Maggie Beer AM (nacida como Margaret Anne Ackerman, el 19 de enero de 1945) es una cocinera, autora de alimentos, restauradora y fabricante de alimentos australiana que vive en el valle de Barossa . Beer es uno de los jueces en The Great Australian Bake Off junto con Matt Moran y también es un invitado habitual en MasterChef Australia .
Cerveza maggie SOY | |
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Nació | Margaret Anne Ackerman 19 de enero de 1945 Sydney , Nueva Gales del Sur , Australia |
Esposos) | Cerveza Colin ( m. 1970) |
Niños | 2 |
Carrera culinaria | |
Restaurante (s) actual (es)
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Programas de televisión) | |
Premio (s) ganados
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Sitio web | maggiebeer |
Vida temprana
Maggie Beer nació en Sydney en enero de 1945, [1] de Ronald Ackerman, cuya ascendencia alemana era de sus abuelos paternos, y Doreen Carter, que tenía ascendencia inglesa de sus bisabuelos maternos. [2] Los antepasados de su padre vivían en Hill End, en la región regional de Nueva Gales del Sur, y eran mineros de oro. Beer creía que eran judíos , pero esto fue refutado en un episodio de Who Do You Think You Are? , ya que se supo que sus antepasados habían sido católicos desde que existían registros. [2]
Creció con su familia en los suburbios del oeste de Sydney . Los padres de Beer enfrentaron problemas con la bancarrota mientras ella crecía y se reinventaron como proveedores de servicios de catering. [3] Ella dijo que esto contribuyó a su fuerte ética de trabajo más adelante en la vida. [2] Beer no completó su educación secundaria, sino que decidió dejar la escuela para ayudar a la familia a la edad de 14 años y trabajó en varios trabajos, incluido uno como operadora de ascensores en una tienda departamental de Nueva Zelanda y asistente de un estudiante de último año. geofísica de British Petroleum en Libia antes de regresar a Sydney en 1968. [4] Beer ha rastreado su pasión por la comida hasta su infancia: "La comida era vital; había un interés real por la comida y su calidad y una obsesión por la frescura. simplemente aceptado, era parte de la norma ". [5]
Carrera profesional
A pesar de no tener ninguna formación formal como chef , Beer ha acumulado una carrera triunfal que abarca casi cinco décadas. Su único trabajo de cocina remunerado fue en una escuela de vela escocesa durante un viaje a Europa cuando tenía veintipocos años. Ella dijo: "Usé toda su despensa para la temporada de cuatro meses en ocho semanas porque soy una cocinera muy generosa, esa es la única manera que sé cocinar". [5] Después de mudarse de Sydney al Valle de Barossa , Maggie y su esposo Colin establecieron Farm Shop en 1979, que se transformó en el Restaurante Barossa Pheasant Farm más tarde ese año. El restaurante se hizo conocido por servir faisán de origen local , así como un paté, conocido como Pheasant Farm Paté. En 1991, el restaurante fue galardonado con el premio Remy Martin Cognac - Australian Gourmet Traveller Restaurant of the Year. Maggie y Colin operaron el restaurante de gran éxito hasta 1993. Más tarde, se convirtió en socia del restaurante Charlick's Feed Store en Ebenezer Place, ubicado en el centro de la ciudad de Adelaide .
Actualmente, Beer opera un negocio en Barossa que produce una variedad de alimentos gourmet, incluido el paté de la granja de faisán, membrillo , verjuice y helados gourmet. Fue coanfitriona del programa de cocina de televisión ABC The Cook and the Chef con Simon Bryant , quien es el jefe de cocina del Hilton , Adelaide. También ha aparecido varias veces como jueza invitada y presentadora invitada de clases magistrales en MasterChef Australia .
Beer ha escrito libros sobre alimentos y preparación de alimentos, además de ser coautor de un libro con la reconocida cocinera, restauradora y escritora de alimentos Stephanie Alexander . Uno de sus libros coescritos, Stephanie Alexander and Maggie Beer's Tuscan Cook , ha sido traducido a cinco idiomas diferentes. En 2012 participó en Who Do You Think You Are , un programa que descubrió a un bígamo convicto en su historia familiar. [6]
En abril de 2015, Beer y Matt Moran fueron anunciados como jueces de la segunda temporada de The Great Australian Bake Off , que se emitió en LifeStyle Food desde el 13 de octubre de 2015. [7] [8]
En 2018, Beer apareció como maestra invitada en el concurso ¿Has estado prestando atención? .
Honores
En 1997, Beer fue la mujer de negocios del año de Telstra en Australia del Sur. [9]
Beer recibió la Medalla del Centenario el 1 de enero de 2001 por su servicio a la sociedad australiana a través de la cocina y la escritura. [10]
En 2008, Maggie Beer ganó el Libro ilustrado del año de la Asociación Australiana de Editores por Maggie's Harvest . [11]
Fue galardonada con el premio " Australiana mayor del año " 2010. [12] Ese mismo año presentó la Dymphna Clark Memorial Lecture . [13]
En el Australia Day Honors de 2012, Maggie Beer fue nombrada miembro de la Orden de Australia (AM), "por su servicio a las industrias del turismo y la hostelería como cocinera, restauradora y autora, y por la promoción de los productos y la cocina australianos". . [14]
En abril de 2016, Beer recibió un doctorado honorario de la Universidad de Australia del Sur en reconocimiento a sus logros en el turismo y la hospitalidad, y a la promoción de los productos y la cocina australianos. [15]
Vida personal
Se casó con Colin Beer el 17 de enero de 1970 y son propietarios de una casa de campo en el valle de Barossa en Australia del Sur. Tiene dos hijas, Saskia y Elli. Saskia murió repentinamente el 14 de febrero de 2020, a los 46 años [16].
Obras
- Cocinar con Verjuice
- Libro de cocina toscano de Stephanie Alexander y Maggie Beer
- Mesa de Maggie
- La cosecha de Maggie
- Cocina de Maggie
- Huerto de Maggie
- La Navidad de Maggie
- La granja de Maggie
- El libro de cocina Verjuice de Maggie
- Cosecha de invierno
- La receta de por vida de Maggie
Ver también
- Comida y bebida de Australia del Sur
Referencias
- ^ "Cerveza Maggie" . Talking Heads . A B C. 6 de marzo de 2006. Archivado desde el original el 28 de octubre de 2009 . Consultado el 26 de noviembre de 2015 .
- ^ a b c "¿Quién crees que eres de Maggie Beer?" . Televisión SBS . Consultado el 13 de mayo de 2011 .
- ^ "¿Quién te crees que eres? Maggie Beer (Episodio 5)" . SBS . Consultado el 15 de agosto de 2014 .
- ^ "Biografía de Maggie" (PDF) . Australia 2012 . Consultado el 15 de agosto de 2014 .
- ^ a b Schmidt, Linda (30 de enero de 2008). "Perfil: Maggie Beer" . El Sydney Morning Herald . Consultado el 15 de agosto de 2014 .
- ^ "Episodios de la temporada 2 | ¿Quién crees que eres en SBS" . Consultado el 7 de enero de 2014 .
- ^ " The Great Australian Bake Off : Maggie Beer y Matt Moran firman como jueces" . Foxtel . 1 de abril de 2015 . Consultado el 15 de septiembre de 2015 .
- ^ Knox, David (13 de julio de 2015). "Claire Hooper, Mel Buttle será el anfitrión de The Great Australian Bake Off " . TV esta noche . Consultado el 15 de septiembre de 2015 .
- ^ "Premios a las mujeres empresarias 1997" . Premios Telstra a las mujeres empresarias . Consultado el 20 de junio de 2017 .
- ^ "Cerveza Maggie" . Es un honor: medalla del centenario . Consultado el 13 de mayo de 2011 .
- ^ "Brooks gana el premio Libro del año" , The Sydney Morning Herald , 15 de junio de 2008
- ^ "Australiano senior del año" , obtenido el 25 de enero de 2011
- ^ "Archivo de ciclos de conferencias" . Casa Manning Clark . 28 de octubre de 2018 . Consultado el 9 de enero de 2019 .
- ^ Es un honor: AM
- ^ "Campeón de la buena comida de Australia del Sur honrado - Doctorado honorario de UniSA para Maggie Beer" , obtenido el 17 de mayo de 2016
- ^ Slessor, Camron (16 de febrero de 2020). "Saskia Beer, hija del ícono de la comida del sur de Australia Maggie Beer, muere inesperadamente mientras duerme" . Corporación Australiana de Radiodifusión . Consultado el 2 de septiembre de 2020 .
enlaces externos
- Sitio web de Maggie Beer
- Perfil ABC
- ABC TV: El cocinero y el chef
- Maggie Beer hablando de su reciente libro, Maggie's Harvest en la biblioteca estatal de Queensland
- Video de Maggie Beer hablando de la cosecha de Maggie de Penguin Group (Australia)