Jean-Christophe Novelli MBE ( IPA: [ʒɑ̃ kʁistɔf nɔvɛli] ; nacido el 22 de febrero de 1961) es un famoso chef francés .
Novelli nació en Arras , en el Pas-de-Calais, departamento en el norte de Francia, en 1961. Dejó la escuela a los 14 años y trabajó en una panadería antes, a la edad de 20, convirtiéndose en un chef personal a la familia Rothschild .
Novelli se mudó a Gran Bretaña en 1983, trabajando en varios establecimientos, incluido el Chewton Glen Hotel en New Milton , Hampshire , y luego dirigió el restaurante Maltster's Arms de Keith Floyd en Totnes , Devon . Ganó la primera de cuatro estrellas Michelin como Chef Patron en Gordleton Mill en Lymington , Hampshire y fue galardonado como Mejor Postre Excepcional por Egon Ronay antes de convertirse en jefe de cocina del Four Seasons Hotel en Hyde Park Corner , Londres . En 1996 fundó su restaurante, Maison Novelli , enClerkenwell , Londres. Abrió más restaurantes en Londres, Francia y Sudáfrica . Novelli también se expandió al mercado de pubs gastronómicos , siendo el primero The White Horse en Harpenden . En 2005, Jean-Christophe inauguró la escuela de cocina Novelli Academy con sede en su casa de Hertfordshire. Abrió el primero de muchos restaurantes de concepto de brasserie en el Double Tree Hilton Hotel en Liverpool, pero retiró la marca después de una decisión mutua entre la marca y el propietario en enero de 2016. En 2018 abrió 'Novelli at City Quays' en el nuevo AC Marriott hotel en City Quays , Belfast, Irlanda del Norte.
En 2013, Novelli lanzó el libro de recetas " Simply Novelli ". En él, pretendía eliminar el mito de que la cocina francesa es difícil y requiere mucho tiempo de preparar.
En 2016 se creó la marca Novelli Restaurant Limited y el Equipo de Restaurante ideó tres ofertas principalmente dirigidas a hoteles de calidad. Terrané by Jean-Christophe Novelli - Brasseries, Bistro '61 by Jean-Christophe Novelli - Estilo Bistro y Rapido by JCN Concepto de menú corto y desarrollará una nueva oferta gastronómica en un futuro próximo. En 2018 Novelli anunció la apertura de su restaurante en el primer hotel Marriott de Irlanda del Norte.
Jean-Christophe Novelli es un chef galardonado con una roseta 5/5 AA y varias estrellas Michelin que también ha sido apodado "el chef francés favorito de la nación", finalista del chef europeo del año en representación de Gran Bretaña, galardonado con el prestigioso postre Egon Ronay del Premio del año. Votado como el Chef del Año de AA por sus compañeros. Su Academia Novelli ha sido votada como una de las 25 mejores academias de cocina del mundo, que todavía posee y donde regularmente organiza clases y realiza sus propias demostraciones de cocina.