Isaw es una comida callejera popularde Filipinas, hecha con intestinos de cerdo o pollo a la parrilla. Es un tipo de inihaw . [1] Los intestinos se limpian, se les da la vuelta y se limpian nuevamente, repitiendo el proceso varias veces; luego se hierven, luego se asan a la parrilla o inmediatamente se asan a la parrilla en palitos. Por lo general, se sumergen en vinagre o sukang pinakurat (vinagre con cebollas, pimientos y otras especias). Suelen ser vendidos por vendedores en las esquinas durante las tardes.
Curso | Bocadillo |
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Lugar de origen | Filipinas |
Temperatura de servicio | Tibio |
Ingredientes principales | Intestinos de pollo |
Platos similares | Inihaw , probeta |
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Ver también
Referencias
- ^ Vicerrectorado de Investigación y Desarrollo (1999). "Los peligros de Isaw y Fishballs" . Folio de investigación . Universidad de Filipinas Diliman . Consultado el 20 de octubre de 2009 .