Premio de la Fundación James Beard
Los premios de la Fundación James Beard son premios anuales presentados por la Fundación James Beard para reconocer a los profesionales culinarios de los Estados Unidos . [1] [2] Los premios reconocen a chefs , restauradores , autores y periodistas cada año, programados para el cumpleaños del 5 de mayo de James Beard . [3] [4] Los premios de los medios se entregan en una cena en la ciudad de Nueva York ; los premios de chef y restaurante también se entregaron en Nueva York hasta 2015, cuando la gala anual de la Fundación se trasladó a Chicago . [5]Chicago continuará albergando los premios hasta 2027. [6] [7]
Los premios se establecieron en 1990, cuando la Fundación amplió sus premios de chef y los combinó con los premios Who's Who of American Cooking y French's Food and Beverage Book Awards de Cook's Magazine. [8] [9] Además de los premios de chef, restaurante y libros, se agregaron premios de periodismo en 1993, que se expandieron a los medios de difusión en 1994, y los premios de diseño de restaurantes se otorgaron por primera vez en 1995. [4]
En 2018, la Fundación James Beard cambió las reglas del premio para que sea más inclusivo, para combatir los desequilibrios raciales y de género en la industria. Los cambios incluyen: jueces que reflejan la demografía de los EE. UU.; retirar los premios Who's Who of Food and Beverage in America que fueron evaluados por ganadores anteriores; agregando premios de liderazgo que se enfocan en temas de justicia social; y exoneración de algunas tarifas de participación en los medios. [10]
Los premios son votados por más de 600 profesionales culinarios, incluidos los ganadores de premios anteriores. [2] Los destinatarios reciben un medallón grabado con la imagen de James Beard y un certificado de la Fundación. [3] [4]
Aunque los premios tienden a centrarse en cenas exclusivas en las grandes ciudades, desde 1998 ha habido una categoría de "Clásicos de Estados Unidos" que rinde homenaje a los legendarios restaurantes familiares de todo el país. Los ganadores de "America's Classics" atraen habitualmente el mayor aplauso de la noche en la ceremonia de premiación. [11] Para ser considerados para el premio, los restaurantes deben haber estado en el negocio durante una década, ser de propiedad local, mostrar un "atractivo atemporal" y servir "comida de calidad que refleje el carácter de la comunidad". [12] Los ganadores anteriores son: [13] [14]
El "Quién es quién de los alimentos y bebidas en Estados Unidos" fue un premio otorgado a los miembros de la industria de alimentos y bebidas que han sido "identificados por sus pares por haber mostrado un talento y logros notables". [43] Los premios Who's Who fueron votados por ex homenajeados, con una boleta de 20 candidatos distribuida a todo el grupo Who's Who cada año. [43]
