La sopa de lima es un platillo tradicional del estado mexicano de Yucatán , que se elabora con pollo o alguna otra carne como cerdo o res, jugo de lima y se sirve con totopos .
Tipo | Sopa |
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Lugar de origen | México |
Temperatura de servicio | Caliente |
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Historia
La sopa de lima es un plato tradicional de Yucatán . La cocina tradicional de Yucatán tiene sus orígenes en la cultura maya hispana y yucateca . La combinación de carne de animales traídos de Europa, las especias y los métodos de cocción y preparación de múltiples ingredientes locales, dio como resultado muchos platos como la sopa de lima. [1] La sopa de lima como se la conoce fue creada por primera vez en 1946 por el maestro llamado Katún (que significa "guerrero" en lengua maya). [2] Hoy en día es considerada como una de las sopas más representativas de Yucatán. [3]
Ingredientes
El sabor que caracteriza a esta sopa depende de la combinación de recetas e ingredientes. Su sabor único es reconocido en todo México y el mundo por el predominio de fuertes ingredientes de temporada. [2] El plato es el resultado del aislamiento del resto del país. La lima no es el ingrediente principal, aunque es el que le da sabor a la sopa. Esta fruta comienza su temporada en los meses fríos. [4]
Sabor
El sabor de esta sopa yucateca es ligero, con un toque cítrico de lima. La sopa se acompaña con pollo, tomate, pimiento morrón , cilantro, totopos y otros ingredientes. [1]
Presentación
Generalmente, la sopa de lima se sirve en la cena. La sopa se sirve en un plato hondo. Las tortillas se sirven más para mantenerlas crujientes y evitar que se empapen. [3]
Ver también
Referencias
- ^ a b DE CARAZA CAMPOS, LAURA B. "Comida Yucateca" . mexicodesconocido.com.mx . México Desconocido . Consultado el 22 de noviembre de 2016 .
- ^ a b Mérida, Gobierno (2016). "Historia de Mérida, Yucatán, México" . merida.gob.mx . Gob Mérida . Consultado el 8 de octubre de 2016 .
- ^ a b Tortilla, Digital (2015). "Yucatán" . Tortilla digital . Tortilla digital . Consultado el 8 de octubre de 2016 .
- ^ "Sopa de Lima" . Alto Nivel . 8 de noviembre de 2013 . Consultado el 20 de octubre de 2016 .