Koba es un dulce elaborado con maní molido, azúcar moreno y harina de arroz. Es una comida tradicional de Madagascar (donde también se la conoce como kobandravina ), especialmente en las tierras altas . En los mercados y gasolineras se pueden encontrar vendedores que venden koba akondro , un dulce elaborado envolviendo una masa de maní molido, puré de plátanos, miel y harina de maíz en hojas de plátano y cocinando al vapor o hirviendo los pasteles pequeños hasta que la masa se haya endurecido. [1]
Tipo | Pastel |
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Lugar de origen | Madagascar |
Ingredientes principales | Maní molido, azúcar moreno y harina de arroz |
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Variaciones
Parte de la cocina malgache de Madagascar, koba akondro ([kubaˈkundʐʷ] ) se vende en mercados y gasolineras por vendedores. Se elabora envolviendo una masa de maní molido, puré de plátanos, miel y harina de maíz en hojas de plátano y cocinando al vapor o hirviendo las tortas pequeñas hasta que la masa se haya endurecido. [1] [2] También se vende el maní quebradizo .
Ver también
Referencias
- ↑ a b Weber, Katharine (2010). True Confections . Nueva York: Random House. pag. 149. ISBN 978-0-307-39586-3.
- ^ Bradt (2011), p. 312