Kumru (sándwich)
Kumru es un sándwich turco en pan, típicamente con queso , tomate y salchicha . [1] El nombre de esta comida callejera se traduce como " paloma de collar " y se deriva de la forma del sándwich. El kumru original tenía forma de anillo y estaba cubierto con semillas de sésamo. El actual apareció a mediados del siglo XX y pronto se hizo muy popular. El secreto de su popularidad está en su pan sabroso y suave, especialmente elaborado por algunas panaderías y restaurantes locales con masa madre de garbanzos añadida . Algunos vendedores de kumru también lo sirven con pepinos encurtidos, pimiento picante, mayonesa y salsa de tomate.
