El International Culinary Center era una escuela culinaria privada con fines de lucro con sede en la ciudad de Nueva York . En 2020, se fusionó con el Instituto de Educación Culinaria , también en la ciudad de Nueva York. Fue fundado como The French Culinary Institute por Dorothy Cann Hamilton en 1984 y tiene campus en la ciudad de Nueva York y el Área de la Bahía de San Francisco . [1] Las instalaciones incluyen cocinas profesionales para clases prácticas de cocina y repostería, aulas especializadas en cata de vinos , biblioteca, teatro y espacios para eventos.
Tipo | Escuela culinaria privada con fines de lucro |
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Establecido | 1984 |
Sitio web | www |
Ubicaciones
Campus de la ciudad de Nueva York
Esta ubicación incluye el restaurante L'Ecole en la planta baja y ofrece comida de los estudiantes del programa culinario, así como un Teatro Culinario que alberga eventos, foros y conferencias de graduados. [2] El Centro Culinario Internacional también alberga FCI Catering & Events, que crea y atiende eventos privados dentro y fuera de las instalaciones. [3]
Campus de California
Inaugurado en 2011, la ubicación del centro en California se encuentra en Campbell , en el Área de la Bahía de San Francisco . [1] Las instalaciones consisten en cocinas, una biblioteca, teatros, un espacio para eventos y una sala de degustación de vinos, que alberga un curso de formación de sumiller. La instalación es la antigua ubicación de otra escuela culinaria, el Professional Culinary Institute. [4] Esta ubicación cerró en 2018.
Recepción
En 1984, cuando la escuela abrió por primera vez, fue visitada por la chef Julia Child , quien, según los informes, organizó que la escuela se perfilara en Good Morning America una semana después. [4]
ex alumnos notables
- Dan Barber
- David Chang
- Wylie Dufresne
- Bobby Flay , alumno de primera clase en 1984
- Chris Marruecos
- Música de Carla Lalli [5]
- Christina Tosi [6]
- Lara Trump
- Kate Williams
- Lee Anne Wong [7]
Referencias
- ↑ a b Norrie, Brenda (25 de junio de 2014). "Instalación de Campbell: No se quede fuera de la cocina" (PDF) (Volumen 64, # 26). Campbell Express . Consultado el 1 de septiembre de 2014 .
- ^ "El Centro Culinario Internacional" .
- ^ "Catering y Eventos FCI" .
- ^ a b Van Ells, Mara. "International Culinary Center celebra cuatro años en Campbell" . Noticias de San José Mercury . Consultado el 18 de julio de 2014 .
- ^ "Transcripción musical de Carla Lalli" . Cherry Bombe . Consultado el 17 de junio de 2020 .
- ^ Leve, Ariel (21 de abril de 2012). "Christina Tosi: 'Mi dieta fue una locura durante los primeros 27 años de mi vida ' " . El observador . ISSN 0029-7712 . Consultado el 17 de junio de 2020 .
- ^ "Top Chef Lee Anne Wong" . Archivado desde el original el 10 de mayo de 2008.
enlaces externos
- Página web oficial
Coordenadas : 40 ° 43′15 ″ N 74 ° 0′1 ″ W / 40.72083 ° N 74.00028 ° W / 40,72083; -74.00028