Durante 20 años Pauwels fue docente y comenzó a escribir artículos y columnas sobre jardinería en periódicos y revistas. Su carrera como escritor creció significativamente, y desde 1995 ha escrito más de 60 libros sobre diversos temas que incluyen jardinería, antigüedades , edredones , plantas, hierbas finas , colores, compostaje , diabetes mellitus (una enfermedad que padece), barbacoa segura, madera. anexos e invernaderos, así como biografías de artistas y arquitectos. También ha contribuido con fotografías a varios de sus propios libros y los libros de otros autores. Varios de sus libros han sido traducidos al inglés, francés, alemán, japonés y afrikaans. También ha colaborado en antologías de poesía y erótica.
Durante 15 años, Pauwels fue redactor jefe de las revistas Bloemen & Planten y De Tuinen van Eden/Les Jardins d'Eden , y durante 10 años redactor y redactor del programa de televisión Groene Vingers en VTM , en el que a veces también aparecía como experto. . Su jardín en Zoersel está abierto al público en días seleccionados en mayo y junio.
Pauwels es el asesor de jardinería de Radio 2 . Participa en transmisiones en vivo, durante las cuales responde preguntas de los miembros de la audiencia. Ha impartido numerosas conferencias, principalmente sobre rosas , en varios países europeos, Tailandia, Indonesia y Nueva Zelanda. Encuentra temas para sus libros y conferencias durante sus numerosos viajes y expediciones botánicas.
En 2006 recibió en Osaka el Premio Literario de la Federación Mundial de Sociedades de las Rosas [1] por su libro Louis Lens – De elegantie en de roos , [2] y en el mismo año el Premio Beervelde [3] por la fotografía del libro . Rozenraad . [4]