Magic Shell es un producto de postre elaborado por Smucker's en los EE. UU., Originalmente creado como Ice Magic por Cottees en Australia y vendido en el Reino Unido como Bird's Ice Magic . [1] Es un jarabe que se endurece rápidamente y se convierte en una cáscara crujiente cuando se vierte sobre una superficie fría, que es el origen del nombre del producto. El jarabe está diseñado principalmente para usarse en helados. Viene en varios sabores, que incluyen chocolate , caramelo , dulce de chocolate , cupcake, cereza y smores, además de dos sabores únicos: uno con chocolate, caramelo y nueces., que la compañía llama "Turtle Delight", y un sabor basado en las barras de caramelo Twix , Hersheys y Reeses.
En Australia, donde se inventó el producto por primera vez, lo fabrica Cottees; llamado Ice Magic, se vende en sabores de chocolate, chocolate con menta, chocolate con panal y fresa. No se debe guardar en el refrigerador, ya que puede endurecerse y no se derrama. Sin embargo, si esto sucediera, la botella puede calentarse en el microondas (sin la tapa) o colocarse en agua caliente durante un tiempo breve para que el contenido vuelva a la consistencia deseada.
El efecto "cáscara" en Magic Shell se debe a la presencia de aceite de coco y aceite de girasol , los cuales contienen altas cantidades de grasas saturadas, y azúcar, que produce una mezcla de chocolate que es sólida a temperaturas más altas de lo que sería el caso. con cobertura de helado normal. Al contrario de lo que mucha gente cree, la cera de parafina no es un ingrediente de Magic Shell.