Kesäkeitto ( literalmente 'sopa de verano') es una sopa de verduras tradicional en la cocina finlandesa cocinada en leche con mantequilla , patatas , zanahorias , guisantes , coliflor y posiblemente otras verduras de temporada. [1] [2] Durante las guerras de la década de 1940 , la sopa de verano fue muy popular en Finlandia porque la disponibilidad de muchos alimentos era incómoda en ese momento y satisfacía en ese momento con los platos que ofrecía el jardín. [1] Por esta razón, los suecos finlandeses lo usaron con el nombre snålsoppa ( snålsignifica "tacaño"). [1]
Ver también
Fuentes
- Tero Kallio, Kimmo Saira: Simplemente escandinavo: Viajando en el tiempo con la cocina y la naturaleza finlandesas. Raikas Publishing Ltd., 2009. ISBN 9529996217
Referencias
- ^ a b c Kesäkeitto Kotiliesi (en finlandés)
- ^ https://yle.fi/uutiset/3-6222956 uutisartikkeli (en finlandés)