Lai fun es una variedad corta y gruesa de fideos chinos . Se encuentra comúnmente en laregión del delta del río Pearl y, hasta cierto punto, entre los barrios chinos de ultramar. Su nombre proviene del idioma cantonés .
Tipo | fideos chinos |
---|---|
Lugar de origen | porcelana |
Variaciones | Bánh canh (Vietnam) |
|
Lai divertido | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Chino tradicional | 瀨 粉 | ||||||||||
Chino simplificado | 濑 粉 | ||||||||||
| |||||||||||
Nombre chino alternativo | |||||||||||
chino | 酹 粉 | ||||||||||
|
Lai fun también puede ser referido como bánh canh por los vietnamitas, en cuyo caso, está hecho de harina de arroz y almidón de tapioca .
Producción
Los fideos Lai fun están hechos de harina de arroz y / o almidón de tapioca y están disponibles en variedades cortas o largas.
Comparación
Lai fun , un estilo de fideos corto y grueso, tiene una apariencia muy similar a los fideos de aguja plateada . Una forma de distinguir los dos es mirar los extremos de cada pieza divertida de lai . Los extremos de los fideos lai fun a menudo se cortan hacia abajo en lugar de dejar una "cola" ahusada.