La agricultura en Chile tiene una larga historia que se remonta a la época prehispánica. Los pueblos indígenas practicaban diversos tipos de agricultura, desde los oasis del desierto de Atacama hasta el sur del archipiélago de las Guaitecas (43 ° S). [1] La papa era el alimento básico en las populosas tierras mapuche . [2] Llama y chilihueque pastoreo fue practicada por varios grupos indígenas. [3] [4]
[Chile] es rico en pastos y campos cultivados, en los que se pueden criar o cultivar todo tipo de animales y plantas, hay mucha madera muy hermosa para hacer casas, y mucha leña, y ricas minas de oro, y toda la tierra es lleno de ellos ...
La llegada de los españoles interrumpió la agricultura local en muchos lugares a medida que las poblaciones indígenas se reducían y la minería cobraba importancia. Los mapuches del centro-sur de Chile adoptaron la oveja, el trigo y el caballo de los españoles. [5] [6] Más al sur, en Chiloé, los manzanos y los cerdos resultaron ser introducciones exitosas en la agricultura local basada en la papa. [6] A medida que los españoles fueron rechazados de gran parte del sur de Chile, el centro de Chile se volvió cada vez más poblado y explotado y la agricultura se convirtió en la actividad agrícola más prominente en las áreas gobernadas por los españoles en el siglo XVII. Paralelamente a la cría, los viñedos también cobraron mayor importancia. [7] La agricultura española, centrada en la hacienda , absorbió a la mayoría de las poblaciones indígenas dispersas y en declive del centro de Chile. [7] Gran parte de la tierra en el centro de Chile fue despejada con fuego durante este período. [8] Por el contrario, los campos abiertos en el sur de Chile estaban cubiertos de maleza a medida que las poblaciones indígenas declinaban debido a las enfermedades introducidas por los españoles y la guerra . [9]
El siglo XVIII vio el surgimiento del trigo y el vino para exportar al Perú. [10] [11] [12]
Aunque muchas tierras agrícolas fueron devastadas por las guerras de independencia y el bandidaje ilegal, la agricultura chilena se recuperó rápidamente y se abrieron nuevas tierras para la agricultura. [13] Este desarrollo, junto con otros factores, llevó a un conflicto con los mapuches libres en la Araucanía. Con toda la Araucanía conquistada en 1883 la región pasó a ser en las siguientes décadas conocida como el "granero de Chile". Los mapuches desposeídos fueron marginados a pequeñas parcelas o terrenos montañosos donde sus operaciones de cría causaron una severa erosión del suelo . El monocultivo intensivo de trigo y la tala por parte de colonos chilenos y extranjeros también contribuyó a una grave erosión. En el extremo sur, se desarrolló un auge de la cría de ovejas a principios de siglo, cuando se establecieron los pastizales patagónicos.
A pesar del desarrollo de canales de riego , [14] introducción limitada de mano de obra asalariada [15] [16] y apicultura [14], gran parte de la agricultura chilena permaneció atrasada en relación con otros sectores económicos. [17] [18] Inquilinaje , una institución que recuerda al feudalismo, permaneció en la década de 1960. [19]
Como parte de una política de industrialización, el estado chileno invirtió a fines de la década de 1950 y principios de la de 1960 en plantas lecheras , mataderos refrigerados , refinerías de azúcar e infraestructura de transporte. La subsiguiente reforma agraria chilena trajo cambios profundos a la agricultura en las décadas de 1960 y 1970. Se dividieron grandes propiedades ( fundos ) y se distribuyeron tierras a campesinos y cooperativas. Se legalizaron y promovieron los sindicatos de agricultores. Cuando la dictadura militar encabezada por Augusto Pinochet inició una contrarreforma parcial en 1973, la agricultura pasó a estar cada vez más dirigida por grandes empresas privadas e individuos que concentraban la propiedad de la tierra. A pesar de un revés durante la crisis de 1982 , el sector agrícola de Chile se expandió en la década de 1980, en particular la exportación de frutas.
Agricultura prehispánica
En el momento de la llegada de los primeros españoles a Chile, la mayor concentración de población indígena se encontraba en la zona que va desde el río Itata hasta el archipiélago de Chiloé . [20] En esta zona, los grupos indígenas practicaban la agricultura de claros entre los bosques. [21] Los bosques proporcionaron leña , fibra y permitieron la producción de tablones. [21] El tipo de agricultura varió; mientras que algunos mapuches y huilliches practicaban un tipo de agricultura de roza y quema, se sabe que los mapuches desarrollaron una agricultura más intensiva en mano de obra alrededor del lago Budi ( campos elevados ) y los valles de Lumaco y Purén (campos canalizados). [22] [3] La agricultura prehispánica se extendía hasta el sur del archipiélago de las Guaitecas (44 ° S), donde los indígenas chonos cultivaban papas de Chiloé . [1] Se sabe que las herramientas eran relativamente sencillas. Además la economía mapuche y huilliche se complementó con la cría de chilihueque , pesca, recolección de mariscos y algas. [3] [21]
Agricultura colonial
Cuando los españoles se establecieron en Chile en el siglo XVI, se fundaron muchas ciudades y la mano de obra indeana se repartió entre los conquistadores españoles . [23] Más allá de la subsistencia, la economía chilena del siglo XVI se orientó hacia la producción a gran escala. Los colonizadores españoles utilizaron grandes cantidades de mano de obra indígena siguiendo el sistema de trabajo esclavo utilizado en las plantaciones de caña de azúcar de las islas mediterráneas y Macaronesia . Este sistema de trabajo acabó sucesivamente con la base productiva provocando la imposición del sistema de encomiendas por parte de la Corona española para evitar excesos. En Chile, los colonos españoles lograron continuar explotando la mano de obra indígena en condiciones de esclavitud a pesar de la implementación de la encomienda. Los colonos españoles ricos tuvieron que enfrentar con el tiempo la oposición a su modo de producción por parte de jesuitas , funcionarios españoles e indígenas mapuches . [24]
Los primeros pobladores españoles del Archipiélago de Chiloé (conquistado en 1567 [25] ) intentaron basar su economía en la extracción de oro y en un modelo agrícola "hispano-mediterráneo". Esta actividad acabó en un fracaso generalizado dadas las inadecuadas condiciones del archipiélago. [26] Sin embargo, los españoles reorientaron sus actividades hacia la tala de Fitzroya . [26]
El colapso de las ciudades españolas en el sur tras la batalla de Curalaba (1598) significó para los españoles la pérdida tanto de los principales distritos auríferos como de las mayores fuentes de mano de obra indígena. [27] Después de esos años dramáticos, la colonia de Chile se concentró en el valle central que se volvió cada vez más poblado, explorado y explotado económicamente. Siguiendo una tendencia común en toda la América española, se formaron las haciendas a medida que la economía se alejó de la minería hacia la agricultura y la ganadería. [28]
En la economía del siglo XVII del Virreinato del Perú , la economía basada en la agricultura y la ganadería de Chile tenía un papel periférico, en contraste con los distritos ricos en minerales como Potosí y la rica ciudad de Lima . Los productos de cría constituyeron el grueso de las exportaciones chilenas al resto del virreinato. Estos productos incluían sebo , charqui y cuero . Este oficio hizo que el historiador chileno Benjamín Vicuña Mackenna etiquetara el siglo XVII como el siglo del sebo (en español: Siglo del sebo). [10] Otros productos exportados incluyen frutos secos, mulas, vinos y cantidades menores de cobre. [10] El comercio con Perú estaba controlado por comerciantes de Lima que disfrutaban de la protección de las autoridades españolas en Lima. [29] Además de las exportaciones a la costa de Perú, Chile también exportó productos hacia el interior del Alto Perú a través del puerto de Arica . [10] El comercio dentro de Chile era pequeño ya que las ciudades eran pequeñas y autosuficientes . [10]
En el período 1650-1800, las clases bajas chilenas crecieron considerablemente en tamaño. [30] Para atender a la población pobre y sin tierra se implementó una política de fundación de ciudades [nota 1] y concesión de tierras en sus alrededores. [30] Desde 1730 hasta 1820, un gran número de agricultores se asentaron en las afueras de las ciudades antiguas o formaron nuevas ciudades. [31] Establecerse como agricultor en las afueras de ciudades antiguas ( La Serena , Valparaíso , Santiago y Concepción ) fue en general más popular que unirse a una nueva ciudad, ya que aseguró un mercado de consumo más grande para productos agrícolas. [32] Las haciendas chilenas ( latifundios ) participaron poco en el suministro de las ciudades chilenas, pero se concentraron en las exportaciones internacionales para obtener ingresos. [33]
sin Chile Lima no existiría
- Virrey José de Armendáriz en 1736 [34]
Chile comenzó a exportar cereales a Perú en 1687 cuando Perú fue golpeado tanto por un terremoto como por una epidemia de roya . [29] El suelo y las condiciones climáticas de Chile eran mejores para la producción de cereales que los de Perú y el trigo chileno era más barato y de mejor calidad que el trigo peruano. [29] [35] Según los historiadores Villalobos et al . los eventos de 1687 fueron solo el factor detonante para que comenzaran las exportaciones. [29] El Valle Central de Chile , La Serena y Concepción fueron los distritos que llegaron a involucrarse en la exportación de cereales al Perú. [29] En comparación con el siglo XIX, la superficie cultivada con trigo era muy pequeña y la producción modesta. [35]
Inicialmente, los latifundios chilenos no podían satisfacer la demanda de trigo debido a la escasez de mano de obra, por lo que tuvieron que incorporar trabajadores temporales además del personal permanente. Otra respuesta de los latifundios a la escasez de mano de obra fue actuar como comerciantes comprando trigo producido por agricultores independientes o de agricultores que alquilaban tierras. En el período de 1700 a 1850, esta segunda opción fue en general más lucrativa. [36]
El terremoto de 1687 en Perú también puso fin a un boom del vino peruano cuando el terremoto destruyó bodegas y contenedores de barro utilizados para el almacenamiento de vino. [12] El declive gradual del vino peruano incluso hizo que Perú importara algo de vino de Chile, como sucedió en 1795 cuando Lima importó 5.000 troves (en español: botijas ) de Concepción en el sur de Chile. [12] [11] Esta exportación en particular mostró el surgimiento de Chile en relación con Perú como región vitivinícola. [12]
Era republicana temprana
Las guerras de independencia de Chile (1810-1818) y Perú (1809-1824) tuvieron un impacto negativo en la economía chilena. El comercio se interrumpió y los ejércitos de Chile saquearon el campo. La guerra convirtió el comercio en una actividad de alto riesgo y el Perú realista, entonces el único mercado para los productos agrícolas chilenos, se cerró al comercio con el Chile independiente. La fase de Guerra a muerte fue particularmente destructiva para el área del Biobío y terminó solo para ver un período de bandidaje fuera de la ley (por ejemplo, los hermanos Pincheira ) hasta fines de la década de 1820. [13] [37]
La fiebre de la plata chilena que se desarrolló a partir de la década de 1830 tuvo un impacto significativo en la agricultura, ya que los mineros ricos invirtieron en el sector agrícola. [38] Los inmigrantes alemanes que llegaron de 1850 a 1875 fueron pioneros en el uso de mano de obra asalariada en la agricultura. [15] [16] En el siglo XIX, el acceso a los mercados de California y Australia hizo que la exportación de trigo fuera una actividad muy lucrativa. [39] A mediados del siglo XIX, estos países experimentaron una gran fiebre del oro que creó una gran demanda de trigo. Chile era en ese momento el "único productor de trigo de cierta importancia en el Pacífico". [40] Paralelamente al ciclo del trigo se construyeron nuevos canales de riego y se introdujeron la apicultura y algunas máquinas en la agricultura chilena. [14] Aparte de eso, se exploraron nuevos mercados para los productos agrícolas chilenos. [14] El auge del trigo no duró mucho; en 1855 California logró abastecerse de trigo y a partir de 1858 pasó a exportar trigo a Chile. [40] La fiebre del oro australiana de 1851 tuvo el efecto de disminuir la mano de obra utilizada en la agricultura, lo que obligó a la colonia a importar trigo de Chile para sostener las exportaciones de trigo chileno mientras el mercado californiano desaparecía. [40] Después de la fiebre del oro de California y Australia, estas regiones comenzaron a exportar trigo compitiendo con el trigo chileno [14], lo que obligó a partir de mediados de la década de 1860 a que las exportaciones de trigo se trasladaran a Inglaterra. [39] Entre 1850 y 1875 la superficie cultivada con trigo y cebada para exportación en Chile pasó de 120 a 450 ha. [41] El "ciclo" llegó a su fin a fines de la década de 1870 debido a la creciente tecnificación de la agricultura en los Estados Unidos y Argentina más la competencia de Rusia y Canadá . [39] [42] El fin del ciclo del trigo se sumó a la ya difícil situación por la que atravesaba la economía chilena en la década de 1870.
Hasta mediados del siglo XIX, más del 80% de la población chilena permanecía rural trabajando en la agricultura o la minería y era en gran medida autosuficiente para producir artículos de consumo. [43]
A partir de 1873, la economía de Chile se deterioró . [44] En agricultura, esto se consideró ya que las exportaciones de trigo de Chile fueron superadas por la producción en Canadá , Rusia y Argentina . [42] [45] Como vencedor y poseedor de un nuevo territorio costero después de la Guerra del Pacífico , Chile se benefició al ganar un territorio lucrativo con importantes ingresos minerales. El tesoro nacional creció un 900 por ciento entre 1879 y 1902, debido a los impuestos provenientes de las tierras recién adquiridas. [46] La participación británica y el control de la industria del salitre aumentaron significativamente, [47] pero de 1901 a 1921 la propiedad chilena aumentó del 15% al 51%. [48] El crecimiento de la economía chilena sostenido en su monopolio salitre [49] significó, en comparación con el ciclo de crecimiento anterior (1832-1873), que la economía se volvió menos diversificada y demasiado dependiente de un solo recurso natural. [42]
El establecimiento del ferrocarril Buenos Aires-Mendoza en 1885 puso fin al prolongado y costoso comercio con carros que conectaba estas dos regiones de Argentina y facilitó la exportación de ganado desde la pampa a Chile, aunque en el último tramo de la ruta por la que el ganado tenía que caminar. los pasos de alta montaña de los Andes . [12] [50] Estas importaciones dieron como resultado una bajada de los precios de la carne en Chile. [50] La Sociedad Nacional de la Agricultura , una organización de terratenientes, presionó por un arancel sobre el ganado argentino y en 1897 el arancel se aprobó en un proyecto de ley en el congreso chileno. [50] El impopular arancel resultó en una protesta masiva que degeneró en un motín destructivo en Santiago en octubre de 1905. [50] Las exportaciones de vino chileno a Argentina se vieron obstaculizadas por la falta de transporte terrestre efectivo y una serie de sustos de guerra. Esta situación cambió después de la firma de los Pactos de Mayo en 1902 y la inauguración del Ferrocarril Transandine en 1909, lo que hizo improbable la guerra y facilitó el comercio a través de los Andes. Los gobiernos acordaron firmar un acuerdo de libre comercio. La asociación de viticultores argentinos, Centro Vitivinícola Nacional , dominada por inmigrantes europeos, protestó enérgicamente contra el tratado de libre comercio ya que los vinos chilenos eran considerados una amenaza para la industria local. Las quejas de los viticultores argentinos en conjunto con las de los ganaderos chilenos representados en la Sociedad Nacional de la Agricultura terminaron por derribar los planes de un tratado de libre comercio. [51]
Tierra del Fuego y gran parte de la Región de Magallanes también experimentaron un rápido crecimiento de la industria del pastoreo desde la década de 1880, acompañado de la colonización de los pastizales patagónicos escasamente poblados . [52] En el centro-sur de la Araucanía la invasión chilena del territorio nativo mapuche hizo que la economía de la Araucanía pasara de estar basada en el pastoreo de ganado ovino y bovino a una basada en la agricultura y la extracción de madera . [53] La pérdida de tierras de los mapuches después de la ocupación causó una severa erosión ya que los mapuches continuaron practicando el pastoreo de ganado a gran escala en áreas limitadas. [54]
Siglo 19
El período 1900-1930 fue el de mayor crecimiento de la agricultura en el siglo XX hasta la década de 1980. [55] A pesar de esto, las condiciones para los trabajadores rurales siguieron siendo duras con Tancredo Pinochet denunciando las malas condiciones de los trabajadores en la hacienda del presidente Juan Luis Sanfuentes durante su presidencia (1915-1920). [55] Dentro de un modelo económico de doble sector, la hacienda chilena se ha caracterizado como un excelente ejemplo de un componente primitivo y rural. [17] Se dice que McBride, un británico que visitó Chile en la década de 1930, se quedó "asombrado" al ver haciendas con "métodos agrícolas que recuerdan al antiguo Egipto , Grecia o Palestina". [18]
A partir de 1953, la tasa de crecimiento de la economía chilena disminuyó a un promedio anual de 0,7%, pero aumentó a un promedio anual de 2,4% a 3,0% en el período 1957-1960. [56] Algunos atribuyeron la disminución del crecimiento económico a partir de 1953 a un descuido de la agricultura. [56] [57] La producción agraria en Chile se contrajo a partir de 1950. [58] Un plan gubernamental establecido en 1954 para abordar esto terminó con escasos resultados y en 1958 se presentó un nuevo plan. [58] Ese plan permitió a CORFO desarrollar inversiones en plantas lácteas , mataderos refrigerados , refinerías de azúcar e infraestructura de transporte. [58]
Ver también
- Acuicultura en Chile
- Vino chileno
- Clima de Chile
- Sequía en Chile
- Pesca en Chile
- Silvicultura en Chile
- Terremoto blanco
- Gestión de recursos hídricos en Chile
Notas
- ↑ Estas ciudades eran a menudo más pueblos o ciudades debido a su tamaño.
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