Krakowska ( / k r ə k ɒ v s k ə / krə- KOV -skə ) [ cita requerida ] es un tipo de salchicha polaca ( kielbasa ), por lo general sirve como un corte en frío . El nombre deriva de la ciudad de Cracovia ( capital medieval de la Commonwealth polaco-lituana hasta finales del siglo XVI). Está elaborado con cortes de magro de cerdo aderezado con pimienta , pimienta de Jamaica , cilantro yajo , envasado en tripas grandes y ahumado. [1]
Tipo | Salchicha |
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Curso | Aperitivo |
Lugar de origen | Polonia |
Temperatura de servicio | Caliente, Frio |
Ingredientes principales | Cerdo |
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Galería
Ver también
- Lista de alimentos ahumados
- Portal de alimentos
- Rookworst
Referencias
- ^ Devine, C .; Dikeman, M. (2014). Enciclopedia de Ciencias de la Carne . Ciencia de Elsevier. pag. 558. ISBN 978-0-12-384734-8. Consultado el 21 de mayo de 2017 .