Sabayad , también conocido como Kimis , es un tipo de pan plano que se come en Somalilandia , Somalia y Yibuti . Está estrechamente relacionado con el paratha del subcontinente indio .
Un pan que se sirve muy comúnmente en la cocina somalí , el sabayad generalmente se come durante el desayuno o la cena . Se elabora a partir de una masa de harina de trigo , agua y sal . Al igual que la paratha, se enrolla en cuadrados o círculos toscos y luego se fríe brevemente en una sartén . Sin embargo, el sabayad se prepara principalmente a la manera tradicional somalí. [ aclaración necesaria ]