Judy Joo es una chef y personalidad televisiva coreano-estadounidense . Es mejor conocida por ser la presentadora de "Korean Food Made Simple" de Food Network y una Iron Chef del Reino Unido y su restaurante Seoul Bird en Londres. Joo divide su tiempo entre la ciudad de Nueva York, Londres y Asia.
Joo se graduó de la Universidad de Columbia [1] con una Licenciatura en Ciencias grado en Ingeniería Industrial e Investigación de Operaciones. Comenzó una carrera en la industria bancaria trabajando en Goldman Sachs y luego en Morgan Stanley como vendedora institucional de derivados de renta fija . [2] [3]
Sin embargo, cambió de carrera y comenzó a trabajar como chef después de asistir al Instituto Culinario Francés (Artes de Pastelería) en 2004 y graduarse como la mejor de su clase. Luego se fue a trabajar en la revista Saveur en las cocinas de prueba, así como en editorial. También trabajó en Slow Food USA, donde fundó su primer programa de Slow Food in Schools en el centro de la ciudad, "Harvest Time in Harlem ". [4]
Un traslado a Londres la llevó a restaurantes, donde trabajó en los restaurantes de Gordon Ramsay , incluidos Maze, Petrus, Gordon Ramsay Restaurant, Gordon Ramsay en Claridge's y The Boxwood Café. También ha realizado "etapas" en los restaurantes The French Laundry y The Fat Duck . [4] En enero de 2015, abrió su propio restaurante en Londres llamado Jinjuu en Soho. Jinjuu fue ampliamente reconocido como el principal restaurante coreano moderno de Londres. Antes de que ella era el chef ejecutivo para el Playboy Club de Londres . [3]En diciembre de 2015, Jinjuu inauguró una segunda ubicación en Hong Kong y una tercera en Mayfair, Londres, poco después. En 2019, Joo dejó Jinjuu y abrió una nueva empresa, titulada Seoul Bird en 2020 en Shepherd's Bush y una segunda ubicación en 2021. [ cita requerida ]
En particular, pronunció el discurso inaugural de apertura en su alma mater, la Universidad de Columbia, en mayo de 2018. Enlace a su discurso.
Joo fue uno de los cuatro chefs de hierro en el programa de cocina del cocinero del hierro Reino Unido y era un juez residente en la cuarta temporada de la red del alimento muestre The Next Iron Chef . [4] También ha sido juez habitual en Iron Chef America y Challenger en la batalla entre Iron Chef UK y Iron Chef America. También es la presentadora de Korean Food Made Simple (Cooking Channel en los EE. UU. Y Food Network en el Reino Unido) y la temporada 2 del mismo título en Food Network en todo el mundo. También es juez residente en Kitchen Inferno (Food Network).