El tracto gastrointestinal ( tracto GI , GIT , tracto digestivo , tracto digestivo , tubo digestivo ) es el tracto desde la boca hasta el ano que incluye todos los órganos del sistema digestivo en humanos y otros animales . Los alimentos que se ingieren por la boca se digieren para extraer nutrientes y absorber energía, y los desechos se expulsan como heces . La boca , el esófago , el estómago y los intestinos.son todos parte del tracto gastrointestinal. Gastrointestinal es un significado adjetivo de o perteneciente al estómago e intestinos. Un tracto es una colección de estructuras anatómicas relacionadas o una serie de órganos corporales conectados.
Tracto gastrointestinal | |
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Detalles | |
Sistema | Sistema digestivo |
Identificadores | |
latín | Tractus digestorius ( boca a ano ), canalis alimentarius ( esófago a intestino grueso ), canalis gastrointestinales estómago a intestino grueso ) |
Malla | D041981 |
Terminología anatómica [ editar en Wikidata ] |
Todos los vertebrados y la mayoría de los invertebrados tienen un tracto digestivo. Las esponjas , cnidarios y ctenóforos son los primeros invertebrados con un tracto digestivo incompleto que tiene solo una abertura en lugar de dos, donde se ingieren los alimentos y se expulsan los desechos. [1] [2]
El tracto gastrointestinal humano está formado por el esófago , el estómago y los intestinos, y se divide en los tractos gastrointestinal superior e inferior. [3] El tracto gastrointestinal incluye todas las estructuras entre la boca y el ano , [4] formando un pasaje continuo que incluye los principales órganos de la digestión, a saber, el estómago , el intestino delgado y el intestino grueso . Sin embargo, el sistema digestivo humano completo está formado por el tracto gastrointestinal más los órganos auxiliares de la digestión ( lengua , glándulas salivales , páncreas , hígado y vesícula biliar ). [5] El tracto también se puede dividir en intestino anterior , medio e intestino posterior , lo que refleja el origen embriológico de cada segmento. Todo el tracto gastrointestinal humano mide unos nueve metros (30 pies) de largo en la autopsia . Es considerablemente más corto en el cuerpo vivo porque los intestinos, que son tubos de tejido muscular liso , mantienen un tono muscular constante en un estado de tensión media, pero pueden relajarse en algunos puntos para permitir la distensión local y la peristalsis . [6] [7]
El tracto gastrointestinal contiene billones de microbios , con unas 4.000 cepas diferentes de bacterias que desempeñan diversas funciones en el mantenimiento de la salud y el metabolismo inmunológico . [8] [9] [10] Las células del tracto gastrointestinal liberan hormonas para ayudar a regular el proceso digestivo. Estas hormonas digestivas , que incluyen gastrina , secretina , colecistoquinina y grelina , están mediadas por mecanismos intracrinos o autocrinos , lo que indica que las células que liberan estas hormonas son estructuras conservadas a lo largo de la evolución . [11]
Tracto gastrointestinal humano
Estructura
La estructura y función pueden describirse tanto como anatomía macroscópica como anatomía o histología microscópica . El tracto en sí se divide en tractos superior e inferior, y los intestinos en partes pequeñas y grandes . [12]
Tracto gastrointestinal superior
El tracto gastrointestinal superior consta de boca , faringe , esófago , estómago y duodeno . [13] La demarcación exacta entre los tractos superior e inferior es el músculo suspensorio del duodeno . Esto diferencia los bordes embrionarios entre el intestino anterior y el intestino medio, y también es la división comúnmente utilizada por los médicos para describir la hemorragia gastrointestinal como de origen "superior" o "inferior". Tras la disección , el duodeno puede parecer un órgano unificado, pero se divide en cuatro segmentos según la función, la ubicación y la anatomía interna. Los cuatro segmentos del duodeno son los siguientes (comenzando en el estómago y avanzando hacia el yeyuno): bulbo , descendente, horizontal y ascendente. El músculo suspensorio une el borde superior del duodeno ascendente al diafragma .
El músculo suspensorio es un hito anatómico importante que muestra la división formal entre el duodeno y el yeyuno, la primera y segunda partes del intestino delgado, respectivamente. [14] Este es un músculo delgado que se deriva del mesodermo embrionario .
Tracto gastrointestinal inferior
El tracto gastrointestinal inferior incluye la mayor parte del intestino delgado y todo el intestino grueso . [15] En anatomía humana , el intestino ( intestino o intestino . Griego: éntera ) es el segmento del tracto gastrointestinal que se extiende desde el esfínter pilórico del estómago hasta el ano y, como en otros mamíferos, consta de dos segmentos, el pequeño intestino y el intestino grueso . En los seres humanos, el intestino delgado se subdivide en duodeno , yeyuno e íleon, mientras que el intestino grueso se subdivide en ciego , colon ascendente, transverso, descendente y sigmoide , recto y canal anal . [16] [17]
Intestino delgado
El intestino delgado comienza en el duodeno y es una estructura tubular, generalmente de entre 6 y 7 m de largo. [18] Su área mucosa en un ser humano adulto es de aproximadamente 30 m 2 (320 pies cuadrados). [19] La combinación de los pliegues circulares , las vellosidades y las microvellosidades aumenta el área de absorción de la mucosa alrededor de 600 veces, lo que hace un área total de aproximadamente 250 m 2 (2700 pies cuadrados) para todo el intestino delgado. [20] Su función principal es absorber los productos de la digestión (incluidos carbohidratos, proteínas, lípidos y vitaminas) en el torrente sanguíneo. Hay tres divisiones principales:
- Duodeno : estructura corta (de unos 20 a 25 cm de largo [18] ) que recibe quimo del estómago, junto con jugo pancreático que contiene enzimas digestivas y bilis de la vesícula biliar . Las enzimas digestivas descomponen las proteínas y la bilis emulsiona las grasas en micelas . El duodeno contiene glándulas de Brunner que producen una secreción alcalina rica en moco que contiene bicarbonato . Estas secreciones, en combinación con el bicarbonato del páncreas, neutralizan los ácidos del estómago contenidos en el quimo.
- Yeyuno : esta es la sección media del intestino delgado que conecta el duodeno con el íleon. Mide unos 2,5 m (8,2 pies) de largo y contiene los pliegues circulares también conocidos como plicae circulares y vellosidades que aumentan su superficie. Los productos de la digestión (azúcares, aminoácidos y ácidos grasos) se absorben en el torrente sanguíneo aquí.
- Íleon : la sección final del intestino delgado. Mide unos 3 m de largo y contiene vellosidades similares al yeyuno. Absorbe principalmente vitamina B12 y ácidos biliares , así como cualquier otro nutriente restante.
Intestino grueso
El intestino grueso, también llamado colon, está formado por el ciego , el recto y el canal anal . También incluye el apéndice , que se adjunta al ciego . El colon se divide además en:
- Ciego (primera porción del colon) y apéndice
- Colon ascendente (ascendente en la pared posterior del abdomen)
- Ángulo cólico derecho (porción flexionada del colon ascendente y transverso visible al hígado )
- Colon transverso (pasa por debajo del diafragma)
- Ángulo cólico izquierdo (porción flexionada del colon transverso y descendente aparente al bazo )
- Colon descendente (descendiendo por el lado izquierdo del abdomen)
- Colon sigmoide (un bucle del colon más cercano al recto)
- Recto
- Ano
La función principal del intestino grueso es absorber agua. El área de la mucosa del intestino grueso de un ser humano adulto es de aproximadamente 2 m 2 (22 pies cuadrados). [19]
Desarrollo
El intestino es una estructura derivada del endodermo . Aproximadamente en el decimosexto día del desarrollo humano, el embrión comienza a plegarse ventralmente (con la superficie ventral del embrión volviéndose cóncava ) en dos direcciones: los lados del embrión se pliegan entre sí y la cabeza y la cola se pliegan entre sí. El resultado es que una parte del saco vitelino , una estructura revestida de endodermo en contacto con la cara ventral del embrión, comienza a pellizcarse para convertirse en el intestino primitivo. El saco vitelino permanece conectado al tubo intestinal a través del conducto vitelino . Por lo general, esta estructura retrocede durante el desarrollo; en los casos en que no es así, se conoce como divertículo de Meckel .
Durante la vida fetal , el intestino primitivo se estructura gradualmente en tres segmentos: intestino anterior , medio e intestino posterior . Aunque estos términos se usan a menudo en referencia a segmentos del intestino primitivo, también se usan regularmente para describir regiones del intestino definitivo.
Cada segmento del intestino se especifica más y da lugar a estructuras intestinales específicas y relacionadas con el intestino en el desarrollo posterior. Los componentes derivados del intestino propiamente dicho, incluidos el estómago y el colon , se desarrollan como hinchazones o dilataciones en las células del intestino primitivo. Por el contrario, los derivados relacionados con el intestino, es decir, aquellas estructuras que se derivan del intestino primitivo pero que no forman parte del intestino propiamente dicho, en general, se desarrollan como bolsas externas del intestino primitivo. Los vasos sanguíneos que irrigan estas estructuras permanecen constantes durante todo el desarrollo. [21]
Parte | Parte en adulto | Da lugar a | Suministro arterial |
---|---|---|---|
Intestino anterior | esófago a las 2 primeras secciones del duodeno | Esófago, estómago, duodeno (primera y segunda partes), hígado, vesícula biliar, páncreas, porción superior del páncreas (tenga en cuenta que aunque el bazo es inervado por el tronco celíaco , se deriva del mesenterio dorsal y, por lo tanto, no es un derivado del intestino anterior) | tronco celiaco |
Midgut | duodeno inferior, a los primeros dos tercios del colon transverso | duodeno inferior , yeyuno , íleon , ciego , apéndice , colon ascendente y primeros dos tercios del colon transverso | ramas de la arteria mesentérica superior |
Intestino grueso | último tercio del colon transverso, hasta la parte superior del canal anal | último tercio del colon transverso , colon descendente , recto y parte superior del canal anal | ramas de la arteria mesentérica inferior |
Histología
El tracto gastrointestinal tiene una forma de histología general con algunas diferencias que reflejan la especialización en anatomía funcional. [22] El tracto gastrointestinal se puede dividir en cuatro capas concéntricas en el siguiente orden:
- Mucosa
- Submucosa
- Capa muscular
- Adventicia o serosa
Mucosa
La mucosa es la capa más interna del tracto gastrointestinal. La mucosa rodea la luz o espacio abierto dentro del tubo. Esta capa entra en contacto directo con los alimentos digeridos ( quimo ). La mucosa está formada por:
- Epitelio : capa más interna. Responsable de la mayoría de procesos digestivos, absortivos y secretores.
- Lamina propria : una capa de tejido conectivo. Inusualmente celular en comparación con la mayoría del tejido conectivo.
- Muscularis mucosae : una capa delgada de músculo liso que ayuda al paso del material y mejora la interacción entre la capa epitelial y el contenido de la luz mediante agitación y peristalsis.
Las mucosas están altamente especializadas en cada órgano del tracto gastrointestinal para hacer frente a las diferentes afecciones. La mayor variación se observa en el epitelio.
Submucosa
La submucosa consta de una densa capa irregular de tejido conectivo con grandes vasos sanguíneos, linfáticos y nervios que se ramifican en la mucosa y la muscularis externa. Contiene el plexo submucoso , un plexo nervioso entérico , situado en la superficie interna de la muscularis externa .
Capa muscular
La capa muscular consta de una capa circular interna y una capa externa longitudinal . La capa circular evita que los alimentos se desplace hacia atrás y la capa longitudinal acorta el tracto. Las capas no son verdaderamente longitudinales o circulares, sino que las capas de músculo son helicoidales con diferentes pasos. La circular interior es helicoidal con un paso pronunciado y la longitudinal exterior es helicoidal con un paso mucho más superficial. [23] Si bien la muscularis externa es similar en todo el tracto gastrointestinal, una excepción es el estómago, que tiene una capa muscular oblicua interna adicional para ayudar a moler y mezclar los alimentos. La muscularis externa del estómago está compuesta por la capa oblicua interna, la capa circular media y la capa longitudinal externa.
Entre las capas de músculo circular y longitudinal se encuentra el plexo mientérico . Esto controla la peristalsis. La actividad es iniciada por las células marcapasos ( células intersticiales mientéricas de Cajal ). El intestino tiene actividad peristáltica intrínseca ( ritmo eléctrico basal ) debido a su sistema nervioso entérico autónomo. La frecuencia puede ser modulada por el resto del sistema nervioso autónomo . [23]
Las contracciones coordinadas de estas capas se denominan peristalsis e impulsan la comida a través del tracto. La comida en el tracto gastrointestinal se llama bolo (bola de comida) desde la boca hasta el estómago. Después del estómago, la comida se digiere parcialmente y es semilíquida, y se conoce como quimo . En el intestino grueso, la sustancia semisólida restante se denomina heces . [23]
Adventicia y serosa
La capa más externa del tracto gastrointestinal consta de varias capas de tejido conectivo .
Las partes intraperitoneales del tracto gastrointestinal están cubiertas de serosa . Estos incluyen la mayor parte del estómago , la primera parte del duodeno , todo el intestino delgado , el ciego y el apéndice , el colon transverso , el colon sigmoide y el recto . En estas secciones del intestino, existe un límite claro entre el intestino y el tejido circundante. Estas partes del tracto tienen mesenterio .
Las partes retroperitoneales están cubiertas de adventicia . Se mezclan con el tejido circundante y se fijan en su posición. Por ejemplo, la sección retroperitoneal del duodeno suele atravesar el plano transpilórico . Estos incluyen el esófago , el píloro del estómago, el duodeno distal , el colon ascendente , el colon descendente y el canal anal . Además, la cavidad bucal tiene adventicia.
Expresión de genes y proteínas
Aproximadamente 20.000 genes codificadores de proteínas se expresan en células humanas y el 75% de estos genes se expresan en al menos una de las diferentes partes del sistema de órganos digestivos. [24] [25] Más de 600 de estos genes se expresan más específicamente en una o más partes del tracto gastrointestinal y las proteínas correspondientes tienen funciones relacionadas con la digestión de los alimentos y la absorción de nutrientes. Ejemplos de proteínas específicas con tales funciones son el pepsinógeno PGC y la lipasa LIPF , expresada en las células principales , y la ATPasa gástrica ATP4A y el factor intrínseco gástrico GIF , expresado en las células parietales de la mucosa del estómago. Las proteínas específicas expresadas en el estómago y el duodeno involucradas en la defensa incluyen proteínas de mucina , como mucina 6 e intelectina-1 . [26]
Tiempo tomado
El tiempo que tardan los alimentos en transitar por el tracto gastrointestinal varía en función de múltiples factores, como la edad, el origen étnico y el género. [ cita médica necesaria ] Se han utilizado varias técnicas para medir el tiempo de tránsito, incluida la radiografía después de una comida marcada con bario , el análisis de hidrógeno en el aliento y el análisis gammagráfico después de una comida marcada radiactivamente . [27] Se necesitan de 2,5 a 3 horas para que el 50% del contenido salga del estómago. [ cita médica necesaria ] La tasa de digestión también depende del material que se digiere, ya que la composición de los alimentos de la misma comida puede salir del estómago a diferentes velocidades. [ cita médica necesaria ] El vaciado total del estómago toma alrededor de 4 a 5 horas y el tránsito a través del colon toma de 30 a 50 horas. [27] [28] [29]
Función inmune
El tracto gastrointestinal forma una parte importante del sistema inmunológico . [30]
Barrera inmune
Se estima que la superficie del tracto digestivo es de unos 32 metros cuadrados, o aproximadamente la mitad de una pista de bádminton. [19] Con una exposición tan grande (más de tres veces más grande que la superficie expuesta de la piel ), estos componentes inmunitarios funcionan para evitar que los patógenos ingresen a los sistemas circulatorio sanguíneo y linfático. [31] Los componentes fundamentales de esta protección son proporcionados por la barrera de la mucosa intestinal , que está compuesta por elementos físicos, bioquímicos e inmunológicos elaborados por la mucosa intestinal. [32] Los microorganismos también se mantienen a raya mediante un extenso sistema inmunológico que comprende el tejido linfoide asociado al intestino (GALT).
Hay factores adicionales que contribuyen a la protección contra la invasión de patógenos. Por ejemplo, un pH bajo (que varía de 1 a 4) del estómago es fatal para muchos microorganismos que entran en él. [33] De manera similar, el moco (que contiene anticuerpos IgA ) neutraliza muchos microorganismos patógenos. [34] Otros factores en la contribución del tracto gastrointestinal a la función inmunológica incluyen enzimas secretadas en la saliva y la bilis .
Homeostasis del sistema inmunológico
Las bacterias beneficiosas también pueden contribuir a la homeostasis del sistema inmunológico gastrointestinal. Por ejemplo, los clostridios , uno de los grupos bacterianos más predominantes en el tracto gastrointestinal, desempeñan un papel importante a la hora de influir en la dinámica del sistema inmunológico intestinal. [35] Se ha demostrado que la ingesta de una dieta alta en fibra podría ser responsable de la inducción de células T reguladoras (Tregs). Esto se debe a la producción de ácidos grasos de cadena corta durante la fermentación de nutrientes de origen vegetal como el butirato y el propionato . Básicamente, el butirato induce la diferenciación de las células Treg mejorando la acetilación de la histona H3 en el promotor y conservando las regiones de secuencia no codificante del locus FOXP3 , regulando así las células T , lo que da como resultado la reducción de la respuesta inflamatoria y las alergias.
Microbiota intestinal
El intestino grueso alberga varios tipos de bacterias que pueden lidiar con moléculas que el cuerpo humano no puede descomponer de otra manera. [36] Este es un ejemplo de simbiosis . Estas bacterias también son responsables de la producción de gases en la interfaz huésped-patógeno , dentro de nuestro intestino (este gas se libera en forma de flatulencia cuando se elimina a través del ano). Sin embargo, el intestino grueso se ocupa principalmente de la absorción de agua del material digerido (que está regulado por el hipotálamo ) y la reabsorción de sodio , así como de cualquier nutriente que pueda haber escapado a la digestión primaria en el íleon. [ cita requerida ]
Las bacterias intestinales de la flora intestinal que mejoran la salud sirven para prevenir el crecimiento excesivo de bacterias potencialmente dañinas en el intestino. Estos dos tipos de bacterias compiten por el espacio y el "alimento", ya que existen recursos limitados dentro del tracto intestinal. Una proporción de 80-85% beneficiosa a 15-20% de bacterias potencialmente dañinas generalmente se considera normal dentro de los intestinos. [ cita requerida ]
Desintoxicación y metabolismo de fármacos.
Las enzimas como CYP3A4 , junto con las actividades antiportadoras , también son fundamentales en el papel del intestino en el metabolismo de los fármacos en la desintoxicación de antígenos y xenobióticos . [37]
Significación clínica
Diseases
There are many diseases and conditions that can affect the gastrointestinal system, including infections, inflammation and cancer.
Various pathogens, such as bacteria that cause foodborne illnesses, can induce gastroenteritis which results from inflammation of the stomach and small intestine. Antibiotics to treat such bacterial infections can decrease the microbiome diversity of the gastrointestinal tract, and further enable inflammatory mediators.[38] Gastroenteritis is the most common disease of the GI tract.
- Gastrointestinal cancer may occur at any point in the gastrointestinal tract, and includes mouth cancer, tongue cancer, oesophageal cancer, stomach cancer, and colorectal cancer.
- Inflammatory conditions. Ileitis is an inflammation of the ileum, colitis is an inflammation of the large intestine.
- Appendicitis is inflammation of the appendix located at the caecum. This is a potentially fatal condition if left untreated; most cases of appendicitis require surgical intervention.
Diverticular disease is a condition that is very common in older people in industrialized countries. It usually affects the large intestine but has been known to affect the small intestine as well. Diverticulosis occurs when pouches form on the intestinal wall. Once the pouches become inflamed it is known as diverticulitis.
Inflammatory bowel disease is an inflammatory condition affecting the bowel walls, and includes the subtypes Crohn's disease and ulcerative colitis. While Crohn's can affect the entire gastrointestinal tract, ulcerative colitis is limited to the large intestine. Crohn's disease is widely regarded as an autoimmune disease. Although ulcerative colitis is often treated as though it were an autoimmune disease, there is no consensus that it actually is such.
Functional gastrointestinal disorders the most common of which is irritable bowel syndrome. Functional constipation and chronic functional abdominal pain are other functional disorders of the intestine that have physiological causes but do not have identifiable structural, chemical, or infectious pathologies.
Symptoms
Several symptoms are used to indicate problems with the gastrointestinal tract:
- Vomiting, which may include regurgitation of food or the vomiting of blood
- Diarrhea, or the passage of liquid or more frequent stools
- Constipation, which refers to the passage of fewer and hardened stools
- Blood in stool, which includes fresh red blood, maroon-coloured blood, and tarry-coloured blood
Treatment
Gastrointestinal surgery can often be performed in the outpatient setting. In the United States in 2012, operations on the digestive system accounted for 3 of the 25 most common ambulatory surgery procedures and constituted 9.1 percent of all outpatient ambulatory surgeries.[39]
Imaging
Various methods of imaging the gastrointestinal tract include the upper and lower gastrointestinal series:
- Radioopaque dyes may be swallowed to produce a barium swallow
- Parts of the tract may be visualised by camera. This is known as endoscopy if examining the upper gastrointestinal tract and colonoscopy or sigmoidoscopy if examining the lower gastrointestinal tract. Capsule endoscopy is where a capsule containing a camera is swallowed in order to examine the tract. Biopsies may also be taken when examined.
- An abdominal x-ray may be used to examine the lower gastrointestinal tract.
- Cholera
- Enteric duplication cyst
- Giardiasis
- Pancreatitis
- Peptic ulcer disease
- Yellow fever
- Helicobacter pylori is a gram-negative spiral bacterium. Over half the world's population is infected with it, mainly during childhood; it is not certain how the disease is transmitted. It colonizes the gastrointestinal system, predominantly the stomach. The bacterium has specific survival conditions that our gastric microenvironment: it is both capnophilic and microaerophilic. Helicobacter also exhibits a tropism for gastric epithelial lining and the gastric mucosal layer about it. Gastric colonization of this bacterium triggers a robust immune response leading to moderate to severe inflammation, known as gastritis. Signs and symptoms of infection are gastritis, burning abdominal pain, weight loss, loss of appetite, bloating, burping, nausea, bloody vomit, and black tarry stools. Infection can be detected in a number of ways: GI X-rays, endoscopy, blood tests for anti-Helicobacter antibodies, a stool test, and a urease breath test (which is a by-product of the bacteria). If caught soon enough, it can be treated with three doses of different proton pump inhibitors as well as two antibiotics, taking about a week to cure. If not caught soon enough, surgery may be required.[40][41][42][43]
- Intestinal pseudo-obstruction is a syndrome caused by a malformation of the digestive system, characterized by a severe impairment in the ability of the intestines to push and assimilate. Symptoms include daily abdominal and stomach pain, nausea, severe distension, vomiting, heartburn, dysphagia, diarrhea, constipation, dehydration and malnutrition. There is no cure for intestinal pseudo-obstruction. Different types of surgery and treatment managing life-threatening complications such as ileus and volvulus, intestinal stasis which lead to bacterial overgrowth, and resection of affected or dead parts of the gut may be needed. Many patients require parenteral nutrition.
- Ileus is a blockage of the intestines.
- Coeliac disease is a common form of malabsorption, affecting up to 1% of people of northern European descent. An autoimmune response is triggered in intestinal cells by digestion of gluten proteins. Ingestion of proteins found in wheat, barley and rye, causes villous atrophy in the small intestine. Lifelong dietary avoidance of these foodstuffs in a gluten-free diet is the only treatment.
- Enteroviruses are named by their transmission-route through the intestine (enteric meaning intestinal), but their symptoms aren't mainly associated with the intestine.
- Endometriosis can affect the intestines, with similar symptoms to IBS.
- Bowel twist (or similarly, bowel strangulation) is a comparatively rare event (usually developing sometime after major bowel surgery). It is, however, hard to diagnose correctly, and if left uncorrected can lead to bowel infarction and death. (The singer Maurice Gibb is understood to have died from this.)
- Angiodysplasia of the colon
- Constipation
- Diarrhea
- Hirschsprung's disease (aganglionosis)
- Intussusception
- Polyp (medicine) (see also colorectal polyp)
- Pseudomembranous colitis
- Toxic megacolon usually a complication of ulcerative colitis
Usos de las tripas de los animales
Intestines from animals other than humans are used in a number of ways. From each species of livestock that is a source of milk, a corresponding rennet is obtained from the intestines of milk-fed calves. Pig and calf intestines are eaten, and pig intestines are used as sausage casings. Calf intestines supply calf-intestinal alkaline phosphatase (CIP), and are used to make goldbeater's skin. Other uses are:
- The use of animal gut strings by musicians can be traced back to the third dynasty of Egypt. In the recent past, strings were made out of lamb gut. With the advent of the modern era, musicians have tended to use strings made of silk, or synthetic materials such as nylon or steel. Some instrumentalists, however, still use gut strings in order to evoke the older tone quality. Although such strings were commonly referred to as "catgut" strings, cats were never used as a source for gut strings.[44]
- Sheep gut was the original source for natural gut string used in racquets, such as for tennis. Today, synthetic strings are much more common, but the best gut strings are now made out of cow gut.
- Gut cord has also been used to produce strings for the snares that provide a snare drum's characteristic buzzing timbre. While the modern snare drum almost always uses metal wire rather than gut cord, the North African bendir frame drum still uses gut for this purpose.
- "Natural" sausage hulls, or casings, are made of animal gut, especially hog, beef, and lamb.
- The wrapping of kokoretsi, gardoubakia, and torcinello is made of lamb (or goat) gut.
- Haggis is traditionally boiled in, and served in, a sheep stomach.
- Chitterlings, a kind of food, consist of thoroughly washed pig's gut.
- Animal gut was used to make the cord lines in longcase clocks and for fusee movements in bracket clocks, but may be replaced by metal wire.
- The oldest known condoms, from 1640 AD, were made from animal intestine.[45]
Otros animales
Many birds and other animals have a specialised stomach in the digestive tract called a gizzard used for grinding up food.
Another feature not found in the human but found in a range of other animals is the crop. In birds this is found as a pouch alongside the esophagus.
Other animals including amphibians, birds, reptiles, and egg-laying mammals have a major difference in their GI tract in that it ends in a cloaca and not an anus.
In 2020, the oldest known fossil digestive tract, of an extinct wormlike organism in the Cloudinidae was discovered; it lived during the late Ediacaran period about 550 million years ago.[46][47]
Ver también
- Gastrointestinal physiology
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Referencias
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enlaces externos
- The gastro intestinal tract in the Human Protein Atlas
- Your Digestive System and How It Works at National Institutes of Health