El mercado de Kalaaliaraq (en danés : Brædtet ) es un mercado de alimentos frescos en Nuuk , la capital de Groenlandia . [1] [2] Se encuentra en el barrio de Old Nuuk , aproximadamente a 150 m (490 pies) al sureste de la Catedral de Nuuk , y su nombre significa " El pequeño groenlandés " en groenlandés . [3] Es el mercado de alimentos frescos más grande de Groenlandia. [2]
Función social
El mercado se destaca por su pescado fresco, así como por la carne de ballena , reno y foca , [2] [3] vendidos directamente por los comerciantes. Es un lugar importante para la interacción social para muchos habitantes, un equivalente a la bomba de la aldea en otros lugares del mundo. [3] Aunque los osos polares son una rareza en Nuup Kangerlua y en toda la región costera del suroeste de Groenlandia, el viaje final de la captura poco probable conduce al mercado de Kalaaliaraq; un motivo de celebración y un evento social. [4] [5] El municipio ha construido un edificio nuevo y moderno con refrigeradores, congeladores y mucho más, para la venta de carne de caribú, buey almizclero, foca, ballena, bacalao, salmón y mucha más vida salvaje. Este edificio está situado en el centro de la ciudad.
El mercado no vende animales vivos, pero la mayor parte de la carne es fresca y recién sacrificada. [2] Solo se permitió la venta de carne fresca en Kalaaliaraq hasta 2018, cuando el gobierno de Groenlandia comenzó a permitir la venta de carne seca y salada en Kalaaliaraq. [2]
Higiene
Las normas de higiene en Kalaaliaraq suelen ser bajas, lo que preocupa a las autoridades municipales a partir de 2007 [6].
La triquinosis es un problema común en Groenlandia debido al consumo de carne de oso polar salvaje. [2] [7] En 2016, varias personas se infectaron con gusanos redondos Trichinella por comer carne de oso polar de un brætter local a pesar de que la carne inicialmente había pasado las inspecciones. [2] [7] A partir de 2017, las inspecciones de Trichinella para la carne de foca y oso polar no son obligatorias. [2]
Fuera de Nuuk, en pueblos más pequeños y asentamientos rurales, los productos del mar en otros mercados se venden en puestos al aire libre sin agua corriente ni electricidad. [8]
Coordenadas : 64 ° 10′43 ″ N 51 ° 44′33 ″ W / 64.17861 ° N 51.74250 ° W
Referencias
- ^ "Puussiat iluaqutaaqaat" (en Kalaallisut). Municipio de Sermersooq , Web Oficial. Archivado desde el original el 21 de julio de 2011 . Consultado el 14 de julio de 2010 .
- ^ a b c d e f g h Hofverberg, Elin (31 de diciembre de 2020). "Groenlandia" . Regulación de los mercados húmedos de animales salvajes (PDF) (Informe). Biblioteca del Congreso . págs. 49–53. LL Archivo No. 2020-019215 . Consultado el 14 de abril de 2021 .
- ^ a b c "Información práctica" . Turismo de Nuuk . Consultado el 14 de julio de 2010 .
- ^ "Isbjørn fanget ved Nuuk" . Sermitsiaq (en danés). 10 de abril de 2009 . Consultado el 14 de julio de 2010 .
- ^ "Lars Mathæussen fangede en isbjørn" . Sermitsiaq (en danés). 14 de abril de 2009 . Consultado el 14 de julio de 2010 .
- ^ "Uhygiejniske forhold på brædtet i Nuuk stoppes" . Sermitsiaq (en danés). 17 de enero de 2007. Archivado desde el original el 27 de mayo de 2012 . Consultado el 14 de julio de 2010 .
- ^ a b "¡Sådan undgår du en blive smittet med trikiner!" . Naalakkersuisut (en danés). 12 de abril de 2017 . Consultado el 14 de abril de 2021 .
- ^ "Recursos e industria" . Gobierno de Groenlandia. Archivado desde el original el 23 de febrero de 2012 . Consultado el 14 de julio de 2010 .