Hortobágyi palacsinta es un sabroso crepe húngaro , relleno de carne (generalmente ternera ). La carne se prepara como un guiso; La carne picada se fríe con cebolla y especias como el pörkölt o elplato de paprikás , con ternera, ternera con champiñones, pollo o salchicha húngara . Las crepas se rellenan con la carne picada, metiendo los extremos, y se hornean en el horno consalsa de pimentón [1] y tejföl (crema agria), luego se cubren con perejil fresco. [2]La opción popular para servir en Hungría es enrollar las crepes rellenas o doblarlas por la mitad y enrollarlas por el lado más corto. Las crepas enrolladas se pueden apilar unas sobre otras con la salsa vertida sobre ellas. [3]
Tipo | Tortita |
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Lugar de origen | Hungría |
Región o estado | Hungría Alföld |
Ingredientes principales | Carne (generalmente ternera ), cebollas , especias , pimienta y crema agria |
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El plato no proviene de la región del Parque Nacional Hortobágy de la Gran Llanura Húngara y no tiene nada que ver con Hortobágy. Originalmente fue inventado para la Exposición Universal de Bruselas de 1958 . [4]
Ver también
Referencias
- ^ Bennitt, L. (2010). La guía aproximada de Europa con un presupuesto . Guía aproximada de música. Guías aproximadas limitadas. pag. 584. ISBN 978-1-84836-458-5.
- ^ "HORTOBÁGYI PALACSINTA" . manusmenu.com . Consultado el 29 de abril de 2015 .
- ^ "Receta de crepas saladas saludables con relleno de carne" . suncakemom.com/ .
- ^ "Brüsszeltől Brüsszelig" . Archivado desde el original el 19 de marzo de 2017 . Consultado el 4 de junio de 2020 .