Joseph G. Brand es biólogo actualmente en Monell Chemical Senses Center . En 1985, Brand descubrió que la sustancia amilorida es un inhibidor del sodio cuando está presente en los epitelios de las ratas. [1] Posteriormente, en 2005, Brand y Xia Li descubrieron que los gatos no tenían un receptor de sabor dulce funcional, porque la evolución lo había vuelto obsoleto .
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