La Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP) es una asociación profesional sin fines de lucro con sede en los Estados Unidos cuyos miembros trabajan en educación culinaria, comunicación o preparación de alimentos y bebidas.
La organización se formó en 1978, como Asociación de Escuelas de Cocina (ACS), y se incorporó en 1979. El nombre cambió a Asociación Internacional de Escuelas de Cocina (IACS) en 1981. En 1987, la asociación había ampliado su alcance para incluir miembros internacionales y pasó a llamarse en sí misma la "Asociación Internacional de Profesionales de la Cocina". En 1990, la asociación se fusionó con la organización "Comunicadores de Mercadeo de Alimentos" y nuevamente cambió su nombre, a "Asociación Internacional de Profesionales de la Cocina". [1]
Desde 1990, la asociación patrocinó conferencias en Nueva Orleans , Filadelfia , Chicago , Portland , Providence , Baltimore , Dallas y Seattle . [2]
En 2018, Tanya Steel, periodista de alimentos, defensora de alimentos saludables y creadora del Healthy Lunchtime Challenge & Kids 'State Dinner con la ex primera dama Michelle Obama, una iniciativa de cinco años en la Casa Blanca, fue nombrada directora ejecutiva. [3]
Los premios IACP Cookbook Awards se otorgan anualmente para honrar la excelencia en la redacción y publicación de libros de cocina. [4] Anteriormente se llamaban premios "Tastemaker". [5] Estos incluyen premios que llevan el nombre de Julia Child , por el primer libro de cocina de un escritor, y un premio Jane Grigson por una beca distinguida. [6]
La IACP también presenta los Premios Bert Greene de periodismo gastronómico, en las categorías de revistas, internet y periódicos. [7]