbena (Verbena)
  • Vetiver
  • Calabaza de cera en Asia oriental y sudoriental.
  • Wong Lo Kat , una receta de té de hierbas de Guangdong, China desde la dinastía Qing
  • Woodruff
  • Milenrama

Ver también [ editar ]

  • Lista de bebidas calientes
  • Infusión
  • Cultura del té
  • Tintura , los extractos de plantas a menudo más concentrados elaborados en alcohol de grano puro, glicerina o vinagre
  • la yerba mate

Referencias [ editar ]

  1. ^ a b "Visor de Google Ngram" . Consultado el 29 de mayo de 2018 .
  2. ^ a b "Diccionario del estudiante avanzado de Cambridge" . Dictionary.cambridge.org. 2018-05-23 . Consultado el 29 de mayo de 2018 .
  3. ^ "Té de hierbas" . Dictionary.reference.com . Consultado el 25 de septiembre de 2019 .
  4. ^ Centro, Garfield Medical. "Diferentes tipos de contenido de té y cafeína" . www.garfieldmedicalcenter.com . Consultado el 29 de enero de 2021 .
  5. ^ a b Lu, Houyuan; Zhang, Jianping; Yang, Yimin; Yang, Xiaoyan; Xu, Baiqing; Yang, Wuzhan; Tong, Tao; Jin, Shubo; Shen, Caiming; Rao, Huiyun; Li, Xingguo (7 de enero de 2016). "El té más antiguo como prueba de una rama de la Ruta de la Seda a través de la meseta tibetana" . Informes científicos . 6 : 18955. doi : 10.1038 / srep18955 . ISSN 2045-2322 . PMC 4704058 . PMID 26738699 .   
  6. ^ "Merriam-Webster.com" . Merriam-Webster.com . Consultado el 29 de mayo de 2018 .
  7. ^ "té - Definición de té en inglés por los diccionarios de Oxford" . Oxford Dictionaries - Inglés .
  8. ^ Diccionarios de Oxford Living
  9. ^ "Consuelda" . Drugs.com. 3 de enero de 2018 . Consultado el 5 de enero de 2018 .
  10. ^ "Lobelia" . Drugs.com. 3 de enero de 2018 . Consultado el 5 de enero de 2018 .
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  13. ↑ Naithani, V; Kakkar, P (2005). "Evaluación de metales pesados ​​en infusiones de hierbas indias". Boletín de Toxicología y Contaminación Ambiental . 75 (1): 197-203. doi : 10.1007 / s00128-005-0738-4 . PMID 16228893 . S2CID 41011619 .  
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Enlaces externos [ editar ]

  • Materiales de aprendizaje relacionados con el fabricante de infusiones en Wikiversity
  • Medios relacionados con tisanas en Wikimedia Commons