Hotel Die Port van Cleve
El Hotel Die Port van Cleve es un hotel histórico de 4 estrellas en Nieuwezijds Voorburgwal en Ámsterdam . El hotel está situado en el centro de Ámsterdam, justo al norte del centro comercial Magna Plaza y al oeste del Palacio Real en la Plaza Dam .
El hotel ofrece 122 habitaciones, 1 sala de reuniones The Brewery Club, el restaurante Hulscher's famoso por los bistecs numerados y el auténtico Bar-Bodega 'De Blauwe Parade' con un fresco de azulejos Delft Blue único de 1887.
El Hotel Die Port van Cleve debe su nombre a una placa de 'Huys te Kleef', que formaba parte del complejo de edificios de la cervecería 'De Hooiberg'. La cervecería estuvo ubicada aquí desde 1592, cuando la viuda Weyntgen Elberts compró el edificio y estableció aquí la cervecería de su esposo. En los años siguientes, el edificio se amplió entre Nieuwezijds Voor- y Achterburgwal.
La cervecería 'De Hooiberg' tuvo mucho éxito y permaneció así hasta el siglo XVIII. En 1863, el complejo de edificios fue comprado por Gerard Adriaan Heineken . Debido al llenado del canal y al cambio de nombre de Nieuwezijds Achterburgwal en Spuistraat , Heineken trasladó su cervecería a su ubicación actual en Stadhouderskade en Amsterdam.
Del lado de Achterburgwal solo permaneció en funcionamiento la sala de embotellado de la cervecería. Para los edificios de Nieuwezijds Voorburgwal, Heineken contrató a los hermanos GJ y MJ Hulscher para convertirlos en una cervecería. Durante las renovaciones, los hermanos Hulscher encontraron una piedra conmemorativa grabada con el texto 'Die Port van Cleve', que también se convirtió en el nombre del establecimiento. El 5 de septiembre de 1870 abrió sus puertas la cervecería Die Port van Cleve.
En 1874 la cervecería se amplió con un restaurante, la casa de comidas 'De Poort', donde se servían platos típicos holandeses y los ahora todavía conocidos filetes numerados. El servicio en 'De Poort' fue renombrado, así como 'el eco ' de de Poort. El sistema de comedor 'De Poort', destinado a servir la mejor comida posible lo más rápido posible. La rapidez del pedido era muy importante. Después de ordenar, los camareros, de los cuales muchos no sabían leer ni escribir, continuamente gritaban sus órdenes lo más alto posible. El mesero detrás del buffet, conocido como 'el eco', repitió estas órdenes a la cocina igualmente alto y preferiblemente con la misma entonación sin perder una palabra. Después de la preparación en la cocina, todo el pedido se repitió en el restaurante.
