Un restaurador ( / ˌ r ɛ s t ər ə ˈ t ɜːr / REST -ər-ə- TUR ; francés: [ʁɛstɔʁatœʁ] ) es una persona que abre y dirige restaurantes de forma profesional. Aunque con el tiempo el término ha llegado a describir a cualquier persona propietaria de un restaurante, tradicionalmente se refiere a un profesional altamente calificado que domina todos los aspectos del negocio de los restaurantes.
La palabra francesa restaurador proviene del término latín tardío restaurador ("restaurador") y del término latino restaurare . [1] [2] [3] La palabra restaurador es simplemente francés para una persona que posee o dirige un restaurante. [4] La forma femenina del sustantivo francés es restauratrice . [5]
Una variante menos común de la ortografía restaurador se forma a partir del término "más familiar" restaurante [6] con el sufijo francés -eur tomado de restaurador . Algunos lo consideran un error ortográfico. [4] [6] El Oxford English Dictionary da ejemplos de esta variante (descrita como "originalmente estadounidense") que se remonta a 1837. [7] HL Mencken dijo que al usar esta forma estaba usando una palabra estadounidense, no francesa . [8]