Leeann Chin (13 de febrero, 1933 [1] - 10 de marzo de 2010) fue un chino -born estadounidense restaurador , empresario y empresaria que fundó la Leeann Chin cadena de restaurantes en el área metropolitana de las ciudades gemelas , que cuenta con su nombre, en 1980. [ 2] [3] [4]
Leeann Chin | |
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Nació | |
Fallecido | 10 de marzo de 2010 | (77 años)
Conocido por | Cadena de restaurantes Leeann Chin |
Niños | 5 |
Chin nació en Guangzhou , China , el 13 de febrero de 1933. [1] Hija del dueño de una tienda de abarrotes , [4] trabajaba en la tienda de su padre como cajera , limpiadora, dependienta y repartidora de bicicletas . [4] Chin se casó con su esposo, Tony, cuando era adolescente y se mudó a Hong Kong por unos años. [4] En 1956, emigró a los Estados Unidos con su esposo [1] [3] y se estableció en Minnesota . [2] Chin trabajó primero como costurera en varias tiendas de ropa de Minneapolis [2] después de tomar clases para aprender a remendar ropa y crear vestidos de novia . [3]
Chin comenzó a vender ropa en su casa en el sur de Minneapolis [4] mientras ella y su esposo criaban a sus cinco hijos. Su interés por la comida y los restaurantes comenzó cuando aún dirigía su negocio de ropa desde su casa. Chin cocinaba comidas gratis y organizaba cenas [3] para sus clientes como una forma de agradecerles por sus negocios. [2] [4] Pronto, los clientes solicitaron que Chin organizara clases de cocina y eventos de catering, según su hija, Laura Chin. [2]
Chin abrió su primer restaurante homónimo, Leeann Chin , en el Bonaventure Mall [3] en Minnetonka, Minnesota en 1980. [2] El restaurante, que fue uno de los primeros en ofrecer cocina cantonesa y de Sichuan en el área de Twin Cities, [3 ] inicialmente ofrecía más de 100 elementos de menú, [2] la mayoría de los cuales fueron creados y desarrollados por Chin. [3] La primera ubicación de Minnetonka contó con un comedor y menús adornados con caligrafía . [3] El restaurante demostró ser un éxito inmediato, con algo de comida, que tardó días en prepararse, y se vendió rápidamente. [3] Chin pronto lo convirtió en un restaurante estilo buffet con 80 asientos para satisfacer la demanda de los clientes. [2]
Chin abrió su segundo local en Saint Paul Union Depot en el centro de Saint Paul, Minnesota en 1984, [2] mientras que un tercer restaurante Leeann Chin abrió en el International Design Center en Minneapolis ese mismo año. [3] Otra ubicación, que también abrió en 1984 en el centro de Minneapolis, atendió a más de 1,000 clientes en un día hábil promedio . [3]
En 1985, Chin, que había dirigido las operaciones diarias, vendió los derechos de su nombre y sus restaurantes a General Mills . [2] [3] Chin recuperó la propiedad de su negocio en 1988. [3] Cuando Chin dejó el negocio a finales de la década de 1990, la cadena Leeann Chin se había convertido en una operación de comida rápida china . [2] Se instalaron lugares de comida para llevar más pequeños dentro de las tiendas de comestibles de Byerly . [3] Chin se retiró en 1999. [3] La cadena Leeann Chin ahora tenía más de 40 ubicaciones, principalmente en el área de Minneapolis - Saint Paul , en 2010. [2]
Chin continuó enseñando a cocinar durante su vida. Presentó un programa de cocina en PBS y fue autora de tres libros de cocina sobre cocina china . [1] Chin se mudó al estado de Washington y residió en Bainbridge Island . [1]
Leeann Chin murió de complicaciones de cáncer de hígado el 10 de marzo de 2010, en Seattle, Washington , a los 77 años. [1] [2] Le sobrevivieron sus cinco hijos - Linda, Bill, Laura, Jean y Katie - y 11 nietos - Siu Ping, Dai Wai, Wai Lee, Rutledge, Logan, Katie, Griffin, Jack, Kyla, Dylan y Becca. [1] [2] Su esposo, Tony, murió en 1994. [1]
Referencias
- ^ a b c d e f g h "Leeann Chin, 77" . Kitsap Sun . 2010-03-17. Archivado desde el original el 24 de febrero de 2012 . Consultado el 22 de marzo de 2010 .
- ^ a b c d e f g h yo j k l m n Dunbar, Elizabeth (12 de marzo de 2010). "Muere el fundador del restaurante chino Leeann Chin" . Radio Pública de Minnesota . Consultado el 22 de marzo de 2010 .
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o Harlow, Tim (12 de marzo de 2010). "Leeann Chin, mujer detrás de un imperio de la comida china, muere a los 77" . Star Tribune . Consultado el 23 de marzo de 2010 .
- ^ a b c d e f Vezner, Tad (13 de marzo de 2010). "Leeann Chin, 77: convirtió el gesto de agradecimiento en una cadena de restaurantes" . St. Paul Pioneer Press . Consultado el 23 de marzo de 2010 .