Poli Distillerie es una destilería artesanal de Grappa propiedad exclusiva de la familia Poli, fundada en 1898 en Schiavon, cerca de Bassano del Grappa , en el corazón de Veneto , Italia . [1] La destilería está actualmente dirigida por Jacopo Poli junto con sus hermanos Giampaolo, Barbara y Andrea. [2]
Historia
La Destilería Poli fue fundada en 1898 en Schiavon, cerca de Bassano del Grappa , en el corazón de Veneto , Italia , por la familia Poli. [1]
En 2020, a raíz de la pandemia de coronavirus , Poli Distillerie lanzó un spray de alcohol para limpiar máscaras. [3]
Descripción
La materia prima con la que se elabora la Grappa es el orujo de uva , la piel de la uva y lo que queda después de triturar la uva para hacer vino. La Destilería Poli recoge el orujo de uva de una zona que va desde Bassano del Grappa hasta las colinas que rodean Marostica y Breganze, tierras históricamente famosas por el cultivo de la vid y por la producción de Grappa.
Destilería Poli destila exclusivamente orujo de uva fresco procedente de las bodegas de la zona. El alambique se encuentra entre los más antiguos en uso en la actualidad. Consiste en calderos completamente hechos de cobre, como en siglos pasados. El ciclo de destilación es discontinuo. Esto significa que el orujo de uva se coloca en los calderos y se destila con vapor; después de unas tres horas se descargan los calderos y el ciclo comienza de nuevo. Los visitantes son bienvenidos con cita previa.
En Bassano del Grappa, frente al histórico puente de madera "Ponte Vecchio", la Poli Distillerie creó el Museo Poli Grappa , donde la historia de la destilación y la historia de Grappa se ilustran con eficacia en un área pequeña pero sugerente, por medio de un recorrido educativo breve pero detallado. Es la colección italiana más grande de grappas históricos. [4]
Referencias
- ^ a b "Destilería Poli | Winebow" . www.winebow.com . Consultado el 12 de noviembre de 2020 .
- ^ Micallef, Joseph V. "Entendiendo Grappa: una visita con Jacopo Poli" . Forbes . Consultado el 12 de noviembre de 2020 .
- ^ Redazione (21 de abril de 2020). "Alcol Mask di Poli Distillerie, lo spray che permette il riutilizzo delle mascherine" . Horecanews.it (en italiano) . Consultado el 9 de noviembre de 2020 .
- ^ "Poli Distillerie: il luogo dei record a Schiavon" . www.turismo.it (en italiano) . Consultado el 9 de noviembre de 2020 .