Innovative Food Science and Emerging Technologies es una revista científica trimestral revisada por pares que cubre la investigación básica y aplicada en ciencia y tecnología de los alimentos . Es una revista oficial de la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de Alimentos . A partir de 2007, sus editores en jefe son Dietrich Knorr ( Universidad Tecnológica de Berlín ) y Marc C. Hendrickx ( Katholieke Universiteit Leuven ). Según Journal Citation Reports , la revista tiene un factor de impacto en 2011 de 3.030. [1][actualizar]