Linsen mit Spätzle ( lentejas con pasta de Suabia ), normalmente acompañado de salchichas salchichas , es un plato tradicional de Suabia que muchos suabos consideran la comida nacional de Suabia en la región suroeste de Alemania .
![]() Linsen mit Spätzle con acompañamiento típico de salchicha | |
Curso | Plato principal |
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Lugar de origen | Alemania |
Región o estado | Suabia |
Temperatura de servicio | Caliente |
Ingredientes principales | Fideos de huevo , lentejas , salchicha |
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Historia
El plato se originó, como muchos platos típicamente suabos, como una comida para los pobres. Si bien la carne era demasiado cara para la mayor parte de la población de Suabia, las lentejas eran un alimento básico popular y nutritivo que podía almacenarse durante el invierno. Las lentejas también son un cultivo que se puede producir incluso en suelos de bajo contenido en nutrientes de la región. La combinación de trigo y huevo y lentejas es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico.
Hoy en día, este plato de invierno está en el menú de muchos restaurantes tradicionales de Suabia . Aparte de eso, es una comida popular en los comedores del personal de la empresa y en las cafeterías de las universidades. También es un plato popular para cocinar en casa.