Casa Novelli
Maison Novelli era un restaurante en Clerkenwell , en el centro de Londres , ubicado frente a Old Session House. Fue inaugurado por el chef propietario Jean-Christophe Novelli y ostentaba una sola estrella Michelin en la Guía Michelin de 1997 . La sociedad de cartera del restaurante se liquidó en 2000 y el restaurante se vendió a JJ Restaurants y Novelli permaneció en el personal como consultor y asesor. Maison Novelli se cerró en 2003.
Fue establecido por el famoso chef francés Jean-Christophe Novelli en 1996, el primero en abrir. [1] Era el chef propietario, [2] mientras que Richard Guest era el jefe de cocina, habiendo trabajado con Novelli en el Four Seasons . [3] El restaurante ubicado en 29 Clerkenwell Green fue anteriormente el Café St Pierre antes de su conversión en un restaurante de alta gama en el verano de 1996. [4] Jimmy Lahoud vendió la ubicación del Café St Pierre a Novelli , [5] quien anteriormente había respaldado varios restaurantes, incluidos los de Marco Pierre White . [6]White también fue uno de los inversores del restaurante. [7]
El restaurante estaba dirigido por Monsieur Irénée, quien afirmó que "quería crear un ambiente agradable e informal en Maison Novelli, al tiempo que brindaba los mejores niveles de servicio". [8] Irénée había trabajado anteriormente en La Truffe Noire , otro restaurante de Londres. [9]
Maison Novelli recibió una estrella Michelin en la guía de 1997. [10] Chef Novelli dejó el restaurante como jefe de cocina residente ese mismo año para unirse a Les Saveurs de Jean-Christophe Novelli , y Maison Novelli posteriormente perdió su estrella Michelin en la guía del año siguiente. [11] Tras el cierre de sus otros restaurantes, Novelli volvió a Maison Novelli en 1999 y anunció que se concentraría en él, [12] mientras que Guest dejó el restaurante ese mismo año. [13]
La sociedad de cartera del restaurante, Maison Novelli Limited, entró en liquidación voluntaria el 30 de junio de 2000. [14] Había acumulado una deuda de 200.000 libras esterlinas frente a activos de 13.000 libras esterlinas. Los liquidadores vendieron el negocio a JJ Restaurants por poco más de £ 100,000, y el sitio volvió a ser propiedad de Jimmy Lahoud. [6] El restaurante permaneció abierto tras la liquidación. En 2002, Novelli dejó la escena de los restaurantes de Londres para convertirse en jefe de cocina en Auberge du Lac en Hertfordshire. Permaneció en el personal de Maison Novelli como asesor y consultor. [15] El restaurante cerró en enero de 2003. [16]Max Renzland buscó abrir su restaurante Chez Max en el sitio ocupado por Maison Novelli más tarde ese año, pero canceló los planes y en su lugar se hizo cargo de la ubicación anteriormente utilizada por City Rhodes , un restaurante de Gary Rhodes . [17] En julio de 2005, el restaurante de tono negro Dans le Noir? abierto en el sitio de Maison Novelli. [18]
Los invitados notables en Maison Novelli han incluido a Rod Stewart y Salman Rushdie . [19] En 2006, Novelli echó al crítico gastronómico Michael Winner de su gastropub , el White Horse, en respuesta a un incidente en Maison Novelli en el que, según los informes, Winner molestó a varios miembros del personal. Winner criticó la acción y pensó que fue una trampa de Novelli, ya que un equipo de medios estaba listo para filmar su eliminación. [20]
