Los vinos del Nuevo Mundo son aquellos vinos producidos fuera de las áreas vitivinícolas tradicionales de Europa y Medio Oriente, en particular de Argentina , Australia , Canadá , Chile , México , Nueva Zelanda , Sudáfrica y los Estados Unidos (principalmente California ) [ cita requerida ] . La frase connota una distinción entre estos vinos del "Nuevo Mundo" y los vinos producidos en países del "Viejo Mundo" con una larga historia de producción de vino, en particular, Francia, Italia, Alemania, España y Portugal.
Las bebidas alcohólicas fueron elaboradas por pueblos indígenas de las Américas antes de la Era de los Descubrimientos . Se sabe que los pueblos indígenas han utilizado maíz , papas , quinua , frutos del pimiento y fresas para elaborar bebidas alcohólicas. [1] A pesar de la existencia de especies del género Vitis (al que pertenece Vitis vinifera ) en Venezuela , Colombia , Centroamérica y México , los pueblos indígenas no fermentaban estas especies y por lo tanto no elaboraban vino. [1]
Los colonos españoles en las Américas inicialmente trajeron animales y plantas del Viejo Mundo a las Américas para el autoconsumo en su intento de reproducir la dieta que tenían en España y Europa. [1] Otro estímulo para la producción de vino del Nuevo Mundo en Hispanoamérica podría haber sido que los vinos europeos exportados a las Américas, en general, no se transportaban en botellas ni se tapaban con corcho, lo que los hacía propensos a ser amargos . [1]
Los intentos de cultivar vides en las Américas comenzaron en Hispaniola durante el segundo viaje de Colón en 1494. [2] Fernando II de Aragón , rey de España, prohibió la plantación de vides en Hispaniola en 1503. [2] Después del establecimiento de vides en Hispaniola a principios del siglo XVI, los viñedos se establecieron con éxito en México en 1524. [2] Hernán Cortés , conquistador de México, promovió el establecimiento de viñedos y lo convirtió en 1524 en un requisito para los colonos españoles que querían adquirir tierras en la meseta mexicana para establecer viñedos en sus tierras. [2]Se sabe que el cultivo de la vid en Perú fue iniciado por Bartolomé de Terrazas y Francisco de Carabantes en la década de 1540. [1] Este último estableció viñedos en Ica desde donde luego se llevaron las vides a Chile y Argentina. [1]
La más común de las uvas tempranas fue una uva negra llamada Mission (en español: Misión) que se plantó en México y posteriormente también en Texas , [3] y más tarde en California . En Perú se plantaron uvas de la misma cepa donde recibió el nombre de Negra peruana (negro peruano) y de ahí surgió la uva chilena más común: la País . Esta uva chilena se introdujo en lo que hoy es Argentina, donde se la conoció como Criolla chica . [1] Se supone que estas uvas son originarias de España, pero también existe la posibilidad de que sean originarias de Italia ya que se parecen mucho a la variedad Mónicacultivado tanto en Cerdeña como en España. [1]
En la segunda mitad del siglo XVI, la demanda de vino entre los colonos españoles provocó un aumento de las exportaciones de vino español a México y Cuba . Sin embargo, este no fue el caso de Perú , Chile y Argentina , donde el cultivo de viñedos había demostrado ser un éxito y, por lo tanto, requería menos importaciones de vinos españoles. [1] En comparación con Perú y Chile, los colonos españoles en México establecieron muy pocos viñedos en comparación. [4]