Karol Wedel
Karl Ernst Wedel (7 de febrero de 1813 [1] - 17 de junio de 1902) fue un pastelero alemán de la familia Wedel , que se instaló en Varsovia .
Wedel llegó a Varsovia a principios de 1845 y comenzó a trabajar con Karl Grohnert , propietario de una confitería en el número 12 de la calle Piwna. La colaboración entre ellos fue un éxito y les hizo ganar un gran grupo de clientes fieles.
Poco después, alrededor de 1851, Wedel se independizó financieramente y abrió su propia tienda en 12 Miodowa Street, y al lado, una fábrica de chocolate a vapor. [2] Su empresa, E.Wedel , se convertiría en una de las principales empresas de confitería de Polonia. Un año más tarde, presentó su muy popular "karmelki smietankowe" ("caramelos de crema"); El éxito de los caramelos se vio favorecido por una campaña publicitaria en el diario " Kurier Warszawski ".
Otro producto popularizado por Wedel fue el chocolate para beber . La tienda vendía más de cincuenta tazas al día. Con el paso de los años, se introdujeron más productos, bajo las marcas "Brilliant" y "Dessert".
Wedel se casó con Karolina Wisnowska (1819-1893), [3] hija de otro famoso pastelero de Varsovia. En 1864, el hijo de Wedel, Emil Albert Friedrich Wedel (1841-1919) regresó de una gira de aprendizaje de confitería en Alemania, Suiza, Inglaterra y Francia, y recibió un doctorado. en química (en particular química alimentaria). A su regreso se incorporó al negocio familiar. En 1876, su padre le regaló la empresa como regalo de bodas el día de su matrimonio. [4]
