Kadhi chawal ("curry de cuajada con arroz") es un plato popular de India y Pakistán . Kadhi se prepara mezclando cuajada , besan (harina de garbanzos) y diferentes especias. Se sirve con arroz hervido [1] y es muy popular en los estados del norte y oeste de la India. Suele tener una consistencia espesa y contiene buñuelos (Pakora). Kadhi [2] en Gujarat y Maharashtra es sabroso y, a veces, no tiene buñuelos. Los buñuelos para Kadhi también tienen varias variedades, se preparan con cebolla , patata , espinaca , etc.