Una variedad internacional es una variedad de uva que está ampliamente plantada en la mayoría de las principales regiones productoras de vino y tiene un gran atractivo y reconocimiento por parte del consumidor . Estas son uvas que muy probablemente aparecerán en las etiquetas de los vinos como vinos varietales y, a menudo, se consideran puntos de referencia para las industrias vinícolas emergentes . Hay algunas críticas de que la popularidad de las llamadas variedades internacionales tiene el precio de las variedades autóctonas de una región . La mayoría de las variedades internacionales declaradas son de origen francés (sobre todo Cabernet Sauvignon yChardonnay ), aunque en los últimos años la popularidad de las variedades españolas (como Tempranillo ) e italianas (como Sangiovese y Nebbiolo ) ha visto un aumento en las plantaciones en todo el mundo y estas también pueden considerarse "variedades internacionales". [1]
La experta en vinos Karen MacNeil describe una variedad internacional como una "variedad clásica" que tiene una larga reputación por hacer vinos de primera calidad en lugares de todo el mundo. Los orígenes de muchas de estas uvas se remontan a Francia, que ha tenido una larga historia de influencia en la viticultura mundial y el pensamiento enológico . Las nueve variedades clásicas internacionales que enumera MacNeil son Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Chenin blanc , Merlot , Pinot noir , Riesling , Sauvignon blanc , Semillón y Syrah .[2]
A medida que la industria del vino se expande por todo el mundo, particularmente en el Nuevo Mundo , más variedades además de las nueve variedades clásicas enumeradas anteriormente han ido ganando reconocimiento como "variedades internacionales". Estos incluyen variedades tanto francesas como españolas, italianas y alemanas como Muscat , Mourvedre , Tempranillo , Sangiovese , Nebbiolo , Gewürztraminer , Pinot blanc , Pinot gris , Pinotage (Sudáfrica) y Viognier . [1]
Las uvas nobles son aquellas uvas tradicionalmente asociadas a vinos de la más alta calidad. Se dice que las uvas nobles conservan su carácter sin importar dónde se planten. Este concepto no es tan común hoy en día, en parte debido a la proliferación de variedades de uva híbridas y en parte porque algunos críticos sienten que prioriza injustamente las variedades cultivadas en Francia . Históricamente hablando, las uvas nobles comprendían sólo seis variedades. Las uvas blancas nobles fueron Sauvignon blanc, Riesling y Chardonnay. Las uvas tintas nobles fueron Pinot noir, Cabernet Sauvignon y Merlot. [3]
La popularidad y la presencia de variedades internacionales en las regiones vitivinícolas de todo el mundo han contribuido a que los consumidores tengan altos niveles de reconocimiento de algunas de estas variedades que a menudo aparecen en las etiquetas de los vinos como vinos varietales. El reconocimiento es tan grande para variedades como Cabernet Sauvignon y Chardonnay que muchos consumidores creen que estos nombres son regiones vinícolas o marcas en sí mismas. [1] El experto en vinos Frank Prial de The New York Times señala que el reconocimiento del nombre de una uva como Chardonnay es tan poderoso que "trasciende el producto o sus productores". [4]
Las variedades internacionales han sido criticadas como símbolo e instigador de la globalización del vino , en la que las variedades autóctonas locales se arrancan en favor de las grandes marcas demandadas por los mercados internacionales. A fines del siglo XX, durante el "boom de Chardonnay", los viñedos de todo el mundo y, en particular, en las industrias vinícolas emergentes se apresuraron a plantar acres de Chardonnay para captar parte del mercado. Ejemplos de esto ocurrieron en el sur de Italia y España, donde antiguos viñedos de Negroamaro , Primitivo , Grenache y Mataro fueron arrancados en favor de nuevas plantaciones de Chardonnay. [5]Esto creó una especie de reacción violenta no solo contra Chardonnay, sino también contra otras variedades internacionales. El experto en vinos Oz Clarke describió una visión de Chardonnay bajo esta luz como "... el colonizador despiadado y destructor de los viñedos del mundo y los paladares del mundo".