Gobstopper
Los Jawbreakers , también conocidos como gobstoppers en Gran Bretaña, son un tipo de caramelo duro . Por lo general, son redondos y, por lo general, varían de 1 a 3 cm (0,4 a 1,2 pulgadas) de ancho; aunque los gobstoppers pueden tener hasta 8 cm (3,1 pulgadas) de diámetro. [ cita requerida ]
El término gobstopper deriva de "gob", que en el argot del Reino Unido e Irlanda significa boca . El dulce era uno de los favoritos entre los escolares británicos en la primera mitad del siglo XX. [1]
Los gobstoppers generalmente consisten en varias capas, cada capa se disuelve para revelar una capa de color diferente (y, a veces, de sabor diferente), antes de disolverse por completo. Los gobstoppers son demasiado difíciles de morder sin correr el riesgo de dañarse los dientes (de ahí el nombre de "rompemandíbulas"). [ cita requerida ]
Los gobstoppers se han vendido en tiendas de dulces tradicionales durante al menos un siglo, a menudo vendidos al peso en frascos. Como los gobstoppers se disuelven muy lentamente, duran mucho tiempo en la boca, lo cual es un factor importante en su popularidad.
Los gobstoppers se hacen depositando lentamente capas en un núcleo (como una bola de azúcar prensada, una sola semilla de anís o una bola de chicle ). [2] [3] Los gobstoppers se fabrican en sartenes grandes, giratorias y calentadas. Esto se llama "panorámica en caliente". Los dulces tardan varias semanas en fabricarse, ya que el proceso de agregar azúcar líquido se repite varias veces. También se agregan colores y sabores naturales y artificiales durante el proceso de paneo.
Los Gobstoppers eternos , vendidos bajo la marca Willy Wonka Candy Company de Nestlé , fueron introducidos por primera vez en 1976 por Breaker Confections, [4] y llevan el nombre de los Gobstoppers eternos del libro infantil Charlie y la fábrica de chocolate de Roald Dahl . En la historia de Dahl, se supone que los Gobstoppers eternos duran para siempre. Dahl nombró al dulce en honor a los gobstoppers, que eran los favoritos entre los escolares británicos entre las dos guerras mundiales. [1]
