Una controversia en torno al reenvasado ilegal de carne caducada llevó a la cadena de supermercados sueca ICA a tomar medidas para mejorar la calidad del trabajo en las tiendas. Los fiscales iniciaron una investigación criminal en cuatro tiendas de la cadena de supermercados ICA, luego de que un documental televisivo transmitido el 5 de diciembre de 2007 revelara que habían reempacado carne molida vencida y la habían vuelto a poner en los estantes de cuatro de las más grandes. hipermercados en Suecia . ICA se disculpó, suspendió todos sus comerciales navideños y convocó a los 1.400 gerentes de tienda a una reunión de emergencia en Estocolmo .
Fondo
Las tiendas de alimentos ICA en Suecia son todas de propiedad y están operadas de forma independiente, aunque las operaciones están coordinadas y las operaciones mayoristas se llevan a cabo de manera centralizada. ICA pertenece en un 60% al minorista holandés Ahold , y el 40% restante pertenece a Hakon Invest, que es propiedad mayoritaria de los gerentes de tiendas locales que también son franquiciadores de la marca ICA. En 2006, la división sueca, ICA Sverige AB (literalmente: ICA Sweden Ltd), operaba 1.397 tiendas minoristas, dirigidas por unos 1.400 gerentes de tienda. Las tiendas más grandes operan bajo la marca de tienda Maxi ICA Stormarknad ; se trata de hipermercados con una gama completa de abarrotes, así como moda, artículos para el hogar, entretenimiento y electrodomésticos. [2] Antes de que se revelaran las irregularidades en la seguridad alimentaria, la marca ICA era considerada una de las marcas minoristas más confiables en Suecia, [3] y la marca minorista más confiable entre las cadenas de tiendas de comestibles. [4]
Ha habido una prohibición general de volver a etiquetar la carne envasada durante muchos años en Suecia. [5] La legislación actual y una parte importante del Reglamento de la Administración Nacional de Alimentos de Suecia se basan en la legislación de la Unión Europea . [6] Según la Administración Nacional de Alimentos, unos 1.000 inspectores de seguridad alimentaria realizan anualmente entre 25.000 y 30.000 inspecciones en el país. En cuanto al mercado minorista, los ayuntamientos son los responsables de controlar y actuar frente a las irregularidades en materia de seguridad alimentaria. [5]
Irregularidades reveladas
El 5 de diciembre de 2007, Sveriges Television en su programa de investigación documental semanal Uppdrag granskning (literalmente: Misión: Investigación ) emitió una serie de cintas de vídeo grabadas en secreto de los empleados a las cuatro featured Maxi ICA hipermercados reetiquetado fuera de la fecha de la carne de tierra , así como moler otras formas de carne más allá de su fecha de caducidad para hacer carne molida (picada). En una secuencia de video, los espectadores podían ver a un empleado de ICA recoger chuletas de cerdo vencidas del piso, volver a empaquetarlas y volver a etiquetarlas. Esto podría provocar infecciones como Escherichia coli , Trichinellosis o Streptococcus suis . [7]
Según el instituto de rating MMS MediaMätning , el documental fue uno de los programas de televisión más vistos en Suecia ese día, con unos 930.000 espectadores. [8]
Hans Hallén, un exgerente de control de calidad de ICA, reveló que la empresa sabía que la carne se estaba reenvasando ilegalmente ya en 2003. Hallén, que supervisó las tiendas ICA en el sur de Suecia entre 2003 y 2005, dijo que había informado a los directores de la empresa de la prácticas exactas que fueron expuestas en el programa documental. Según Hallén, muchas tiendas practicaron prácticas como el reenvasado de la carne para cambiar la fecha de caducidad, diciendo que "incluso volvieron a picar carne que ya había salido a los estantes, antes de volver a envasarla y volver a sacarla". en los estantes". Las salchichas que se habían vuelto viejas y pegajosas también se volvían a empaquetar después de enjuagarlas, dijo.
Hans Hallén, quien fue uno de los ocho gerentes de control de calidad empleados por ICA hasta 2005, cuando se suspendió el cargo, dijo que "(su) trabajo principal era capacitar al personal para asegurar que no ocurrieran escándalos de este tipo". [9] [10]
Gerentes de tienda
- Mats Nilsson, hipermercado Maxi ICA en Nacka , [11]
- Markus Lönnroth, Maxi ICA Hypermarket en Botkyrka , [12]
- Jonas Berg, hipermercado Maxi ICA en Södertälje , [13]
- Mikael Gadd y Mikael Andersson, Hipermercado Maxi ICA en Haninge . [14]
Los gerentes de la tienda que se enfrentaron a las imágenes se defendieron diciendo que detrás de la práctica había "fallas en las rutinas e ignorancia", y que los empleados debieron haberlo hecho "por su propia iniciativa" después de que la gerencia les dijo que no lo hicieran. Según Uppdrag Granskning , Markus Lönnroth también había dicho que "todo el mundo está haciendo esto". [15] Aunque se enfrentó a pruebas contundentes, [se necesita aclaración ] Jonas Berg dijo que "no hay evidencia de que [haya] hecho algo malo". [15] El 13 de diciembre, se anunció que Markus Lönnroth había renunciado y transferido la propiedad de su hipermercado a ICA Sverige. [16] [17]
Reacción
Los televidentes reaccionaron enérgicamente a las imágenes y al día siguiente los fiscales estatales iniciaron una investigación penal. [18] También ha habido informes de al menos dos inspectores locales de seguridad alimentaria que han tomado medidas. "Después del programa de ayer hay claras sospechas de que se ha cometido un delito", dijo Daniel Selin, inspector de salud del municipio de Nacka , uno de los cuatro municipios que reportan tiendas. [19]
El director de prensa de ICA, Staffan Ekengren, dijo que la compañía había proporcionado toda la información que poseía sobre las tiendas a la Administración Nacional de Alimentos. "Esto es inaceptable, y me sorprende que sea tan común y suceda de manera tan sistemática", dijo, y agregó que fue "una clara violación" de la ley. Ekengren dijo que los gerentes de control de calidad de ICA visitarán las tiendas relevantes durante el fin de semana para mantener reuniones con los encargados. También dijo que los 1.400 gerentes de tiendas independientes de ICA iban a ser convocados a una conferencia de emergencia centrada en la seguridad alimentaria y la ética. Aunque el estado independiente de las tiendas ICA significa que no hay posibilidad de sanciones, Ekengren dijo que los incidentes "hacen que sea relevante discutir" si se podría introducir un sistema de sanciones. [20] "Estas son tiendas grandes y exitosas que han actuado de una manera completamente irresponsable", agregó. "Hemos tenido serias conversaciones con los comerciantes involucrados. Naturalmente, son conscientes de que ha ocurrido un error muy importante", dijo Ekengren. [19]
El 6 de diciembre, ICA decidió suspender todos sus comerciales navideños y solo centrarse en el escándalo del empaque de carne. [21] [22] Después de que se presentaron cargos penales contra cuatro de sus tiendas, ICA emitió una disculpa extendida a sus clientes en su sitio web. [23] El 10 de diciembre hubo informes de irregularidades similares en la seguridad alimentaria también en las principales cadenas de tiendas de comestibles de la competencia de ICA; Coop Norden y Axfood (con sus marcas de tienda Hemköp y Willy's). [24] Según Axfood, al menos dos de los gerentes de las tiendas de la cadena han sido despedidos debido al reempaque ilegal de carne. [25] El 11 de diciembre, la Administración Nacional de Alimentos de Suecia presentó cargos penales contra los cuatro hipermercados Maxi ICA donde las irregularidades habían sido reveladas por el documental por incumplimiento de la Ley de Seguridad Alimentaria y fraude . [26]
El 11 de diciembre, más de 1,000 de los 1,400 gerentes de tiendas suecos de ICA se reunieron en la reunión de emergencia en Estocolmo, donde el CEO Kenneth Bengtsson dijo que las irregularidades de seguridad alimentaria habían ocurrido también fuera de las cuatro tiendas cubiertas por el documental de investigación. Se informó que ICA decidió la "tolerancia cero" contra las irregularidades en la seguridad alimentaria, así como la introducción de 3.000 autoinspecciones anuales no anunciadas en toda la red de tiendas ICA. [26]
Después de que se revelaron las irregularidades en la seguridad alimentaria, las ventas de carne picada cayeron hasta en un 50% en algunas tiendas ICA. [27] Al mismo tiempo, una encuesta mostró que el 50% de los consumidores no confían en la seguridad alimentaria en el mercado minorista. [28]
Ver también
- Seguridad alimenticia
- Calidad de la comida
- Enfermedad transmitida por alimentos
Referencias
- ↑ En la foto, un hipermercado Maxi ICA en Kungälv que no estaba entre las cuatro tiendas implicadas en el documental de investigación.
- ^ ICA Sverige AB Archivado el 14 de diciembre de 2007 en la Wayback Machine.
- ^ ICA Sverige AB: Informe anual 2006 [ enlace muerto permanente ]
- ^ [1] Archivado el 5 de diciembre de 2008 en la Wayback Machine.
- ^ a b Märking av kött , sitio web oficial de Livsmedelsveket (Administración Nacional de Alimentos).
- ^ Ver en particular: Ley de Alimentos (No. 804) de 8 de junio de 2006; y el Decreto de Alimentos (No. 813) de 8 de junio de 2006.
- ^ Hoja informativa sobre triquinelosis | División de Enfermedades Parasitarias | Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades
- ^ Senaste veckan , MMS MediaMätning i Skandinavien.
- ^ "Ica varnades för fyra år sedan" (en sueco). Sydsvenska Dagbladet . 2007-12-07. Archivado desde el original el 8 de diciembre de 2007.
- ^ "Krismöte på Ica" . Expressen (en sueco). 2007-12-07. Archivado desde el original el 9 de diciembre de 2007 . Consultado el 8 de diciembre de 2007 .
- ^ ICA Maxi, Nacka
- ^ "ICA Maxi, Botkyrka" . Archivado desde el original el 18 de enero de 2008 . Consultado el 8 de diciembre de 2007 .
- ^ ICA Maxi, Södertälje
- ^ ICA Maxi, Haninge
- ^ a b Systematiskt köttfusk på ICA , Uppdrag Granskning, Sveriges Television, 5 de diciembre de 2007.
- ^ Ica Supermarket Manager dimite. Archivado 2008-10-13 en Wayback Machine , Sveriges Radio, 14 de diciembre de 2007.
- ^ Ica-handlare lämnar butik , Dagens Nyheter, 13 de diciembre de 2007.
- ^ Åklagare inleder förundersökning Archivado el 8 de diciembre de 2007en la Wayback Machine , ciudad de Estocolmo, el 7 de diciembre de 2007.
- ↑ a b Ica till full reträtt efter köttfusk Archivado 2007-12-25 en Wayback Machine , TT vía Sydsvenska Dagbladet, 7 de diciembre de 2007.
- ^ Handlarnas medlemsskap omprövas Archivado el 8 de diciembre de 2007en Wayback Machine , TT a través de la ciudad de Estocolmo, 8 de diciembre de 2007
- ^ ICA stoppar reklamfilmerna Archivado 2007-12-18 en Wayback Machine , curriculum vitae, 7 de diciembre de 2007.
- ^ Ica drar tillbaka reklamfilmer Archivado el 8 de diciembre de 2007en la Wayback Machine , Expressen, el 7 de diciembre de 2007.
- ^ Felaktig datummärkning av kött i ICA-butiker Archivado el 9 de diciembre de 2007 en Wayback Machine , ICA Sverige AB, sitio web oficial.
- ^ Coop och Axfood avslöjade som fuskare , Aftonbladet, 11 de diciembre de 2007.
- ^ Flera butikskedjor har märkt om köttfärs , Aktuellt, Sveriges Television, 10 de diciembre de 2007.
- ↑ a b Köttfusk även hos andra kedjor , TT via Svenska Dagbladet, 11 de diciembre de 2007.
- ^ Fall för färsen hos Ica , Dagens Nyheter, 11 de diciembre de 2007.
- ^ Förtroendekris för butikernas hantering , Dagens Nyheter, 11 de diciembre de 2007. Archivado el 5 de diciembre de 2008 en la Wayback Machine.
enlaces externos
- Systematiskt köttfusk på ICA , Uppdrag Granskning, Sveriges Television.
- ICA AB , sitio web oficial (inglés)
Medios de comunicación
- Informe de reembalaje de carne de la ACI (vídeo) , Sveriges Television.
- Entrevista con el CEO de ICA, Peder Larsson (video) , Sveriges Television.
- Hans Mosesson (Sr. ICA-Stig en los comerciales de larga duración de la cadena de supermercados (video)
- La reacción de ICA-Stig (YouTube)