Coordenadas :28 ° 34′14 ″ N 77 ° 15′24 ″ E / 28.5705416 ° N 77.2565503 ° E
Indian Accent es un restaurante ubicado en The Lodhi Hotel en Nueva Delhi , India. Fue establecido en 2009 por Rohit Khattar, presidente fundador de Old World Hospitality. Indian Accent también abrió su segunda sucursal en la ciudad de Nueva York y abrieron su tercera sucursal en Londres en octubre de 2017. [1] [2] Después de funcionar en el hotel The Manor durante ocho años, el restaurante original de Indian Accent en Nueva Delhi ha cambiado su ubicación a The Lodhi, que anteriormente estaba ocupado por el restaurante On The Waterfront. Su antigua ubicación en The Manor acogerá una serie de Pop-Ups culinarios durante todo el año en los que se mostrarán chefs y restaurantes de todo el mundo.
Acento indio | |
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Información general | |
Localización | 123 WEST 56TH STREET, NUEVA YORK THE LODHI, LODHI ROAD, NUEVA DELHI 16 ALBEMARLE STREET, MAYFAIR, LONDRES |
Pueblo o ciudad | Nueva York Londres |
País | Estados Unidos Reino Unido |
Dueño | Manish Mehrotra |
Sitio web | |
www |
Descripción
Cocinero
El restaurante es conocido por su cocina de fusión india y su menú está diseñado por el chef Manish Mehrotra , quien también dirige la cocina del restaurante y describe su estilo como "cocina india inventiva". [3] Recientemente participó en Master Chef India 2015 como chef invitado, entre otras apariciones en televisión. Mehrotra también es el jefe de cocina del restaurante Oriental Octopus de Old World Hospitality en Nueva Delhi y Lavasa.
Cocina
El restaurante "exhibe la cocina india inventiva al complementar los sabores y tradiciones de la India con ingredientes y técnicas globales". [4] Sus restaurantes ofrecen platos tradicionales indios básicos con un "acento cosmopolita" contemporáneo, como lo describe el New York Times. [5] Algunos de sus platos más famosos son el patarani macchi con infusión de galanga, el chaat esférico de patata y las costillas de cerdo meetha aachar (pepinillo dulce), que también se encuentran entre los favoritos que se presentan en su nueva ubicación en Londres. [6]
Libro de cocina
El libro de cocina del restaurante Indian Accent está disponible para su compra en el restaurante y se basa en el menú diseñado por el chef Manish Mehrotra. Muestra una culminación de "productos locales", "cocina casera" e "ingredientes inusuales de todo el mundo". [7] Las fotografías del libro de cocina fueron capturadas por el reconocido fotógrafo gastronómico indio Rohit Chawla y se lanzó en el Festival de Literatura de Jaipur a principios de 2017.
Reconocimientos
El restaurante ha ganado varios elogios a lo largo de los años. En 2016, ocupó el puesto 87 en los 50 mejores restaurantes del mundo [8] y el puesto 77 en 2015. También ocupó el puesto 9 en los 50 mejores restaurantes de Asia en 2016 y el puesto 22 en 2015. [9] En 2017, Indian Accent fue ocupó el puesto número 30 en Asia y el puesto 78 en el mundo, y sigue siendo el mejor restaurante de la India según The World's 50 Best Restaurants. También ha sido calificado como el restaurante número 1 en India por TripAdvisor durante 2014, 2015, 2016 y 2017 consecutivamente. [10]
Referencias
- ^ Wells, Pete (24 de mayo de 2016). "El acento indio tiene un toque cosmopolita, Nueva Delhi" . New York Times . Consultado el 27 de agosto de 2018 .
- ^ Vishal, Anoothi (23 de julio de 2017). "Después de tomar Nueva Delhi y Nueva York por asalto, Indian Accent de Manish Mehrotra debuta en Londres" . The Economic Times . Consultado el 29 de octubre de 2017 .
- ^ "Chef Manish Mehrotra | Restaurante Indian Accent Nueva Delhi" . www.indianaccent.com . Consultado el 29 de octubre de 2017 .
- ^ "Acento indio | Restaurante de alta cocina en Nueva Delhi" . www.indianaccent.com . Consultado el 29 de octubre de 2017 .
- ^ Wells, Pete (24 de mayo de 2016). "El acento indio tiene un toque cosmopolita" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 29 de octubre de 2017 .
- ^ "Acento indio debutará en Londres" . Condé Nast Traveller India . Consultado el 29 de octubre de 2017 .
- ^ "Libro de cocina con acento indio" . www.indianaccent.com . Consultado el 29 de octubre de 2017 .
- ^ "Indian Accent nuevamente el mejor restaurante de la India" . Tiempos económicos.
- ^ "Acento indio, Nueva Delhi" . Los 50 mejores restaurantes de Asia.
- ^ "Acento indio | Restaurante de alta cocina en Nueva Delhi" . www.indianaccent.com . Consultado el 29 de octubre de 2017 .