Lista de platos de legumbres

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Una selección de varias legumbres.

Esta es una lista de platos de legumbres . Una leguminosa es una planta de la familia Fabaceae (o Leguminosae ), o el fruto o la semilla de dicha planta. Las legumbres se cultivan en agricultura, principalmente por su comida grano de la semilla (por ejemplo, habas y lentejas , o generalmente pulso ), para el ganado forraje y ensilaje , y como el suelo para mejorar el abono verde .

Platos de legumbres

0–9

• 15 sopa de frijoles
• Frijoles

A

• Acarajé
• Murmurar Aloo
• Amanattō
• Arroz con Gandules
• Frijoles de manzana

B

Frijoles horneados sobre huevos revueltos sobre tostadas.

Bubur kacang hijau es un postre dulce de Indonesia y Malasia hecho con gachas de frijoles mungo con leche de coco y azúcar de palma o azúcar de caña .

• Frijoles horneados
• Balila (plato)
• Bandeja paisa
• Bap (comida)
• Chips de frijoles
• Pastel de frijoles
• Ensalada de frijoles
• Bhadmaas
• Bigilla
• Bissara
• Guisantes negros
• Bob chorba
• Bodi ko Achar
• Cacahuetes hervidos
• Frijoles borracho
• Bouneschlupp
• Bubur kacang hijau
• Tofu birmano

C

El cocido montañés (estofado montañés o estofado de montaña), es un rico y abundante potaje de judías , originario y más común de Cantabria, en el norte de España .

• Callos
• Caparrones
• Cassoulet
• Chana Masala
• Chapea
• Cholent
• Chile con carne
• Chole bhature
• Ciceri e Tria
• Cocido lebaniego
• Cocido madrileño
• Cocido Montañés
• Frijoles rancheros

D

Dal makhani es un alimento básico originario de la región de Punjab del subcontinente indio .

• Dal
• Dal baati
• Dal bhat
• Dalcha
• Cacahuetes fritos
• Dhansak
• Dhokla
• Frijoles Dilly
• Dobles (comida)
• Douzhi

E

• edamame

F

Un plato de frijoles negros vegetarianos al estilo mexicano .

La fasolada es una sopa griega y chipriota de frijoles blancos secos , aceite de oliva y verduras como pimientos , a veces llamada "comida nacional de los griegos ". ^[1]

Ful medames es un plato del Medio Oriente hecho de habas enteras o en puré mezcladas con jugo de limón y aceite de oliva . A veces se sirve con cebollas , aceitunas , comino , ají u otros condimentos.

• Fabada asturiana
• Fabes con almejas
• Falafel
• Farinata
• Fasolada
• Fasole cu cârnaţi
• Feijoada
• Frijoles charros
• Frijoles negros
• Ful medames

G

• Gallo pinto
• Garnache
• Ghugni
• Gigandes plaki
• Githeri
• Cazuela de judías verdes
• Tarro de judías de Guernsey

H

Hummus es una de Oriente Medio y árabe de alimentos por inmersión o difusión hecha de puré, cocinadas garbanzos mezclados con pasta de sésamo , aceite de oliva , jugo de limón, sal y ajo. ^[2]

• Hoppin 'John
• hummus

J

• Jidou liangfen
• Alfombrilla Judd Gaardebounen

K

• Kluklu
• Kongbap
• Koottu
• Kosambari
• Kuli-kuli
• Kuru fasulye
• Kuzhambu
• Kwati (sopa)

L

Lobio es una familia de platos de varios tipos de frijoles preparados (cocidos o guisados), que contienen cilantro , nueces , ajo y cebolla , elemento popular en las cocinas de la nación del Cáucaso Sur de Georgia . ^[3]

• Lablabi
• Laping
• Sopa de lentejas
• Liangfen
• Lobio

M

• Guisantes de tuétano
• Matevž
• Mattar Paneer
• Minestrone
• Moro de guandules
• Moros y Cristianos
• Msabbaha
• Mujaddara
• Murukku
• Puré de guisantes

N

• Nokdumuk

O

Olla podrida es un guiso español hecho con carne de cerdo y frijoles y una amplia variedad inconsistente de otras carnes y verduras.

• Olla podrida

P

Pasta e fagioli , que significa "pasta y frijoles", es un plato tradicional italiano sin carne.

• Pabellón criollo
• Panelle
• Papadum
• Paripu
• Pasta e fagioli
• Pastizz
• Pasulj
• Sopa de guisantes
• Mantequilla
• Pudín de pease
• Pastel y guisantes
• Flotador de tarta
• Pokhemma
• Carne de cerdo y frijoles
• Porotos con rienda
• Purtumute

R

Rajma chawal , frijoles Rajma servidos con arroz hervido, del subcontinente indio .

El pastel de frijoles rojos es un tipo de pastel asiático con un relleno de pasta de frijoles rojos dulces . Está hecho principalmente con frijoles azuki .

• Pattice Ragda
• Rajma
• Pastel de frijoles rojos
• Hielo de frijol rojo
• pasta de frijol rojo
• Sopa de frijoles rojos
• Frijoles rojos y arroz
• Frijoles refritos
• Revalenta arábica
• Arroz y frijoles
• Arroz y guisantes

S

La sopa de guisantes partidos se prepara típicamente con guisantes secos , como el guisante partido . Es, con variaciones, parte de la cocina de muchas culturas.

• Sambar
• Sopa de frijoles del Senado
• Shahan ful
• Shiro
• Sopa de frijoles
• Sopa de guisantes
• Succotash

T

Tavče gravče es un plato tradicional macedonio . Se prepara con frijoles frescos y se puede encontrar en casi todos los restaurantes de Macedonia y en toda la diáspora griega y macedonia .

• Tavče gravče
• caviar tejano
• Tortilla de tomate
• Tortillitas de camarones

U

• Ulava charu
• Umngqusho

V

• Chile vegetariano

W

• Waakye

Y

• Yun dou juan

Ver también

• Frijol común
• Platos de legumbres pakistaníes
• Lista de sopas de frijoles
• Lista de platos de garbanzos
• Lista de semillas comestibles
• Lista de platos de maní
• Lista de alimentos
• Lista de sopas
• Lista de alimentos a base de soja
• Lista de platos de verduras

Referencias

1. Λεξικό της κοινής Νεοελληνικής, 1998
2. Sami Zubaida, "Dimensiones nacionales, comunales y globales en las culturas alimentarias del Medio Oriente" en Sami Zubaida y Richard Tapper , A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East , London and New York, 1994 y 2000, ISBN  1-86064- 603-4 , pág. 35.
3. Goldstein, Darra (1999). La fiesta georgiana: la cultura vibrante y la comida sabrosa de la República de Georgia . Prensa de la Universidad de California. pag. 156. ISBN 0520219295.

Enlaces externos

• Medios relacionados con alimentos a base de leguminosas en Wikimedia Commons