La destilería Highland Park es la destilería de whisky escocés de malta única más septentrional de Escocia, [1] ubicada en Kirkwall en las Islas Orcadas . [2]
Región: Island | |
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Localización | Kirkwall , Orkney |
Dueño | Grupo Edrington |
Fundado | 1798 |
Estado | Operacional |
No. de imágenes fijas | 2 lavado 2 espíritu |
Capacidad | 2.500.000 litros |
Highland Park | |
Siglos) | (en años) 12, 15, 16 (libre de impuestos), 18, 21, 25, 30, 40, 50 |
Tipo (s) de barril | Jerez Bourbon |
Historia
La destilería Highland Park fue fundada por Magnus Eunson, un carnicero y oficial de la iglesia durante el día y un destilador ilícito y contrabandista de whisky por la noche. En 1798 fue sorprendido destilando whisky ilegalmente en el sitio. En 1826, casi 30 años después, Highland Park recibió una licencia oficial para destilar whisky. [3]
El nombre de la destilería no se refiere a las Tierras Altas de Escocia , sino al hecho de que la destilería se fundó en un área llamada 'High Park' que se distingue de un área más baja cercana.
Producción
El proceso de destilación en Highland Park es el mismo que se usa en otras destilerías.
Highland Park utiliza la turba local, [4] que contiene una mayor proporción de brezo que muchas otras turbas. [5] El whisky se envejece en barricas de jerez hechas de roble americano o europeo, compradas a los productores de jerez Oloroso en España.
Premios
Highland Park ha sido nombrado "El mejor licor del mundo" en tres ocasiones por F. Paul Pacult, el mayor experto de Estados Unidos en licores destilados . Su whisky de 25 años fue el primer licor en recibir una puntuación perfecta de 100 puntos en el Ultimate Spirits Challenge . En 2018, dos de sus lanzamientos especiales de destilería, The Light y The Dark, recibieron cada uno una medalla de oro doble en el Concurso Mundial de Licores de San Francisco. [6] En 2019 y por cuarto año consecutivo, [7] [8] [9] Highland Park ganó el Trofeo del Presidente al Mejor de la Categoría en el Ultimate Spirits Challenge. [10]
En 2018, Highland Park ocupó el segundo lugar, detrás de la destilería hermana The Macallan , en las subastas de whisky impulsadas por la creciente demanda de los coleccionistas de whisky por los lanzamientos especiales de la destilería. [11]
Ver también
Referencias
- ^ Compton, Natalie B. (5 de septiembre de 2017). "Cómo beber whisky escocés como si supieras lo que estás haciendo" . QC .
- ^ Farms, palabras: Gabrielle (2018-08-10). "9 cosas que debe saber sobre el whisky escocés de Highland Park" . VinePair . Consultado el 22 de julio de 2019 .
- ^ Farms, palabras: Gabrielle (2018-08-10). "9 cosas que debe saber sobre el whisky escocés de Highland Park" . VinePair . Consultado el 22 de julio de 2019 .
- ^ "Tour a la destilería de whisky Highland Park" . Patrulla de engranajes . 2014-04-11 . Consultado el 22 de julio de 2019 .
- ^ Newman, Kara. "Explorando las islas del whisky de Escocia" . Entusiasta del vino .
- ^ "Resultados de 2018 de la competencia mundial de bebidas espirituosas de San Francisco" (PDF) .
- ^ "Resultados de 2018 Ultimate Spirits Challenge | Premios de productos de espíritu" . www.ultimate-beverage.com . Consultado el 22 de julio de 2019 .
- ^ "Resultados de 2017 Ultimate Spirits Challenge | Premios de productos de espíritu" . www.ultimate-beverage.com . Consultado el 22 de julio de 2019 .
- ^ "Resultados de 2016 Ultimate Spirits Challenge | Premios de productos de espíritu" . www.ultimate-beverage.com . Consultado el 22 de julio de 2019 .
- ^ "Resultados de Ultimate Spirits Challenge 2019 | Premios de productos de espíritu" . www.ultimate-beverage.com . Consultado el 22 de julio de 2019 .
- ^ "Informe de 2018 de Rare Whisky 101" (PDF) .
Notas
- Buxton, Ian (2010). Una buena base: Highland Park, Orkney, establecida en 1798: una cuenta de 1924 de la destilería . Kirkwall: Destilería Highland Park. OCLC 650967730 .
- Jackson, Michael (2004).Guía completa de Michael Jackson para el whisky escocés de malta , 5ª edición . Running Press . págs. 309–311. ISBN 978-0-7624-1313-3.
- Lerner, Daniel (1998). Whisky escocés y de malta pura. Könemann. págs. 122-123. ISBN 978-3-8290-0418-3.
enlaces externos
- Página web oficial
Coordenadas : 58 ° 58′6.97 ″ N 2 ° 57′19.62 ″ W / 58,9686028 ° N 2,9554500 ° W / 58,9686028; -2,9554500