Josh Capon (nacido en 1972) [1] es un chef estadounidense y personalidad de la televisión.
Vida temprana
Josh Capon asistió a la Universidad de Maryland, donde descubrió su talento para cocinar para sus amigos, que financió aceptando pequeñas donaciones. [1] Posteriormente, esto llevó a Capon a transferirse a Johnson and Wales University , la única escuela culinaria que ofrecía una licenciatura en ese momento, ya que quedó claro que sus intereses eran la cocina, en lugar de elegir una especialización. Se graduó en 1994. [ cita requerida ]
Carrera profesional
Después de terminar su educación, Capon aceptó una oferta de Charlie Palmer para ayudar a abrir The Lenox Room. [ cita requerida ]
Posteriormente pasó a trabajar para David Burke en el Park Avenue Café, y se le ofreció una oportunidad de intercambio para trabajar en Europa, donde estudió cocina en siete restaurantes diferentes en Francia , Italia , Alemania y España . [1]
Capon regresó a Manhattan en 1997 y fue contratado como ayudante de cocina en el Astor Court del hotel St. Regis. Luego se convirtió en el chef ejecutivo de Alva, propiedad de Palmer. Dejó el restaurante en 1999 para trabajar en un restaurante más exclusivo, Matthew's, propiedad de Matthew Kenney . Fue elegido por Kenney para trabajar para su restaurante SoHo , Canteen, hasta que cerró en 2004. [1]
Luego, Capon se convirtió en el chef ejecutivo del Lure Fishbar de la ciudad de Nueva York, donde todavía trabaja. [ cita requerida ]
En abril de 2010, Capon compitió en el desafío "Chef con poco presupuesto" de The Early Show Saturday Edition , y preparó una cena de pescado de tres platos para cuatro con un presupuesto de $ 40 y gastó solo $ 39.11 para la cena. [2]
Capon ha sido juez invitado en los programas competitivos de Food Network Chopped y Beat Bobby Flay. También hizo una aparición en el Festival de Comida y Vino de la Ciudad de Nueva York en octubre de 2010 junto con varios otros chefs famosos . [1] Sirvió en los premios People's Choice Awards en el Burger Bash del Festival de Comida y Vino del año pasado, presentado por Rachael Ray . [2]
Es el chef y socio de Burger & Barrel . [3]
Capon es un miembro recurrente del elenco de la serie de telerrealidad Bar Rescue de Paramount Network .
Ver también
Referencias
- ^ a b c d e "Josh Capon: Chef y culinario" . Festival de comida y vino de Nueva York. Archivado desde el original (biografía) el 28 de diciembre de 2010 . Consultado el 27 de septiembre de 2010 .
- ^ a b "Cena de pescado por menos de Rising Star Chef" (artículo de noticias) . CBS News. 10 de abril de 2010 . Consultado el 27 de septiembre de 2010 .
- ^ Kludt, Amanda (24 de septiembre de 2010). "B&B pretende ser el reemplazo del vecindario de Jerry's" (Revisión) . Ny.eater.com . Consultado el 27 de septiembre de 2010 .