King Kong es un postre de la cocina peruana . Está hecho de galletas (hechas de harina , mantequilla , huevos y leche ), rellenas de manjar blanco peruano, algo de piña dulce y en algunos casos maní, con galletas dentro de sus capas. Se vende en tamaños de medio kilogramo. Se le conoce como parte de la cultura de la Región Lambayeque y hoy en día los elaboradores del postre se agrupan en la Asociación de Productores de Postres Típicos y King Kong de la Ciudad de Lambayeque .
Nombres alternativos | Barra |
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Tipo | Confitería |
Lugar de origen | Perú |
Región o estado | Lambayeque |
Ingredientes principales | Galletas ( harina , mantequilla , huevos , leche ), manjar blanco peruano |
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Historia
La historia nos dice que en la década de 1930 se proyectaba en la ciudad la famosa película King Kong . Los ciudadanos populares compararon el molde y tamaño del dulce con la figura del gran gorila, [1] bautizándolo desde entonces con el nombre de King Kong. Anteriormente se le conocía como « Alfajor de Trujillo » y tenía forma circular, sin embargo el "King Kong" suele ser rectangular pero se pueden encontrar presentaciones circulares en el mercado. [2] En la actualidad existen muchas fábricas que se especializan en la elaboración de este dulce, siendo las más reconocidas la empresa San Roque y "Lambayeque fabrica de dulces", "Huerequeque", "Evocada" y "Tumbas Reales" entre otras.
Ver también
Referencias
- ^ "King Kong: la ciudad de Lambayeque, Perú, se especializa en un dulce de siete capas que lleva el nombre del imponente simio de Hollywood" . atlasobscura.com. 31 de julio de 2018.
- ^ Zapata Acha, Sergio (noviembre de 2006). Diccionario de gastronomía peruana tradicional (1 ed.). Lima, Perú: Universidad San Martín de Porres. ISBN 9972-54-155-X.