Kim Son ( escuchar ) es una cadena de propiedad familiar restaurantes en Houston, Texas , que sirve tanto cocina vietnamita y la cocina china . A partir de 2009 Tri La es el propietario del grupo de restaurantes. [1] La sede del grupo de restaurantes está en su restaurante East Downtown . [2]
金山 Kim Sơn fue fundada en Vinh Long , Vietnam , por la matriarca de la familia Kim Su Tran La. Cuando los comunistas llegaron a Vietnam del Sur , Kim y su familia huyeron de Vietnam en 1979 a Malasia. En 1980, la familia recibió la aprobación para unirse a parientes que ya estaban en los Estados Unidos . [ cita requerida ] El 16 de agosto de 1980, la familia llegó a los Estados Unidos en barco; los piratas habían atacado a su grupo en el Pacífico Sur durante su viaje. [3] La familia restableció el restaurante en el barrio chino del centro de Houston.en 1982. Kim y su esposo Son supervisan todos los restaurantes con sus siete hijos e hijas. [ cita requerida ] Kim había recibido entrenamiento vocacional en Houston Community College después de llegar como refugiado. [4]
Crecimiento y popularidad
El restaurante tiene un extenso menú de platos chinos y vietnamitas y sirve dim sum los fines de semana . En 1993, la familia de La abrió una nueva, $ 2 millones de 22.000 pies cuadrados (2.000 m 2 restaurante y banquetes instalación) en diagonal a través de la ubicación original. En ese momento era el restaurante chino más grande del estado de Texas. Existía una ubicación en 7531 Westheimer en Hillcroft, pero ha cerrado. [ cita requerida ]
El éxito del restaurante ha llevado a la apertura de dos restaurantes de servicio completo adicionales; uno ubicado en Stafford, Texas , y el nuevo restaurante y salón de baile de 35,000 pies cuadrados (3,300 m 2 ) en Bellaire y Wilcrest Boulevards en Houston. Ambas nuevas ubicaciones se encuentran en los suburbios del suroeste que tienen prósperas comunidades asiáticas. La compañía también ha abierto varios establecimientos más pequeños en Houston con menús limitados llamados "Little Kim Sơn". [ cita requerida ] . La cadena se ha convertido en uno de los restaurantes más conocidos del estado de Texas y ha recibido elogios de revistas tan prestigiosas como Bon Appetit , Esquire y Food & Wine . [5] La edición de septiembre de 1995 de Bon Appetit presentó a Kim Sơn en un artículo sobre restaurantes étnicos en los Estados Unidos. [6] La edición de octubre de 1998 de los premios de restaurante de elección del lector de Gourmet clasificó a Kim Sơn como el que tiene la "Mejor relación calidad-precio" en las áreas de Houston y Nueva Orleans. [7] (La ubicación de Nueva Orleans, en Gretna en la Ribera Occidental del río Mississippi, cerró en 2018.) En 2003, Kim Sơn fue clasificado como el "mejor restaurante étnico" en el Houston Business Journal . [8] En 2002, el mismo restaurante ocupó el segundo lugar en la clasificación de los mejores restaurantes chinos del Houston Business Journal . [9]
En 2005, la familia La abrió Asia junto con el nuevo L'Auberge du Lac Hotel & Casino en Lake Charles, Louisiana . En 2008, la familia abrió otra Asia junto con Boomtown New Orleans en Harvey, Louisiana . [ cita requerida ]
En 1995, Allison Cook de Houston Press describió a Kim Sơn como la "historia de éxito más destacada de la parábola del gran restaurante de Houston". [10]
Ver también
- Cocina de Houston
- Historia de los vietnamitas-estadounidenses en Houston
- Ninfa's (cadena de restaurantes mexicano-americanos con sede en Houston)
- Frenchy's Chicken (cadena de restaurantes criollos de Luisiana con sede en Houston)
- Lista de restaurantes chinos
- Lista de restaurantes vietnamitas
Referencias
- ^ Barr, Greg. " The Mint se convierte en el primer banco comunitario de Houston que abre en 2009 ". Diario de negocios de Houston . Viernes 9 de enero de 2009. Recuperado el 7 de octubre de 2009.
- ^ " Contáctenos ". Kim Sơn. Consultado el 1 de septiembre de 2012. "2001 Jefferson Houston Texas 77003 USA"
- ^ Qaddumi, Thora. "La fortuna sonríe a cuatro firmas locales". Diario de negocios de Houston . Viernes 27 de agosto de 1999. 3 - 4 . Consultado el 7 de octubre de 2009.
- ^ "Salida de Vietnam: la foto muestra la transformación vietnamita" . Houston Chronicle . 16 de agosto de 2008 . Consultado el 19 de octubre de 2010 .
- ^ " Acerca de nosotros Archivado el 15 de febrero de 2010 en la Wayback Machine ". Kim Sơn. Consultado el 7 de octubre de 2009.
- ^ Criswell, Ann. " Dos tarareos para salsa de garbanzos de Oriente Medio ". Copia archivada Houston Chronicle . Miércoles 30 de agosto de 1995. Alimentos 1. Recuperado el 7 de octubre de 2009.
- ^ Briggs, Margaret L. " Plato ". Prensa de Houston . 1 de octubre de 1998. Recuperado el 7 de octubre de 2009.
- ^ " Mejor otro restaurante étnico ". Diario de negocios de Houston . Viernes 4 de abril de 2003. Recuperado el 7 de octubre de 2009.
- ^ " Mejor restaurante chino: PF Chang's China Bistro ". Diario de negocios de Houston . Viernes 5 de abril de 2002. Recuperado el 7 de octubre de 2009.
- ^ Cocine, Allison. "Evolución de un abrevadero". Prensa de Houston . 16 de febrero de 1995. 1 . Consultado el 7 de octubre de 2009.
enlaces externos
- Sitio web corporativo de Kim Sơn
- Restaurantes Kim Sơn
- Kim Sơn Café
- Catering de Kim Sơn