Zwilling JA Henckels AG es un fabricante alemán de utensilios de cocina con sede en Solingen , Alemania. Es uno de los fabricantes más grandes y antiguos de cuchillos de cocina, tijeras, utensilios de cocina y cubiertos, habiendo sido fundado en junio de 1731 por Peter Henckels. El homónimo de la marca fue Johann Abraham Henckels (1771–1850), quien cambió el nombre de la marca a su nombre bajo su liderazgo.
Tipo | Subsidiaria ( AG ) |
---|---|
Industria | Batería de cocina |
Fundado | Solingen , Alemania, 13 de junio de 1731 |
Fundador | Peter Henckels |
Sede | Solingen, Alemania |
Área de servicio | Mundial |
Productos | Cuchillos de cocina , cubiertos , utensilios de cocina. |
Padre | Werhahn KG |
Subsidiarias | Internacional de Staub , Demeyere , Miyabi , Ballarini , Henckels |
Sitio web | www |
Historia temprana y expansión
"Zwilling" (alemán para ' gemelo ') fue fundada el 13 de junio de 1731 por el fabricante de cuchillos alemán Peter Henckels. [1] [2] El logotipo fue registrado en los cuchilleros ' Gremio de Solingen , haciendo Zwilling uno de los primeros ejemplos de una empresa de marca registrada. [3] [4] En 1771, nació el hijo de Peter, Johann Abraham Henckels (1771-1850), el homónimo posterior de la empresa. [5] [6] El logotipo de Henckels tiene la forma actual con un fondo rojo desde 1969. [7]
JA Henckels abrió la primera tienda comercial en 1818 en Berlín , [8] abriendo una tienda en la ciudad de Nueva York en 1883 y seguida un año más tarde por Viena . [9] La compañía exhibió sus productos en la Gran Exposición de 1851 en el Crystal Palace en Gran Bretaña, y fue galardonada con una medalla internacional de herrería. [10]
JA Henckels fue galardonado con el Gran Premio de París en 1900 [11] y el Gran Premio de San Luis en 1904. [12] [13] También fue galardonado con la Medalla de Oro del Estado de Prusia. Henckels también recibió una orden real de nombramiento como proveedor de cuchillos para la Corte Imperial y Real de Austria-Hungría (ver Kuk Hoflieferant (en alemán) [14] [15] ).
Marcas y estado actual
La compañía opera varias marcas, incluidas Zwilling JA Henckels, JA Henckels International y BSF. [16] A través de estas actividades, la empresa también opera sus propias tiendas minoristas tanto en Alemania como a nivel internacional, entre ellas unas 200 tiendas secundarias en China. Desde 1970, la empresa pertenece al Grupo Werhahn [17], con una plantilla de 3.200 empleados en todo el mundo. Las ganancias ascendieron a € 282 millones en 2007, con un 80% de sus beneficios generados fuera de Alemania.
Peluquería
Desde 1988, JA Henckels se ha asociado con el fabricante de equipos de peluquería profesional con sede en Solingen, Jaguar, [18] que pasó a formar parte del grupo Zwilling en 2004 para fabricar productos para la industria de la peluquería, y también posee una selección de marcas de equipos de peluquería. [19]
Utensilios de cocina
En 2004, Henckels adquirió el fabricante japonés de cuchillos Nippa y el especialista en belleza estadounidense Tweezerman. [20] Con las adquisiciones en 2008 del fabricante belga Demeyere ( utensilios de cocina de acero inoxidable ) y del grupo francés Staub , que produce utensilios de cocina de hierro fundido , Zwilling se movió para expandir el segmento de utensilios de cocina de su negocio. [21]
Líneas de cuchillo
En 1976, Henckels presentó la línea Four Star, que es un cuchillo totalmente forjado con un mango moldeado de polipropileno y una espiga que se extiende hasta el mango. [22] [23] La mayoría de los cuchillos Zwilling tienen hojas fabricadas con acero inoxidable con alto contenido de carbono, endurecido con hielo para brindar nitidez y resistencia a las manchas, junto con una asociación que permite que algunos productos se construyan con acero en polvo de microcarburo con capas revestidas , que se fabrican en Japón.
Proceso de manufactura
Los cuchillos Henckels se fabrican de varias formas. Una gran selección de la gama de cuchillos se forja a partir de una sola pieza de acero inoxidable con alto contenido de carbono, que se endurece en frío para mejorar la resistencia a las manchas. Este proceso de endurecimiento consiste en un revenido criogénico e implica sumergir las hojas de las cuchillas acabadas en nitrógeno líquido. [24] Este proceso es necesario para obtener la dureza total de la mayoría de los aceros inoxidables para cuchillas, ya que completa la conversión de austenita en martensita . El proceso de forjado está destinado a producir una mejor retención, peso y equilibrio de la vanguardia, y reducir la posibilidad de fatiga del metal. Casi todos los cuchillos de Zwilling se fabrican en Solingen, Alemania . [25]
Expansión moderna
En 1909 Henckels estableció su primera filial en los Estados Unidos, [26] seguida de Canadá, los Países Bajos, Dinamarca, Suiza, Japón, Italia, Francia, España y China. En 2008, se establecieron filiales en Gran Bretaña y Brasil.
En la cultura popular
El escaparate de una tienda Henckels se puede ver en una escena completa en la M de Fritz Lang (aproximadamente 51 minutos después de la película).
Referencias
- ^ The Saturday Evening Post . Compañía Editorial Curtis. Noviembre de 1950.
- ^ Informes Consulares Especiales . Oficina de Imprenta del Gobierno de EE. UU. 1904.
- ^ Conjunto de serie del Congreso . Oficina de Imprenta del Gobierno de EE. UU. 1904.
- ^ Estadísticas, Departamento de Comercio y Trabajo de los Estados Unidos de (1905). Educación industrial y condiciones industriales en Alemania: Informes consulares especiales vol. Xxxiii . Oficina de Imprenta del Gobierno de EE. UU. pag. 183 .
- ^ Kelleter, Heinrich (1924). Geschichte der Familie JA Henckels en Verbindung mit einer Geschichte der solinger Industrie (en alemán). JA Henckels.
- ^ Schwärzel, Renate (1994). Archivo Deutsche Wirtschafts: Nachweis historischer Quellen en Unternehmen, Körperschaften des Öffentlichen Rechts (Kammern) y Verbänden der Bundesrepublik Deutschland (en alemán). Franz Steiner Verlag. ISBN 978-3-515-06211-4.
- ^ DE Magazin Deutschland . Frankfurter Societäts-Medien GmbH. 2013.
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- ^ Robuck, Mike (5 de agosto de 2014). Gun Trader's Guide to Collectible Knives: Una referencia completa y completamente ilustrada con los valores actuales del mercado . Simon y Schuster. ISBN 978-1-62914-320-0.
- ^ Revisión de muebles para el hogar . Andrew J. Haire. 1909.
- ^ Packetfahrt-Actien-Gesellschaft, Hamburg-Amerikanische (1908). Guía por Alemania, Austria-Hungría, Suiza, Italia, Francia, Bélgica, Holanda, Reino Unido, España, Portugal, & c: Recuerdo de la Línea Hamburgo-Americana . JH Herz.
- ^ Alemania Reichskommission, Weltausstellung en St. Louis (1904). Exposición Internacional de St. Louis 1904: Catálogo oficial. Exposición del Imperio Alemán . Georg Stilke.
- ^ Österreich-Ungarn (1918). Hof- und Staats-Handbuch der Österreichisch-Ungarischen Monarchie: für das Jahr ... nach amtlichen Quellen zusammengestellt (en alemán). Hof- und Staatsdr.
- ^ Hof- und Staats-Handbuch der Österreichisch-Ungarischen Monarchie (en alemán).
- ^ Fabrikverkauf en Deutschland- 2005/2006: Der grosse JET Einkaufsführer (en alemán). Zeppelin Verlag. Septiembre de 2004. ISBN 978-3-933411-34-1.
- ^ Boletín económico . Cámara de Comercio de la India de Singapur. 1972.
- ^ "Historia de la empresa" . Jaguar Solingen . Jaguar . Consultado el 18 de abril de 2012 .
- ^ BTC . Investigación de Gale. 1993. ISBN 9780810381681.
- ^ "JA Henckels adquiere Tweezerman y fabricante japonés de cubiertos" . HomeWorld Business . 2004-12-28 . Consultado el 1 de mayo de 2020 .
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- ^ Kling, Rob (28 de febrero de 1996). Informatización y controversia: conflictos de valores y elecciones sociales . Elsevier. ISBN 978-0-08-050263-2.
- ^ Morar . Dwell, LLC. Febrero de 2008.
- ^ "Este cuchillo de cocina es funcional y apto para enmarcar" . Bloomberg.com . 2017-07-26 . Consultado el 7 de septiembre de 2020 .
- ^ Forbes, Paula (29 de septiembre de 2011). "Dentro de la fábrica de cuchillos Henckels" . Devorador . Consultado el 1 de mayo de 2020 .
- ^ "Solingen: Jubiläumsmesser aus echtem Brückenstahl" . RP ONLINE (en alemán) . Consultado el 1 de mayo de 2020 .
enlaces externos
- Página web oficial