Lactoferricina es un anfipático , catiónico péptido con anti- microbiano [1] y anti- cáncer [2] propiedades. Puede ser generado por la digestión de lactoferrina mediada por pepsina .
La lactoferricina es el AMP derivado de la proteína de la leche más estudiado. La secuencia completa de lactoferricina corresponde al fragmento de lactoferrina 17-41 (FKCRRWQWRM KKLGAPSITCVRRAF; LFB0084 ) y las secuencias de este fragmento también son antimicrobianas. La base de datos de MilkAMP contiene un total de 111 péptidos (naturales, sintéticos y modificados) que comprenden o derivan de la lactoferricina completa. [3] En los seres humanos, la lactoferricina corresponde al fragmento de lactoferrina 1-47 pero consta de dos subunidades, a saber, los fragmentos 1-11 y 12-47 ( LFH0009 ), conectados por un puente disulfuro.
La lactoferricina humana y la lactoferricina bovina son dos formas de lactoferricina muy estudiadas. Estas dos formas tienen grandes diferencias de secuencia. La lactoferricina bovina contiene 25 residuos, mientras que la lactoferricina humana contiene 49 residuos. [4] Además, cuando se coloca en solución, la lactoferricina bovina forma una hoja plegada β, mientras que la lactoferricina humana forma una estructura enrollada. [5]